Alles, was Sie über Salbei wissen müssen

Salbei ist ein im Mittelmeer heimisches Kraut. Es gehört zur selben Familie wie Oregano, Lavendel, Rosmarin, Thymian und Basilikum.

Kräuter und Gewürze können extrem hohe antioxidative Kapazitäten haben und extra Geschmack in eine Mahlzeit packen. Dies bedeutet, dass Menschen Kräuter verwenden können, um die Natriumzufuhr zu reduzieren, da weniger Salz verwendet wird, um eine Mahlzeit zu aromatisieren.

Die Salbeipflanze hat grau-grüne essbare Blätter und Blumen, die in der Farbe von Blauem und von Purpur zu Weißem oder Rosa reichen können. Es gibt mehr als 900 Salbeiarten auf der ganzen Welt.

Salbei hat eine lange Geschichte der medizinischen Verwendung für Beschwerden von psychischen Störungen bis zu Magen-Darm-Beschwerden. Die Forschung hat einige seiner medizinischen Anwendungen unterstützt.

Diese Knowledge Center-Funktion ist Teil einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile beliebter Lebensmittel. Es bietet ein Ernährungsprofil von Salbei, einen detaillierten Einblick in seine möglichen gesundheitlichen Vorteile, Möglichkeiten, mehr Salbei in die Ernährung zu integrieren und mögliche Gesundheitsrisiken durch Salbeikonsum.

Sage ätherisches Öl wird in diesem Artikel nicht enthalten sein, da es nicht zum Verzehr empfohlen wird.

Schnelle Fakten über Salbei

  • Salbei gehört neben Oregano, Lavendel, Rosmarin, Thymian und Basilikum zur Familie der Minze.
  • In den letzten Jahren sind Studien, die die gesundheitlichen Vorteile von Salbei belegen, an Zahl gewachsen.
  • Salbei scheint eine Reihe von entzündungshemmenden und antioxidativen Verbindungen zu enthalten.
  • Es gibt mehr als 900 Salbeiarten.

Leistungen

Löffel Salbei

Salbei hat mehrere nachgewiesene gesundheitliche Vorteile.

Salbei kann die Zellen des Körpers vor Schäden schützen, die durch freie Radikale aufgrund seiner hohen antioxidativen Kapazität verursacht werden.

Freie Radikale verursachen oft den Tod von Zellen und können zu einer beeinträchtigten Immunität und chronischen Krankheiten führen. Weitere mögliche Vorteile sind:

1) Alzheimer-Behandlung

Eine kürzlich durchgeführte Studienübersicht zeigte, dass Salbeiarten die kognitiven Fähigkeiten positiv beeinflussen und vor neurologischen Störungen schützen können.

Der Studienautor behauptet, dass:

"In-vitro-, Tier-und vorläufige Studien am Menschen haben die Evidenz von Salvia Pflanzen zur Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten und Schutz vor neurodegenerativen Erkrankungen unterstützt."

Andere Studien haben gezeigt, dass Salbei auch das Gedächtnis junger, gesunder Erwachsener verbessern kann.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, da die meisten Studien an zwei Salbeiarten () und () durchgeführt wurden.

2) Senkung von Blutzucker und Cholesterin

Blutzuckertest

Eine Studie sah, dass 40 Menschen mit Diabetes und hohem Cholesterinspiegel Salbeiblätterextrakt für 3 Monate nehmen.

Am Ende der Studie hatten die Teilnehmer eine niedrigere Nüchternglukose, einen niedrigeren durchschnittlichen Glukosespiegel über einen Zeitraum von 3 Monaten und ein niedrigeres Gesamtcholesterin, Triglycerid und eine Menge an schädlichem Cholesterin. Die Teilnehmer hatten jedoch erhöhte Werte von HDL oder "gutem" Cholesterin.

Die Forscher folgerten:

"[Sage] Blätter können sicher sein und haben eine antihyperglykämische und Lipid-Profil-verbessernde Wirkung bei Patienten mit Hyperlipidämie Typ 2 Diabetes."

Eine weitere doppelblinde klinische Studie wurde an 80 Personen mit schlecht kontrolliertem Typ-2-Diabetes durchgeführt. Die Studie ergab auch, dass Salbei eine positive Wirkung auf den Blutzuckerspiegel hatte. Nach 2-stündigem Fasten war der Blutzuckerspiegel bei Personen, die Salbei erhielten, im Vergleich zur Kontrollgruppe signifikant verringert.

Diese Studie kam zu dem Schluss, dass Salbei 2 Stunden nach dem Fasten einen Nutzen für Diabetiker zeigen könnte, um den Blutzuckerspiegel zu senken.

3) Kontrolle der Entzündung

Obwohl mehr Beweise benötigt werden, um diesen Vorteil zu bestätigen, scheinen bestimmte Verbindungen in Salbei eine entzündungshemmende Wirkung zu haben. Eine Studie untersuchte die Auswirkungen einer Reihe dieser Verbindungen auf die Entzündungsreaktion in gingivalen Fibroblasten. Diese sind eine häufige Art von Zellen im Bindegewebe des Zahnfleisches gefunden.

Einige der Verbindungen in Salbei halfen, diese Art von Entzündung zu reduzieren.

Neuere Studien haben den Einsatz von Salbei in der Zahnmedizin wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften unterstützt.

Viele andere Salbei ähnliche Kräuter und Gewürze scheinen auch entzündungshemmende, antimykotische und antimikrobielle Wirkung zu haben.

Ernährung

Salbei enthält eine Fülle von Nährstoffen und Vitaminen. Da es jedoch normalerweise in solch geringen Mengen konsumiert wird, liefert Salbei keine signifikanten Mengen an Kalorien, Kohlenhydraten, Proteinen oder Fasern.

Ein Teelöffel Salbei enthält noch mehrere starke Nährstoffe, darunter:

  • 2 Kalorien
  • 3 Gramm (g) Magnesium
  • 1 g Phosphor
  • 7 g Kalium
  • 2 Mikrogramm (μg) Folat
  • 24 μg Beta-Carotin
  • 41 internationale Einheiten (IE) von Vitamin A
  • 12 μg Vitamin K

Salbei enthält auch zahlreiche entzündungshemmende und antioxidative Verbindungen, die für die Gesundheit von Vorteil sein könnten. Diese Verbindungen umfassen:

  • 1,8-Cineol
  • Kampfer
  • Borneol
  • Bornylacetat
  • Camphen

Während weitere Studien erforderlich sind, um die Wirkung dieser Verbindungen zu bestätigen, haben viele bereits positive Auswirkungen auf den Körper und seine Systeme gezeigt.

Verbrauch

Salbei-Topping-Mahlzeit

Salbei kann ganz oder gemahlen gegessen werden. Hinzufügen von Salbei zu einem Gericht ist eine gute Möglichkeit, Geschmack ohne zusätzliche Kalorien oder Salz zu verbessern.

Das Kraut passt oft gut zu Geflügel und Schweinefleisch.

Salbei wird aufgrund seines angenehmen Aromas oft als Duftstoff in Seifen und Kosmetika verwendet. Sage Extrakte und Kräuter Salbei Ergänzungen sind ebenfalls erhältlich.

Probieren Sie einige dieser gesunden und leckeren Rezepte aus, die von registrierten Diätspezialisten mit Salbei entwickelt wurden:

  • Wurst- und Apfelfüllungen
  • Kürbis Salbei Knödel
  • Apfel und Salbei Schweinekoteletts
  • Süßkartoffel & Grünkohl Mac N 'Käse mit Salbei Paniermehl

Risiken

Natürlicher Salbei ist für die meisten Menschen sicher und verursacht wenig bis keine bekannten Nebenwirkungen. Die Wirksamkeit und Nebenwirkungen von Salbeipräparaten variieren je nach Marke und Produktionsprozess. Salbeiöl sollte nicht verzehrt werden.Es ist möglich, auf Salbei allergisch zu sein.

Angesichts des allgemeinen Essverhaltens, anstatt sich auf einzelne Nahrungsmittel zu konzentrieren, ist es entscheidend für die Krankheitsprävention und das Erreichen einer guten Gesundheit.

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