Alkalisches Wasser ist das Gegenteil von saurem Wasser. Es hat einen höheren pH-Wert als reines Wasser.
Behauptungen, dass es verschiedene gesundheitliche Vorteile hat, haben dazu beigetragen, die Popularität von alkalischen Diäten und den Verkauf von Maschinen zu erhöhen, die Wasser alkalisch machen.
Ionisierungsmaschinen sind ein Beispiel für diese Produkte. Diese können über tausend Dollar kosten.
Aber welche wissenschaftlichen Beweise liegen hinter dem Trinken von alkalischem Wasser? Gibt es nachgewiesene gesundheitliche Vorteile?
Was ist alkalisches Wasser?
Der pH-Wert von Wasser ist neutral, etwa bei pH 7. Chemikalien und Gase können dies ändern, um sie saurer oder alkalischer zu machen.
Der pH-Wert des Regenwassers liegt leicht unter dem Neutralwert, da Kohlendioxid aus der Luft vorhanden ist, was die Säure erhöht.
- Saure Substanzen haben einen pH-Wert von unter 7,0 bis auf Null. Der pH-Wert von Essig liegt bei pH 3, Zitronensaft bei pH 2 und Batteriesäure bei pH 1.
- Alkalische Substanzen haben einen pH-Wert von bis zu 14. Der pH-Wert von Backsoda liegt zwischen pH 8 und 9, und die Magnesiamilch liegt zwischen pH 10 und 11.
Wasser kann hoch oder niedrig sein, aber wenn es zu hoch oder zu niedrig ist, kann es negative Auswirkungen haben.
Zu alkalisches Wasser hat einen bitteren Geschmack. Es kann Ablagerungen verursachen, die Rohre und Geräte verkrusten. Hochsaures Wasser kann Metalle korrodieren oder sogar auflösen.
Leistungen
Alkalisches Wasser ist in den letzten Jahren aufgrund der Überzeugung populär geworden, dass es der Gesundheit zugute kommen kann.
Knochengesundheit und Osteoporose
Über die Auswirkungen der alkalischen Aufnahme auf Knochen wurde bereits geforscht. Eine Studie veröffentlicht in einen Effekt auf die Knochenresorption gefunden. Knochenresorption ist der Prozess, bei dem alte Knochenzellen abgebaut und durch neue ersetzt werden.
Weniger Knochenresorption und mehr Mineraldichte führen zu einer besseren Knochenfestigkeit.
Die Autoren folgerten, dass "ein bicarbonat- und calciumreiches Alkalimineralwasser die Knochenresorption stärker verringerte als ein calciumreiches saures Mineralwasser."
Dies war jedoch ein kleiner Effekt.
Die Wissenschaftler forderten mehr Forschung, um zu sehen, ob der Vorteil einer geringeren Knochenresorption langfristig sei und die Knochenmineraldichte verbessern könnte.
Eine andere Studie, veröffentlicht in, verglichen den Einfluss einer sauren Diät, anstatt alkalisches Wasser, auf Osteoporose, eine Krankheit, die durch schwache und brüchige Knochen gekennzeichnet ist.
Bei der Überprüfung des Hintergrunds der Studie stellten die Autoren fest, dass im Internet zahlreiche Behauptungen aufgestellt wurden. Diese Behauptungen legen nahe, "dass alkalische Diäten und verwandte kommerzielle Produkte dem Säuregehalt entgegenwirken, dem Körper helfen, seinen pH-Wert zu regulieren und somit Krankheitsprozesse zu verhindern."
Die Überprüfung verwendet qualitativ hochwertige Beweise zu dem Schluss, dass Säure aus der modernen Ernährung keine Osteoporose verursacht. Es kam auch zu dem Schluss, dass eine alkalische Diät oder alkalische Ergänzungen oder Salze Osteoporose nicht verhindern.
Eine Überprüfung der 2012 veröffentlichten Studien ergab, dass eine alkalische Ernährung zu mehr alkalischem Urin und möglicherweise weniger Kalzium im Urin führte.
Die Forscher erwarteten jedoch nicht, dass dies den Gesamtkalziumspiegel widerspiegelte, und sie fanden keinen Hinweis, dass dies die Knochengesundheit verbessern oder Osteoporose verhindern würde.
Krebs
Ein Überblick über die Auswirkungen von Alkalien auf Krebs wurde von Dr. Tanis Fenton und Kollegen in der Zeitschrift veröffentlicht
Die Überprüfung bewertet Tausende von Studien, aber die Autoren fanden nur einen richtigen, randomisierten Test der Säure in der Ernährung und Krebs der Harnblase.
Sie fanden keine Studien über alkalisches Wasser und Krebs beim Menschen.
Die Forscher stellen fest: "Nach unserer Erfahrung werden Krebspatienten von Verkäufern angesprochen, die Wasseralkalisierungsmittel als eine Möglichkeit zur Behandlung ihres Krebses fördern."
Sie folgern:
"Trotz der Förderung der alkalischen Diät und des alkalischen Wassers durch die Medien und Verkäufer gibt es fast keine tatsächliche Forschung, um diese Ideen zu unterstützen oder zu widerlegen."
Eine Studie hat vorgeschlagen, dass eine alkalische Diät, aber nicht spezifisch alkalisches Wasser, die Wirkung einiger Chemotherapeutika, die zur Behandlung von Krebs verwendet werden, verstärken kann.
Säurereflux
Acid Reflux-Krankheit ist, wenn der Inhalt des Magens, die sauer sind, spritzen Sie die Speiseröhre zurück.
Acid Reflux, die für eine lange Zeit passiert, kann Schäden und eine Krankheit wie gastroösophagealen Refluxkrankheit oder GERD bekannt verursachen.
Eine Studie veröffentlicht in gefunden, dass das Trinken von alkalischem Wasser eine weitere Studie als Ergänzung zu anderen Behandlungen für Reflux-Krankheit wert sein sollte.
Es stellte sich heraus, dass alkalisches Wasser bei einem pH-Wert von 8,8 ein Enzym stoppt, das mit einer Refluxerkrankung verbunden ist. Es schien auch die Säure des Mageninhaltes zu reduzieren.
Die Arbeit wurde in einem Labor statt in Menschen gemacht. Mehr Forschung wäre erforderlich, um diese Ergebnisse zu unterstützen.
Außerdem existiert Magensäure für einen Zweck. Es tötet Bakterien und andere Krankheitserreger und hilft unserem Körper, Nahrung zu verdauen und Nährstoffe aufzunehmen.
Blutdruck und Diabetes
Wissenschaftler in Shanghai fanden heraus, dass Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Blutzucker und hohen Blutlipiden 3 bis 6 Monate nach dem Trinken von alkalischem Wasser niedrigere Werte bei jedem dieser Faktoren hatten.
Im Jahr 2016 fanden Forscher heraus, dass ein Elektrolytwasser mit hohem pH-Wert die Blutviskosität bei 100 Erwachsenen nach dem Training verringerte. Dies kann helfen, die kardiovaskuläre Belastung durch Dehydration zu reduzieren.
Die Wissenschaftler weisen jedoch darauf hin, dass die Probanden zu Beginn unterschiedliche Messungen der Vollblutviskosität hatten, was die Ergebnisse hätte beeinflussen können.
Es ist erwähnenswert, dass die Studie von Essentia Water gesponsert wurde, die auch das verwendete alkalische Wasser zur Verfügung stellte.
Empfohlene tägliche Aufnahme
Da es keinen Nachweis für die gesundheitlichen Vorteile von alkalischem Wasser gibt, gibt es keine empfohlene Menge, die die Gesundheit verbessert.
Wenn Sie jedoch mit dem Trinken von alkalischem Wasser beginnen möchten, beginnen Sie mit einer niedrigen Aufnahme und erhöhen Sie sie allmählich.Dies kann die korrosiven Effekte von stark alkalischem Wasser reduzieren.
Was ist die alkalische Diät?
Die alkalische Diät, sagte Fentons Studie, wird gefördert, um "den sauren Zustand, den die moderne Diät schafft" zu korrigieren.
Es enthält mehr frisches Obst und Gemüse und reduzierte Proteinaufnahme.
"Die Vermarktung der alkalischen Ernährung fördert nicht nur eine Diät, sondern auch den Verkauf von Nahrungsergänzungsmitteln und Wasseralkalizern über fast jedes Medienmedium, einschließlich Websites, Bücher und Videos", schreiben die Autoren.
Eine in der Publikation veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass eine basische Diät einige Vorteile haben kann.
Obst und Gemüse, sagen die Forscher, haben eine negative Säurebelastung, die das Gleichgewicht zwischen Natrium und Kalium verbessern könnte, mit möglichen Vorteilen für die Knochen- und Muskelgesundheit. Dies könnte helfen, Bluthochdruck, Schlaganfälle und andere chronische Krankheiten zu verhindern.
Kinder mit schwerer metabolischer Azidose neigen zu einem niedrigen Wachstumshormonspiegel, was zu Minderwuchs führen kann. Eine alkalische Ernährung kann dazu beitragen, Probleme im Zusammenhang mit niedrigem Wachstumshormon bei Anfälligen zu reduzieren.
Eine alkalische Diät scheint auch das Magnesium in den Zellen zu erhöhen. Magnesium hilft wiederum, Vitamin D zu aktivieren.
Keine dieser Befunde bezieht sich jedoch spezifisch auf alkalisches Wasser.
Langlebigkeit
Eine Studie, die 2016 veröffentlicht wurde, untersuchte die Wirkung von alkalischem Wasser bei 150 Mäusen über einen Zeitraum von 3 Jahren.
Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass diejenigen, die alkalisches Wasser tranken, Anzeichen einer längeren Lebenserwartung hatten, mit anderen Worten, sie altern weniger und lebten eher länger.
Es wurden keine signifikanten Unterschiede in dem Herz, der Leber, den Nieren, dem Gehirn oder dem Darm der untersuchten Gruppen festgestellt, und es traten keine Schäden auf, aber es gab Unterschiede in der Alterung der Mäuse und ihrer Organe.
Unterstützt alkalisches Wasser den Gewichtsverlust?
Alkalisches Wasser hat keine Vorteile für die allgemeine Gesundheit und den Stoffwechsel gezeigt.
Während es Kalorien als Teil einer ausgewogenen oder gehandhabten Diät nicht hinzufügt, gibt es keine Forschung, die alkalisches Wasser als einzelnes Gewichtverlusthilfsmittel stützt.
Risiken
Zu alkalisches Trinkwasser kann negative Auswirkungen haben.
Forscher, die den Zusammenhang zwischen alkalischem Wasser, einer alkalischen Diät und Krebs untersuchten, sagten, dass eine alkalische Ernährung schädlich sein könnte, da sie Menschen dazu ermutigt, Lebensmittel zu vermeiden, die wichtige Nährstoffe enthalten.
Sie folgerten, dass "die Förderung von alkalischer Diät und alkalischem Wasser für die Öffentlichkeit zur Krebsprävention oder -behandlung nicht gerechtfertigt ist".
Mögliche Probleme
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) merkt an, dass ebenso wie zu viel Säure ätzend ist, auch zu viel Alkali.
Im Jahr 2001 veröffentlichten Wissenschaftler Ergebnisse einer Studie, in der Ratten in verschiedenen Lebensstadien ein Jahr lang alkalisches Wasser mit einem pH-Wert von 11,2 oder 12 einnahmen.
Am Ende des Experiments hatten die Ratten abgenommen oder hatten ein verzögertes Wachstum, und weibliche Ratten hatten ein Fell, das in Flecken dünn war und matt wirkte. Einige der Ratten hatten Verfärbungen in der Mundschleimhaut.
Der Bericht, der im BMJ veröffentlicht wurde, stellte fest, dass unter den von ihnen überprüften Studien mit alkalischem Wasser "keiner […] die Beförderungen unterstützt hat, die darauf hindeuten, dass alkalisches Wasser eine gute Gesundheit unterstützt".
Wie man alkalisches Trinkwasser herstellt
Maschinen, die Ionisatoren genannt werden, machen Wasser alkalisch, aber sie sind teuer.
Mineralwasser in Flaschen ist in der Regel neutral oder leicht alkalisch. Einige Hersteller können den pH-Wert ihres abgefüllten Wassers angeben.
Das glitzernde Wasser ist sauer. Carbonation führt Kohlendioxid ein, welches den pH-Wert senkt und die Acidität erhöht.
Wegbringen
Die Website alaylwaterionizers.org fördert Wasserionisierer. Es besagt, dass "ionisiertes Wasser so viele aktive Wasserstoffmoleküle enthält, dass es als starkes Antioxidans wirken kann, das freie Radikale aufspürt und zerstört".
Die Seite betont aber auch die Botschaft:
"Sie müssen verstehen, dass es keine Vorteile für das Trinken von alkalischem Wasser gibt."
Es ist nur die Ionisierung, sagen sie, die die Vorteile bringt, aber es gibt wenig bis keine veröffentlichte Forschung, um ionisiertes Wasser für die Gesundheit zu unterstützen.
Die Cleveland Clinic in ihrem Artikel "Alkalisches Wasser: Glauben Sie dem Marketing-Hype nicht" raten den Menschen, Wasser zu trinken, aber Wasser zu machen, weil zu viel Säure oder zu viel Alkalinität Probleme verursachen kann.
Sie weisen darauf hin, dass der menschliche Körper dazu bestimmt ist, sein eigenes Gleichgewicht zu finden.
Die Leute sollten genau überlegen, ob es sich lohnt, in teure Geräte zu investieren, die kaum einen Unterschied machen.
