Ist Quark gut für dich?

Quark war lange Zeit ein Favorit unter den Athleten und den Leuten, die versuchten, ihr Gewicht zu beobachten. Mild und frisch, ist es aus geronnener Milch. Nach dem Abtropfen wird der Käsebruch gewaschen, um restliche Säuren zu entfernen, wodurch Hüttenkäse einen süßeren Geschmack erhält.

Hüttenkäse ist reich an Eiweiß, relativ fettarm und reich an Kalzium, B-Vitaminen und Vitamin A.

Leistungen

Hüttenkäse-Ernährungstabelle.

Hüttenkäse ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, ein Mineral, das eine wichtige Rolle bei der Gesundheit von Zähnen und Knochen spielt und bei der Vorbeugung von Osteoporose. Es hilft Ihnen auch, Ihren Blutdruck zu regulieren und könnte sogar eine Rolle bei der Prävention bestimmter Krebsarten spielen, wie zum Beispiel Prostatakrebs.

Wenn Sie befürchten, dass Ihr Kind lethargisch ist, sollten Sie in Erwägung ziehen, Hüttenkäse zu ihrer Ernährung hinzuzufügen. Laut einer Studie aus dem Jahr 2005 haben kleine Kinder, die mehr Milchprodukte wie Hüttenkäse und Milch essen, mehr Energie.

Das metabolische Syndrom ist ein Cluster von Zuständen, die hohe Blutzuckerspiegel einschließen, was ein Hauptanliegen für Menschen mit Diabetes ist. Eine britische Studie fand heraus, dass der Verzehr von Milchprodukten wie Hüttenkäse die Wahrscheinlichkeit eines metabolischen Syndroms bei Männern, die Diabetes haben oder nicht, verringern kann.

Hüttenkäse kann auch hilfreich bei der Gewichtsabnahme sein. Studien zeigen, dass eine Ernährung mit Hüttenkäse – zusammen mit mehr Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und pflanzlichen Ölen – sehr effektiv sein kann, um den Gewichtsverlust zu erreichen und aufrechtzuerhalten. In einer anderen Studie half eine höhere Aufnahme von Protein und Milchprodukten wie Hüttenkäse übergewichtigen und adipösen prämenopausalen Frauen erreichen anhaltenden Fettabbau und mageren Muskelaufbau.

Einige Marken von Hüttenkäse enthalten fermentierte oder lebende Kulturen, die als Probiotika bekannt sind. Lactobacillus GG ist eine spezifische Art von Probiotika, von denen gezeigt wurde, dass sie große gesundheitliche Vorteile hat. Der bekannteste Vorteil des Konsums von Lebensmitteln mit Probiotika ist, dass es die Darmgesundheit fördert.

Hüttenkäse ist reich an Kalzium, obwohl eine aktuelle Studie keinen Zusammenhang zwischen steigendem Milchkonsum bei Kindern und Jugendlichen und erhöhter Knochenmineralisierung fand.

Hüttenkäse wird normalerweise frisch serviert und wird nie gealtert. Je nach Fettgehalt der Milch können verschiedene Geschmacksrichtungen und Quarkgrößen erstellt werden.

Risiken

Hüttenkäse in einer Schüssel mit Beeren.

Kalzium kann gut für Knochen und Zähne sein, aber Natrium (Salz) ist nicht. Laut einer Studie könnte der hohe Natriumgehalt von Hüttenkäse – 696 mg pro Tasse – die positiven Auswirkungen von Kalzium auf den Blutdruck ausgleichen.

Calcium selbst kann auch in großen Mengen gesundheitsschädlich sein.

Eine Studie ergab, dass eine hohe Aufnahme von Milchprodukten oder Kalzium das Risiko für Prostatakrebs erhöhte. Die Daten zu diesem Thema sind gemischt.

Wenn Sie an Prostatakrebs interessiert sind, besprechen Sie die Einnahme von Milch mit Ihrem Arzt.

Krebsbehandlungen

Alternative Medizin und spezielle Diäten wurden lange Zeit verwendet, um Krankheiten wie Krebs zu behandeln, wenn auch nicht immer mit positiven Ergebnissen.

Das Bill Henderson Protokoll (BHP) ist eine Diät, die behauptet, Krebs durch die Aufnahme von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, durch Leinsamenöl und Hüttenkäse zu behandeln. Das Memorial Sloan Kettering Cancer Center sagt, dass es keine Beweise gibt, dass dieses Regime funktioniert, und warnt davor als eine Behandlung von Krebs.

Das wegnehmen

Quark ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien wie Calcium, die wichtige Nährstoffe für eine gute Gesundheit sind. Allerdings könnte das Natrium in Hüttenkäse gegen die Vorteile arbeiten. Wie bei allem ist Moderation der Schlüssel.

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