Römersalat ist ein knuspriges Salatgrün, das mit Nährstoffen gepackt ist.
Die Vitamine und Mineralstoffe in Römersalat können zu einigen gesundheitlichen Vorteilen beitragen, und es gibt viele einfache Möglichkeiten, um Romaine zu der Ernährung hinzuzufügen.
In diesem Artikel betrachten wir den Nährstoffgehalt von Römersalat, welche möglichen gesundheitlichen Vorteile er bieten könnte und wie man ihn in Mahlzeiten verwenden kann.
Was ist Römersalat?
Römersalat ist eine Variation des typischen Salatkopfes, obwohl sie von der gleichen Pflanze stammen.
Der Name deutet darauf hin, dass der Salat in Rom entdeckt wurde, und der Salat wächst gut im mediterranen Klima.
Romaine Blätter sind lang und verjüngen sich in Richtung der Wurzel des Salat. Der obere Teil der Blätter hat eine tiefgrüne Farbe und ist dünner als die unteren Blätter.
Gegen den Boden des Blatts werden die Blätter fester und haben dicke, weiße Rippen, die mit einer leicht bitteren Flüssigkeit gefüllt sind, was dem Römersalat seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Die Menge dieser bitteren Flüssigkeit steigt weiter unten am Stiel, weshalb viele Menschen den dicksten Teil der Blätter wegwerfen, um diese Bitterkeit zu vermeiden.
Nährwert-Information
Die einzigartige Romaine ist mehr als nur ein gut schmeckendes Blatt. Während einige Leute denken, dass Salat keine Nährstoffe hat, ist Römersalat voll von Vitaminen und Mineralien.
Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten hat jede Tasse geriebener Römersalat nur 8 Kalorien. Es hat auch einen extrem hohen Wassergehalt. Jede Tasse Römersalat enthält etwa 44 Gramm Wasser oder etwa 1,5 Unzen.
Römersalat ist arm an Kohlenhydraten, Zucker und Ballaststoffen.
Romaine enthält eine gute Menge an gesunden Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Es ist auch sicher für Menschen, die ihre Natriumaufnahme kontrollieren wollen, da es nur 4 Milligramm Natrium pro Tasse enthält.
Neben wertvollen Mineralien ist Römersalat auch mit Vitaminen gefüllt. Römersalat enthält hohe Mengen an Vitamin K und Beta-Carotin, die der Körper in Vitamin A verwandelt. Das Blattgrün enthält auch gute Mengen an Folsäure, Vitamin C und Molybdän.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Essen Römersalat ist in der Regel mit einer Diät aufgrund seiner hohen Nährstoffdichte und niedrigen Kaloriengehalt verbunden.
In der Tat können die Nährstoffe und Mineralien in Römersalat Vorteile für jeden, der es regelmäßig isst, bieten.
Antioxidantien
Römersalat ist voll mit den Antioxidantien Vitamin C und Vitamin A, die eine wichtige Rolle bei der Balance und Aufrechterhaltung vieler Systeme im Körper spielen.
Sie tun dies teilweise durch die Bekämpfung von Schäden durch freie Radikale im Körper. Freie Radikale werden durch eine Reihe von Faktoren produziert, vom Verzehr verarbeiteter Lebensmittel bis hin zu atmenden Umweltgiften. Wenn sie nicht kontrolliert werden, kann sich dieser Schaden im Laufe der Zeit aufbauen und kann zu Anzeichen von Alterung und anderen gesundheitlichen Bedingungen beitragen.
Die Vitamine in Römersalat können helfen, das Immunsystem einer Person aufzubauen und vor diesen gesundheitlichen Bedenken zu schützen.
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Aufgrund der hohen Mengen an Vitamin A und Vitamin C in Romaine, kann der Salat auch eine gute Ergänzung zu einem Herz-gesunde Diät-Plan sein. Diese beiden Antioxidantien können dazu beitragen, dass Cholesterin sich nicht in den Arterien ansammelt und Plaque bildet.
Das Folat in Romaine kann auch helfen, schwere Herzkomplikationen zu verhindern. Dies geschieht, indem das chemische Homocystein abgebaut wird, so dass es aus dem Körper entfernt werden kann.
Wie in einer Studie veröffentlicht wurde, sind hohe Homocysteinspiegel mit Herzerkrankungen verbunden. Folat aus Lebensmitteln alleine reicht nicht aus, um diese Chemikalie in Schach zu halten, sondern wirkt als Teil einer umfassenderen, herzgesunden Praxis.
Römersalat ist auch reich an dem gesunden Kalium Kalium. Kalium hilft Muskeln wie dem Herzen regelmäßig zu kontrahieren. Eine Überprüfung der abgeschlossenen höheren Kaliumspiegel könnte hilfreich sein, um den Blutdruck zu senken und das Schlaganfallrisiko zu senken.
Augengesundheit
Vitamin A wird häufig mit der Augengesundheit in Verbindung gebracht, und Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind, wie Römersalat, können helfen, Augenerkrankungen zu verhindern, wenn die Menschen älter werden.
Die National Institutes of Health (NIH) geben an, dass der Verzehr des in vielen Pflanzen vorkommenden Beta-Carotins ein nützlicher Schritt zur Verhinderung einer Erkrankung sein kann, die als Makuladegeneration bezeichnet wird und eine der Hauptursachen für Erblindung aufgrund von Alterung ist.
Krebsvorsorge
Zusammen mit den Antioxidantien, die in Romaine gefunden werden, kann das Blattgrün auch den Körper vor Krebs durch seine hohe Folatanzahl schützen.
Die NIH besagt, dass Folat, das natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt, dazu beitragen kann, das Risiko für verschiedene Krebsarten zu senken.
Mögliche Gesundheitsrisiken
Römersalat gilt als gesunder Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung, obwohl nicht jeder davon überzeugt ist.
Einige schlagen vor, dass unsachgemäße Anbaumethoden das Risiko erhöhen können, dass Römersalat mit Bakterien wie oder kontaminiert wird.
Ein weiteres Gesundheitsproblem ist die Aufnahme von Schwermetallen aus dem Boden. Eine Studie veröffentlicht in gefunden, dass Römersalat kann schwere Metalle aus dem Boden ziehen.
Diese Schwermetalle können dann auf den Körper der Person übertragen werden, die sie isst, was ein Gesundheitsrisiko darstellen kann. Einige Leute entscheiden sich, dies so weit wie möglich zu vermeiden, indem sie Bio-Salat kaufen.
Mit Römersalat
Romaine ist ein lebendiges Grün, das innerhalb weniger Tage nach dem Kauf gegessen werden sollte, um die meisten Nährstoffe zu erhalten. Achten Sie bei der Wahl von Romaine im Laden oder auf dem Bauernmarkt immer auf gesunde, knackige Blätter.
Waschen Sie den Römersalat vor dem Gebrauch gründlich ab, indem Sie die zu benutzenden Blätter abziehen und eventuelle Rückstände von der Oberfläche entfernen. Oder den Salat kurz in Wasser einweichen und leicht die Blätter massieren, um den Schmutz zu entfernen, und dann mit einem Geschirrtuch oder in einer Salatschleuder trocknen.
Römerblätter können je nach Rezept gehackt oder ganz verwendet werden.
Rezeptideen
Römersalat wird oft mit einem bestimmten Essen in Verbindung gebracht – Caesar Salat. Ein Caesar-Salat ist ein köstliches Gericht an sich, oder es kann als Füllung Starter dienen.
Um einen Caesar-Salat zu machen, muss man Romaine in 1-Zoll-Stücke schneiden und in eine große Schüssel mit einer Handvoll Croutons geben.
Parmesankäse und schwarzen Pfeffer in der Schüssel mahlen oder raspeln, zusammen mit der gewünschten Menge Dressing.
Mischen Sie die Zutaten, bis der Salat in einem köstlichen Dressing überzogen ist. Caesar Salate sind auch in der Regel mit Proteinen, wie Huhn oder Shrimps belegt.
Der hinzugefügte Käse, Croutons und Salatdressing kann jedoch für jeden, der seine Kalorienzufuhr reduzieren möchte, Probleme bereiten.
Es ist möglich, eine einfachere Version eines Römersalat zu machen, indem man dieselben 1-Zoll-Romain-Brocken nimmt und sie mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft wirft. Fügen Sie eine Portion mageres Huhn oder gebackenen Tofu hinzu, um eine Mahlzeit passend für die meisten Diätpläne zu machen.
Römersalat kann auch den Platz von Eisbergsalat auf Tacos und Burger als eine Möglichkeit, mehr Nährstoffe zu den Mahlzeiten hinzufügen.
Für eine einzigartige Art, Römersalat zu essen, suchen Sie nach gegrillten Römerrezepten.
Für Menschen, die Kohlenhydrate vermeiden möchten, ist die Struktur des Römersalats die perfekte Form, um einen Taco selbst zu beherbergen. Die größeren Blätter können auch als Burger Wraps verwendet werden.
Wegbringen
Römersalat kann ein gesunder Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und bei regelmäßiger Anwendung sogar noch mehr gesundheitliche Vorteile bieten.
Die Kombination von niedrigem Kaloriengehalt und hohem Nährstoff- und Mineralgehalt im grünen Blatt macht es zu einem ausgezeichneten, gesunden Grundnahrungsmittel.
