Eine glutenfreie Diät zu essen bedeutet nicht, dass eine Person auf Fast Food verzichten muss. Immer mehr große Fast-Food-Ketten bieten jetzt glutenfreie Optionen an.
Viele Fast-Food-Ketten sind auf panierte oder frittierte Lebensmittel spezialisiert, und viele Artikel auf ihren Speisekarten enthalten Gluten. Einige beliebte Fast-Food-Restaurants bieten jedoch glutenfreie Speisen an.
Wenn Sie in Restaurants essen, sollten Sie sich vor Kreuzkontaminationen in Acht nehmen, denn wenn ein natürlich glutenfreies Lebensmittel paniert, gebraten oder in demselben Öl wie glutenhaltige Lebensmittel gekocht wird, kann es mit Gluten kontaminiert werden.
In diesem Artikel schauen wir uns die besten Fast-Food-Restaurantketten für glutenfreie Optionen an, darunter Arby's, McDonald's und Burger King.
Fast-Food-Restaurants für glutenfreie Lebensmittel
Viele beliebte Fast-Food- und Casual-Dining-Restaurantketten bieten jetzt glutenfreie Menüs oder Optionen an. Einige Restaurants, die glutenfreie Diäten anbieten, sind:
Küken-fil-A
Chick-fil-A bietet eines der umfassendsten glutenfreien Menüs eines Fast-Food-Restaurants. Die gegrillten Chicken Nuggets der Kette, viele Seiten und Dips sind glutenfrei. Viele seiner Sandwiches werden glutenfrei ohne Brötchen.
Chick-fil-A hat es kürzlich jedoch ermöglicht, dass glutenempfindliche Menschen ihre Sandwiches mit einem Brötchen genießen können. Ihre neuen glutenfreien Brötchen werden aus glutenfreien Urkörnern hergestellt, darunter Hirse, Quinoa und Amaranth.
Arbys
Das Arby's bietet eine große glutenfreie Speisekarte. Die meisten ihrer üblichen Lebensmittel sind glutenfrei, wenn sie ohne Brot gegessen werden.
Die auf Kartoffeln basierenden Lebensmittel der Kette, einschließlich hausgemachter Pommes und Kartoffelpuffer, können jedoch im selben Öl wie glutenhaltige Produkte gegart werden. Also sollten Menschen, die Gluten zusammen vermeiden müssen, diese Lebensmittel vermeiden.
Chipotle
Chipotle, der populäre mexikanische Grill, sagt, dass alle ihre Nahrungsmittel glutenfrei sind, mit Ausnahme der Weichmehltortilla. Dies macht es zu einem sicheren Ort für Menschen mit Zöliakie.
Da das Unternehmen eine umfassende Liste von Allergen-freien Lebensmitteln unterhält, kann es auch eine gute Wahl für Menschen mit Zöliakie sein, die andere Nahrungsmittelallergien haben.
McDonalds
McDonald's hat kein glutenfreies Menü, obwohl es möglich ist, dass einige ihrer Lebensmittel kein Gluten enthalten.
Wenn sie ohne Brötchen zubereitet werden, darf das Fleisch ihrer Burger kein Gluten enthalten. Dies hängt jedoch davon ab, wie das Restaurant sie kocht. Einzelne Gäste sollten den Manager vor der Bestellung über das Risiko einer Kreuzkontamination befragen.
McDonald's Fruchtparfaits, Joghurt Snacks und einige Salate enthalten auch kein Gluten. Um Gluten zu vermeiden, müssen Menschen nach Produkten suchen, die keine Körner enthalten.
In-N-Out Burger
Burger, die von In-N-Out Burger verkauft werden, sind glutenfrei, wenn sie ohne Brötchen gegessen werden. Dies ist eine beliebte Option für Menschen mit Zöliakie, die einen Burger in Salat verpackt bestellen können, ein Präparat namens "Protein-Stil".
Diese Kette ist auch stolz auf Allergieempfindlichkeit. Kunden können einen "Allergie-Button" aktivieren, um sichere Lebensmittelpraktiken zu gewährleisten. Die Ausbildung der Mitarbeiter variiert jedoch von Standort zu Standort. Daher ist es wichtig, mit einem Manager über Lebensmittelallergien zu sprechen, die ernsthafte Gesundheitsrisiken darstellen.
Chili's
Obwohl Chili's kein Fast Food ist, ist es ein zwangloses Restaurant mit beliebten Speisen zum Mitnehmen. Es bietet eine allergikerfreundliche Speisekarte mit glutenfreien und vegetarischen Optionen.
Chili's Büffelflügel, bodenlose Tostada-Chips und frische Guacamole sind glutenfrei. Das Restaurant warnt jedoch davor, dass eine Kreuzkontamination wahrscheinlich ist. Daher wird empfohlen, vor der Bestellung mit einem Manager zu sprechen.
Burger King
Burger King bietet eine große glutenfreie Speisekarte, aber mit einem großen Vorbehalt: Das Menü ist nach Zutaten, nicht Menü-Menü aufgeteilt. Dies bedeutet, dass Menschen mit Glutenintoleranzen die Zutaten jedes Menüelements sorgfältig überprüfen müssen.
Ein Whopper ohne Brötchen sollte glutenfrei sein. Die Apfelscheiben, Wurstpastetchen, Speck und Milchshakes der Kette sind auch glutenfrei.
Sind glutenfreie Optionen vertrauenswürdig?
Gluten ist ein Protein, das in den meisten Körnern vorhanden ist. Es wird auch in Lebensmitteln gefunden, die in Getreide oder die gleichen Öle wie glutenhaltige Lebensmittel beschichtet und gekocht werden.
Da viele Fast-Food-Restaurants auf panierte und frittierte Lebensmittel spezialisiert sind, enthalten viele der Elemente auf ihren Speisekarten Gluten. Zum Beispiel ist Okra natürlich glutenfrei, aber wenn es gebraten und paniert wird, enthält es Gluten.
Fast Food sollte wie jedes andere Lebensmittel glutenfrei sein, solange es nicht die folgenden Zutaten enthält:
- Weizen, plus Weizenderivate wie Weizenbeeren, Grieß, Dinkel und Graham
- Gerste
- Roggen
- Malz
- Triticale
- Brauhefe
- Weizenstärke
Wenn glutenfreie Produkte in demselben Öl oder Pfannen wie glutenhaltige Produkte gekocht werden, können sie mit Gluten kontaminiert werden. Eine 2017 Studie von Bäckereien in Brasilien ergab, dass Kreuzkontamination ist üblich, mit 21,5 Prozent der glutenfreien Produkte mit etwas Gluten.
Daher ist es für Menschen mit Zöliakie und Glutensensitivität essentiell, in jedem Restaurant, das sie besuchen, nach der Zubereitung von Speisen zu fragen.
Fast-Food-Mitarbeiter sind möglicherweise nicht immer darauf geschult, Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Daher müssen die Mitarbeiter immer mit einem Manager darüber sprechen, welche Lebensmittel und Zubereitungsmethoden akzeptabel sind.
Einige Lebensmittel, die natürlich glutenfrei sind, umfassen:
- Fleisch
- Früchte und Gemüse
- Meeresfrüchte und Fisch
- Milchprodukte
- Bohnen, Nüsse und Hülsenfrüchte
Es sollte beachtet werden, dass diese Lebensmittel Gluten enthalten können, wenn sie frittiert, in einem Sandwich zubereitet oder anderweitig in einer Weise hergestellt werden, die glutenhaltige Körner enthält.
Zusammenfassung
Fast-Food-Mitarbeiter sind nicht in der Regel Lebensmittelexperten, und verschiedene Geschäfte können ihre Lebensmittel anders vorbereiten.Es gibt keine Garantie dafür, dass selbst angeblich glutenfreie Menüartikel frei von Kreuzkontamination sind.
Personen mit schweren Glutenintoleranzen sollten im Vorfeld mit einem Filialleiter sprechen und nach spezifischen Details fragen, wie ihre Nahrung zubereitet wird.
Menschen, die Gluten aus gesundheitlichen Gründen vermeiden, möchten möglicherweise Fast Food komplett vermeiden. Während es möglich ist, eine gesunde Mahlzeit in einem Fast-Food-Restaurant zu essen, bedeutet glutenfrei nicht unbedingt gesund. Um eine nahrhafte, relativ kalorienarme Mahlzeit zu erhalten, überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnung und überprüfen Sie die Zutaten.
Aufgrund der zunehmenden Verfügbarkeit von glutenfreien Optionen müssen Menschen mit Zöliakie, Glutensensitivitäten oder die aus anderen Gründen Gluten vermeiden, nicht mehr essen gehen.
Wie bei allen Diätbeschränkungen ist es wichtig, vorher zu recherchieren und mit einem Manager zu sprechen. Eine kleine Planung kann mehr Zeit bedeuten, während der man Fast-Food-Mahlzeiten unterwegs genießt.
