Alles, was Sie über Vitamin B-12 wissen müssen

Vitamin B-12 ist ein wichtiges B-Vitamin. Es wird für die Gesundheit des Nervengewebes, die Gehirnfunktion und die Produktion von roten Blutkörperchen benötigt. Cobalamin ist ein anderer Name für Vitamin B-12.

Ein Mangel kann auftreten, wenn die Vitamin-B12-Spiegel zu niedrig sind. Dies kann zu irreversiblen neurologischen Symptomen führen. In den Vereinigten Staaten (USA) wird derzeit zwischen 1,5 und 15 Prozent der Bevölkerung mit Vitamin-B12-Mangel diagnostiziert.

Dieser Artikel wird die Funktionen von Vitamin B-12 untersuchen, wie eine Person wissen würde, dass sie nicht genug Vitamin B-12 zu sich nehmen und wo sie mehr beziehen können.

Schnelle Fakten über Vitamin B-12

  • Vitamin B-12 ist wichtig für die Funktion des Gehirns die Synthese von roten Blutkörperchen.
  • Mangel an Vitamin B-12 kann zu neurologischen Schwierigkeiten und Anämie führen.
  • Menschen über 14 Jahre sollten täglich mehr als 2,4 Mikrogramm (μg) Vitamin B-12 einnehmen.
  • Vitamin B-12 ist natürlich in Fleisch erhältlich, aber Menschen, die kein Fleisch essen, wie Veganer, können Vitamin B-12 als Nahrungsergänzung erhalten.

Was ist Vitamin B-12?

Vitamin B12-Quellen

Vitamin B-12 ist wie alle anderen B-Vitamine ein wasserlösliches Vitamin.

Dies bedeutet, dass es sich in Wasser auflösen und durch den Blutkreislauf wandern kann. Der menschliche Körper kann Vitamin B-12 für bis zu vier Jahre speichern. Überschüssiges oder unerwünschtes Vitamin B-12 wird im Urin ausgeschieden.

Vitamin B-12 ist das größte und strukturell komplizierteste Vitamin. Es kommt natürlich in Fleischprodukten vor und kann nur industriell durch bakterielle Fermentationssynthese hergestellt werden.

Lebensmittel

Vitamin B-12 kann natürlich in tierischen Produkten wie Fisch, Fleisch, Eiern und Milchprodukten gefunden werden. Es tritt typischerweise nicht in pflanzlichen Lebensmitteln auf.

Gute Nahrungsquellen für Vitamin B-12 sind:

  • Rindfleisch
  • Schweinefleisch
  • Schinken
  • Geflügel
  • Lamm
  • Fisch, insbesondere Schellfisch und Thunfisch
  • Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt
  • einige Nährhefe-Produkte
  • Eier

Einige Arten von Sojamilch und Frühstückszerealien sind mit Vitamin B12 angereichert.

Es ist immer besser, eine ausgewogene Ernährung beizubehalten und gesunde Mengen an Nährstoffen zu erhalten, bevor eine aktive Behandlung erforderlich ist. Die Mangelerscheinungen werden mit einer gesunden Ernährung leicht vermieden.

Leistungen

Vitamin B-12 ist entscheidend für die normale Funktion des Gehirns und des Nervensystems. Es ist auch an der Bildung von roten Blutkörperchen beteiligt und hilft dabei, DNA zu erzeugen und zu regulieren.

Der Stoffwechsel jeder Zelle im Körper hängt von Vitamin B-12 ab, da es bei der Synthese von Fettsäuren und der Energieproduktion eine Rolle spielt. Vitamin B-12 ermöglicht die Freisetzung von Energie, indem es dem menschlichen Körper hilft, Folsäure aufzunehmen.

Der menschliche Körper produziert jede Minute Millionen von roten Blutkörperchen. Diese Zellen können sich ohne Vitamin B-12 nicht richtig vermehren. Die Produktion von roten Blutkörperchen verringert sich, wenn der Vitamin-B12-Spiegel zu niedrig ist. Anämie kann auftreten, wenn die Anzahl der roten Blutkörperchen sinkt.

Aufnahmebedingungen

In den USA empfehlen die National Institutes of Health (NIH), dass Jugendliche und Erwachsene über 14 Jahren 2,4 Mikrogramm (μg) Vitamin B-12 pro Tag konsumieren sollten. Schwangere Frauen sollten sicher sein, 2,6 Mcg zu konsumieren, und stillende Frauen 2,8 Mcg.

Übermäßige Einnahme von Vitamin B-12 hat keine toxischen oder schädlichen Eigenschaften gezeigt. Es wird jedoch immer empfohlen, mit dem Arzt zu sprechen, bevor mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln begonnen wird.

Einige Medikamente können mit Vitamin B-12 interagieren. Dazu gehören Metformin, Protonenpumpenhemmer und H2-Rezeptor-Agonisten, die häufig bei Magengeschwüren eingesetzt werden. Alle diese Medikamente können die Absorption von Vitamin B-12 beeinträchtigen. Das Antibiotikum Chloramphenicol oder Chloromycetin kann die Produktion von roten Blutkörperchen bei Personen, die Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, beeinträchtigen.

Mangelerscheinungen

Vitamin B-12-Mangel tritt auf, wenn der Körper nicht genug Vitamin B-12 erhält.

Es kann zu irreversiblen und möglicherweise schweren Schäden führen, insbesondere im Nervensystem und im Gehirn.

Denkprozesse

Sogar leicht unter dem normalen Niveau von Vitamin B-12 können Mangelerscheinungen wie Depression, Verwirrung, Gedächtnisprobleme und Müdigkeit auslösen. Diese Symptome allein sind jedoch nicht spezifisch genug, um einen Vitamin-B12-Mangel zu diagnostizieren.

Andere Symptome von Vitamin B-12-Mangel sind Verstopfung, Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust.

Sobald die Symptome eskalieren, können sie neurologische Veränderungen wie Taubheit und Kribbeln in den Händen und Füßen umfassen. Manche Menschen haben möglicherweise Schwierigkeiten, das Gleichgewicht zu halten.

Säuglinge, denen Vitamin B-12 fehlt, können ungewöhnliche Bewegungen zeigen, wie z. B. Gesichtszittern, sowie Reflexprobleme, Fütterungsschwierigkeiten, Reizungen und eventuelle Wachstumsprobleme, wenn der Mangel unbehandelt bleibt.

Vitamin-B12-Mangel birgt ein ernstes Risiko für permanente Nerven- und Hirnschäden. Manche Menschen mit unzureichendem Vitamin B12 haben ein höheres Risiko, Psychosen, Manien und Demenz zu entwickeln.

Unzureichendes Vitamin B-12 kann auch zu Anämie führen. Die häufigsten Symptome einer Anämie sind Müdigkeit, Kurzatmigkeit und unregelmäßiger Herzschlag. Menschen mit Anämie können auch erleben:

  • ein wunder Mund oder Zunge
  • Gewichtsverlust
  • blasse oder gelbliche Haut
  • Durchfall
  • Menstruationsprobleme

Ein Vitamin-B12-Mangel führt auch dazu, dass Menschen anfälliger für die Auswirkungen von Infektionen werden.

Wer ist gefährdet?

Veganer haben das Risiko eines Vitamin-B12-Mangels, da ihre Ernährung tierische Produkte ausschließt. Schwangerschaft und Stillzeit können den Mangel an Veganern verschlimmern. Nahrungsmittel aus pflanzlichen Quellen haben nicht genug Cobalamin, um eine langfristige Gesundheit zu garantieren.

Menschen mit perniziöser Anämie können Vitamin B-12 fehlen. Perniziöse Anämie ist eine Autoimmunkrankheit, die das Blut beeinflusst. Patienten mit dieser Störung haben nicht genug intrinsischen Faktor (IF), ein Protein im Magen, das es dem Körper ermöglicht, Vitamin B-12 aufzunehmen.

Andere Risikogruppen umfassen Menschen mit Dünndarmproblemen, beispielsweise eine Person, deren Dünndarm chirurgisch verkürzt wurde. Sie sind möglicherweise nicht in der Lage, Cobalamin richtig zu absorbieren. Menschen mit Morbus Crohn sind angeblich gefährdet, aber Forscher behaupten, dass es keinen Beweis gibt, um dies zu bestätigen.

Gastritis, Zöliakie und entzündliche Darmerkrankungen können zu einem Mangel führen, da diese Bedingungen die Absorption von Nährstoffen reduzieren.

Menschen mit chronischem Alkoholismus können Vitamin B-12 Mangel haben, da ihre Körper nicht in der Lage sind, Nährstoffe effizient aufzunehmen.

Personen, die Diabetes mit Metformin behandeln, sollten ihren Vitamin-B12-Spiegel überwachen. Metformin könnte die Absorption von Vitamin B-12 verringern.

Die Behandlung umfasst Vitamin B-12-Injektionen. Eine Vitamin-B12-Injektion muss Personen verabreicht werden, die Probleme mit der Nährstoffaufnahme haben.

Ergänzungen

Manche Menschen haben Schwierigkeiten, Vitamin B-12 aus Nahrungsquellen aufzunehmen und müssen möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Dies schließt ältere Erwachsene, Patienten mit perniziöser Anämie und solche mit Achlorhydrie oder Darmerkrankungen möglicherweise Probleme bei der Aufnahme von Vitamin B-12 aus der Nahrung ein.

Ergänzungen können oral oder in einem Nasenspray eingenommen werden. Orale Supplements helfen jedoch in vielen Fällen nicht. Unter diesen Umständen kann Vitamin B-12 injiziert werden.

Veganer können Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um Mangelerscheinungen zu vermeiden, da die vegane Ernährung die Fleischprodukte entfernt, die B-12 auf natürliche Weise liefern. Dies ist besonders wichtig während der Schwangerschaft und während des Stillens.

Verschiedene B-12 Ergänzungen sind in Naturkostläden und online erhältlich.

Nebenwirkungen

Die Nebenwirkungen der Einnahme von Vitamin B-12 sind sehr begrenzt. Es wird nicht als toxisch in großen Mengen angesehen, und sogar Dosen von 1000 mcg werden nicht für schädlich gehalten.

Seit 2001 gab es keine Berichte über eine unerwünschte Reaktion auf B-12, als eine Person in Deutschland aufgrund eines B-12-Supplements über Rosazea berichtete. Fälle von B-12-ausgelöster Akne wurden ebenfalls berichtet.

Cyanocobalamin ist eine injizierbare Form der Ergänzung, die Spuren von Cyanid, eine giftige Substanz enthält. Infolgedessen wurden einige Bedenken hinsichtlich seiner möglichen Auswirkungen laut. Viele Früchte und Gemüse enthalten jedoch diese Spuren, und es wird nicht als ein signifikantes Gesundheitsrisiko angesehen.

Diese Art der Ergänzung wird jedoch nicht für Menschen mit Nierenerkrankungen empfohlen.

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