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Ananas: Nutzen für die Gesundheit, Rezepte, Gesundheitsrisiken

Christoph Kolumbus brachte nach einer Expedition nach Südamerika Ananas zurück nach Europa. Ananas wurde als eine extravagante und exotische Frucht bekannt, die nur zu den üppigsten Banketten serviert wurde.

Heute kann Ananas in jedem Lebensmittelgeschäft und vielen Häusern auf der ganzen Welt gefunden werden.

In Mittel- und Südamerika wird Ananas nicht nur wegen ihres süßen Geschmacks geschätzt, sondern seit Jahrhunderten zur Behandlung von Verdauungsproblemen und Entzündungen.

Schnelle Fakten über Ananas

Hier sind einige wichtige Punkte über Ananas. Weitere Details und unterstützende Informationen finden Sie im Hauptartikel.

  • Ananas kann in einer Reihe von Zuständen helfen, einschließlich Asthma und Diabetes
  • Eine Tasse Ananas enthält 82 Kalorien und 131 Prozent des täglichen Vitamin C-Bedarfs
  • Ananas kann zu Kebabs, Smoothies und einer ganzen Reihe von Salaten hinzugefügt werden
  • Die Ananas sollte in reifem Zustand gepflückt werden, da sie nach der Entfernung aus der Pflanze nicht weiter reifen

Leistungen

Ananas

Der Verzehr von Obst und Gemüse aller Art ist seit langem mit einem verminderten Risiko vieler gesundheitsbezogener Gesundheitsprobleme verbunden.

Viele Studien deuten darauf hin, dass der zunehmende Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln wie Ananas das Risiko von Fettleibigkeit, Gesamtsterblichkeit, Diabetes und Herzerkrankungen senkt.

Es fördert auch einen gesunden Teint und Haare, erhöhte Energie und ein insgesamt geringeres Gewicht.

Ananas mögliche gesundheitliche Vorteile sind:

Altersbedingte Makuladegeneration

Eine höhere Aufnahme aller Früchte (3 oder mehr Portionen pro Tag) senkt nachweislich auch das Risiko und das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration.

Asthma-Prävention

Die Risiken für die Entwicklung von Asthma sind niedriger bei Menschen, die eine große Menge bestimmter Nährstoffe zu sich nehmen. Einer dieser Nährstoffe ist Beta-Carotin, in pflanzlichen Lebensmitteln wie Ananas, Mangos, Papaya, Aprikosen, Brokkoli, Melone, Kürbis und Karotten gefunden.

Blutdruck

Eine Erhöhung der Kaliumaufnahme durch den Verzehr von kaliumreichem Obst und Gemüse kann helfen, den Blutdruck zu senken. Laut dem National Health and Nutrition Examination Survey erfüllen weniger als 2 Prozent der Erwachsenen in den USA die tägliche Empfehlung von 4.700 Milligramm.

Außerdem ist eine hohe Kaliumaufnahme mit einem um 20 Prozent verringerten Risiko verbunden, an allen Ursachen zu sterben.

Krebs

Als eine ausgezeichnete Quelle für das starke Antioxidans – Vitamin C, können Ananas helfen, die Bildung von freien Radikalen zu bekämpfen, von denen bekannt ist, dass sie Krebs verursachen.

Diäten, die reich an Beta-Carotin sind, können auch eine schützende Rolle gegen Prostatakrebs spielen, laut einer Studie, die von der Abteilung für Ernährung der Harvard School of Public Health durchgeführt wurde; Es wurde auch gezeigt, dass es eine umgekehrte Assoziation mit der Entwicklung von Darmkrebs in einer japanischen Bevölkerung hat.

Hohe Aufnahme von Fasern aus allen Früchten und Gemüse sind mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs verbunden. Laut der American Cancer Society:

"[T] hier sind Studien, die nahe legen, dass Bromelain [gefunden in Ananas] und andere solche Enzyme mit Standard-Krebsbehandlung verwendet werden können, um einige Nebenwirkungen zu reduzieren (wie Mund- und Rachenentzündung aufgrund von Strahlentherapie)."

Diabetes

Studien haben gezeigt, dass Personen mit Typ-1-Diabetes, die ballaststoffreiche Diäten zu sich nehmen, einen niedrigeren Blutzuckerspiegel haben, und Personen mit Typ-2-Diabetes können einen verbesserten Blutzucker-, Lipid- und Insulinspiegel haben. Eine mittlere Ananas liefert etwa 13 Gramm Ballaststoffe.

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfiehlt 21-25 Gramm pro Tag für Frauen und 30-38 Gramm pro Tag für Männer.

Verdauung

Ananas, wegen ihres Ballaststoff- und Wassergehaltes, hilft Verstopfung zu verhindern und fördert die Regelmäßigkeit und einen gesunden Verdauungstrakt.

Fruchtbarkeit

Es wurde gezeigt, dass Antioxidantien-reiche Diäten die Fruchtbarkeit verbessern. Da freie Radikale das Fortpflanzungssystem schädigen können, werden Nahrungsmittel mit einer hohen antioxidativen Aktivität wie Ananas für diejenigen empfohlen, die schwanger werden wollen. Die Antioxidantien in Ananas, wie Vitamin C und Beta-Carotin, und die Vitamine und Mineralstoffe Kupfer, Zink und Folsäure haben Eigenschaften, die sowohl die männliche als auch die weibliche Fruchtbarkeit beeinflussen.

Heilung und Entzündung

Einige Studien haben gezeigt, dass Bromelain, ein Enzym, das in Ananas gefunden wird, Schwellungen, Blutergüsse, Heilungszeit und Schmerzen im Zusammenhang mit Verletzungen und chirurgischen Eingriffen reduzieren kann. Bromelain wird derzeit verwendet, um Entzündungen von Tendinitis, Verstauchungen, Zerrungen und anderen leichten Muskelverletzungen sowie Schwellungen im Zusammenhang mit Ohr-, Nasen- und Halsoperationen oder Traumata zu behandeln und zu reduzieren.

Herz Gesundheit

Der Ballaststoff-, Kalium- und Vitamin C-Gehalt in Ananas unterstützt die Herzgesundheit.

In einer Studie hatten diejenigen, die 4.069 Milligramm Kalium pro Tag konsumierten, ein 49 Prozent niedrigeres Risiko des Todes durch ischämische Herzkrankheit verglichen mit denen, die weniger Kalium verbrauchten (ungefähr 1.000 Milligramm pro Tag).

Hohe Kaliumeinträge sind auch mit einem verringerten Schlaganfallrisiko, Schutz vor Verlust der Muskelmasse, Erhaltung der Knochenmineraldichte und Verringerung der Bildung von Nierensteinen verbunden.

Haut

Das antioxidative Vitamin C kann, wenn es in seiner natürlichen Form (wie in einer Ananas) gegessen oder topisch angewendet wird, helfen, durch Sonne und Umweltverschmutzung verursachte Hautschäden zu bekämpfen, Falten zu reduzieren und die gesamte Hautstruktur zu verbessern. Vitamin C spielt auch eine wichtige Rolle bei der Bildung von Kollagen, dem Stützsystem der Haut.

Ernährung

Eine Tasse frische Ananasstücke enthält ungefähr:

  • 82 Kalorien
  • 0 Gramm Fett
  • 0 Gramm Cholesterin
  • 2 Milligramm Natrium
  • 22 Gramm Gesamtkohlenhydrat (einschließlich 16 Gramm Zucker und 2,3 Gramm Ballaststoffe)
  • 1 Gramm Protein

Als Prozentsatz Ihres täglichen Bedarfs bietet 1 Tasse frische Ananasstücke:

  • 131 Prozent von Vitamin C
  • 2 Prozent von Vitamin A
  • 2 Prozent Kalzium
  • 2 Prozent Eisen

Ananas ist auch eine Quelle von wichtigen Vitaminen und Mineralien, einschließlich:

  • Thiamin
  • Riboflavin
  • Vitamin B-6
  • Folat
  • Pantothensäure
  • Magnesium
  • Mangan
  • Kalium
  • Beta-Carotin (und andere Antioxidantien)

Frische Ananas ist die einzige bekannte Quelle für ein Enzym namens Bromelain, das Gelenkschmerzen und Arthritis lindern, Entzündungen lindern, das Tumorwachstum hemmen und die Genesungszeit nach der Operation verkürzen kann.

Diät

Ananassaft

Wählen Sie eine Ananas mit einem festen, prallen Körper ohne Blutergüsse oder weiche Flecken und grüne Blätter an der Krone.

Eine grüne Außenhülle bedeutet nicht, dass die Ananas nicht reif ist und entgegen der landläufigen Meinung, auch nicht die Leichtigkeit, mit der die Blätter von der Krone ziehen.

Ananas sollten in ihrer höchsten Reife geerntet werden, da sie im Gegensatz zu anderen Früchten nicht weiter reifen, wenn sie gepflückt sind.

Ganze Ananas sollte bei Raumtemperatur gelagert werden, während geschnittene Ananas im Kühlschrank gelagert werden sollte.

Wenn Sie Dosen oder verpackte Ananas konsumieren, achten Sie darauf, die Sorten nur in Ananassaft, nicht in schwerem Sirup einzupacken.

  • Füge Ananas zu deinen Lieblingskebabs hinzu. Versuchen Sie Garnelen, Hähnchen oder Steak Kebabs mit roten Zwiebeln, Ananas und Kirschtomaten.
  • Machen Sie einen Obstsalat mit Erdbeeren, Ananas, Mandarinen und Trauben. Mit ungezuckerter Kokosraspeln für einen frischen Twist.
  • Fügen Sie Ihrem Salat zum Mittag- oder Abendessen einige Ananasscheiben hinzu. Die Ananas mit Walnüssen oder Pekannüssen, einem zerbröselten Käse und leichtem Balsamico oder Zitrus-Vinaigrette-Dressing garnieren.
  • Mache deinen eigenen Saft. Nichts schmeckt besser als frischer Fruchtsaft am Morgen. Wenn Sie Ihre eigenen zubereiten, können Sie sicher sein, dass keine Konservierungsstoffe oder Süßstoffe hinzugefügt werden.
  • Machen Sie eine frische Salsa mit Ananas, Mango, Jalapeño, Paprika und Chipotle Pfeffer und verwenden Sie sie als Topper für Ihre Lieblings-Fisch-Tacos.

Risiken

Beta-Blocker, eine Art von Medikamenten, die am häufigsten für Herzerkrankungen verschrieben werden, können dazu führen, dass der Kaliumspiegel im Blut ansteigt. Hohe Kalium-Lebensmittel sollten in Maßen verzehrt werden, wenn Betablocker eingenommen werden.

Zu viel Kalium zu konsumieren kann für diejenigen schädlich sein, deren Nieren nicht voll funktionsfähig sind. Wenn Ihre Nieren überschüssiges Kalium nicht aus dem Blut entfernen können, könnte das tödlich sein.

Bei Patienten mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) kann es zu einem Anstieg von Symptomen wie Sodbrennen und Aufstoßen kommen, wenn stark saure Nahrungsmittel konsumiert werden. Individuelle Reaktionen variieren jedoch.

Es ist die Gesamtdiät oder das allgemeine Essverhalten, das am wichtigsten für die Krankheitsprävention und das Erreichen einer guten Gesundheit ist. Es ist besser, eine abwechslungsreiche Ernährung zu essen, als sich auf einzelne Lebensmittel zu konzentrieren.

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