Atkins-Diät: Was ist das und sollte ich es versuchen?

Das Ziel der Atkins-Diät ist es, Gewicht zu verlieren, indem man Kohlenhydrate vermeidet und den Insulinspiegel kontrolliert. Diätetiker können so viel Fett und Protein essen, wie sie wollen.

Dr. Robert Atkins, ein amerikanischer Kardiologe, schuf Anfang der 1970er Jahre die Atkins-Diät. Es hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und ermutigt jetzt Menschen, mehr ballaststoffreiches Gemüse zu essen und mehr Sport zu treiben.

Dieser Artikel ist auch Teil einer Serie namens Was sind die acht beliebtesten Diäten heute?

Was ist die Atkins-Diät?

Dr. Atkins war Kardiologe. Er entwarf eine Diät, die darauf abzielte, die Kohlenhydrataufnahme signifikant zu reduzieren.

Die Atkins-Diät hat vier Grundprinzipien.

Diese geben an, dass der Diätetiker:

• abnehmen
• Gewichtsverlust beibehalten
• gute Gesundheit erreichen
• legen Sie die dauerhafte Grundlage für die Krankheitsprävention

Laut Dr. Atkins ist der Hauptgrund für die Gewichtszunahme der Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten, insbesondere Zucker, Maissirup mit hohem Fructoseanteil und Mehl.

Wie funktioniert es?

Wenn eine Person auf der Atkins-Diät ist, wechselt der Stoffwechsel ihres Körpers von der Verbrennung von Glukose oder Zucker, als Brennstoff, um sein eigenes gespeichertes Körperfett zu verbrennen. Diese Umschaltung wird Ketose genannt.

Wenn die Glukosespiegel niedrig sind, sind auch die Insulinspiegel niedrig. An diesem Punkt tritt Ketose auf. Mit anderen Worten, wenn die Glukosespiegel niedrig sind, schaltet der Körper auf die Verwendung seiner eigenen Fettspeicher als Energiequelle um.

Vor dem Essen sind die Glukosespiegel einer Person niedrig, daher sind auch die Insulinspiegel niedrig. Wenn eine Person isst, steigt ihr Glukosespiegel. Dies führt zu einem Anstieg des Insulinspiegels.

Der glykämische Index ist eine Skala, die Kohlenhydrate auf einer Skala von 0 bis 100 klassifiziert, basierend darauf, wie schnell sie den Blutzuckerspiegel nach dem Essen erhöhen und um wie viel.

Raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot und Süßigkeiten enthalten hohe Mengen an Glukose. Sie werden als hochglykämische Lebensmittel bezeichnet. Die Kohlenhydrate dringen schnell in das Blut ein und bewirken einen schnellen Anstieg des Insulinspiegels.

Andere Arten von Kohlenhydraten, wie Hafer, beeinflussen den Blutzuckerspiegel nicht so schnell oder so stark. Sie haben eine niedrige glykämische Last, und sie erscheinen niedriger im glykämischen Index.

Netto-Kohlenhydrate sind die gesamten Kohlenhydrate minus Ballaststoffe und Zuckeralkohole. Zuckeralkohole haben eine minimale Wirkung auf den Blutzuckerspiegel. Laut Dr. Atkins sind die besten Kohlenhydrate jene mit einer niedrigen glykämischen Last.

Um den Mangel an vitaminreichen Lebensmitteln auszugleichen, ermutigt die Ernährung die Anhänger, Vitamin- und Mineralstoffzusätze zu verwenden.

Verwenden Sie das Fett im Körper

Wenn im Körper keine Glukose vorhanden ist, wird Ketose auftreten. Während der Ketose überträgt der Körper einen Teil der Fettreserven in Fettzellen auf das Blut, das als Energie verwendet wird.

Die Atkins Diät arbeitet auf der Grundlage, dass eine Diät, die arm an Kohlenhydraten ist. Dadurch verbrennt der Körper mehr Kalorien als bei anderen Diäten, da er die Ketose fördert.

Dr. Atkins schlug vor, dass die gesättigte Fettzufuhr einer Person auf maximal 20 Prozent aller Kalorien gehalten werden sollte, die sie verbrauchen.

Für Menschen mit Typ-2-Diabetes oder metabolischem Syndrom behauptet die Atkins-Diät, die Notwendigkeit für Medikamente zu senken und manchmal zu beseitigen.

Allerdings warnen Diabetes-Spezialisten, dass, obwohl Kohlenhydrate und Glukose-Aufnahme zu beobachten, ein wichtiger Teil der Diabetes-Versorgung sind, ist die Atkins-Diät keine einfache Lösung für Diabetes.

Vier Phasen

Die Atkins Diät hat vier Phasen:

Phase 1: Induktion

Kalorienverbrauch von Kohlenhydraten ist auf weniger als 20 Gramm (g) pro Tag begrenzt. Kohlenhydrate kommen hauptsächlich aus Salat und Gemüse, die arm an Stärke sind. Der Diätetiker isst fettreiches, proteinreiches Essen mit kohlenhydratarmem Gemüse, wie Blattgemüse.

Phase 2: Balancieren

Nährstoffreiche und ballaststoffreiche Lebensmittel werden als zusätzliche Kohlenhydratquellen hinzugefügt. Dazu gehören Nüsse, kohlenhydratarme Gemüse und kleine Mengen Obst.

Diese werden nach und nach hinzugefügt:

• Während der ersten Woche von Phase 2 werden 25 Gramm hinzugefügt
• 30 Gramm während der zweiten Woche und jede weitere Woche, bis die Person aufhört, Gewicht zu verlieren

Wenn die Person aufhört, Gewicht zu verlieren, reduzieren sie ihre tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten um 5 g, bis sie langsam beginnen, wieder Gewicht zu verlieren.

Phase 3: Feinabstimmung oder Vorwartung

Dieters erhöhen ihre Kohlenhydrataufnahme um 10 g pro Woche, bis sie sehr langsam abnehmen.

Phase 4: Lebenslange Wartung

Der Dieter beginnt, eine größere Auswahl an Kohlenhydratquellen hinzuzufügen, während er sein Gewicht sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass es nicht steigt.

Der Atkins 40 Plan

Diese Version der Diät beginnt mit 40 g Netto-Kohlenhydrate pro Tag statt 20 g.

Das Wohlgefühl eines Menschen muss fortbestehen.

Wenn das Gewicht der Person steigt, sollten sie ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme zurücknehmen und die neuen Kohlenhydrate, die sie eingeführt haben, abschneiden.

Lebensmittel zu essen und zu vermeiden

Lebensmittel zu essen gehören:

• Fleisch, einschließlich Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck
• fetter Fisch und Meeresfrüchte
• Eier
• Avocados
• Low-Carb-Gemüse, wie Grünkohl, Brokkoli und Spargel
• Vollfett-Milchprodukte
• Nüsse und Samen
• gesunde Fette, wie extra-natives Olivenöl, Kokosnussöl und Avocadoöl

Geeignete Getränke sind Wasser, Kaffee und grüner Tee.

Ein Tagesmenü könnte sein:

• Frühstück: Käseomelett mit kohlenhydratarmem Gemüse
• Mittagessen: Hähnchensalat mit Nüssen
• Abendessen: Fleischbällchen mit Gemüse

Snacks können Reste enthalten, ein hart gekochtes Ei, griechischer Joghurt oder Nüsse.

Lebensmittel zu vermeiden

Dieters sollten vermeiden:

• Zucker, wie alkoholfreie Getränke, Kuchen und Süßigkeiten
• Getreide einschließlich Weizen, Dinkel und Reis
• "Diät" und "fettarme" Lebensmittel, da sie reich an Zucker sein können
• Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen

Während der Induktion sollten kohlenhydratreiche Früchte wie Bananen, Äpfel und Trauben und kohlenhydratreiches Gemüse wie Karotten vermieden werden.

Funktioniert es?

Die Atkins-Diät soll helfen, Gesundheitszustände wie metabolisches Syndrom, Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern. Allerdings kann das Abnehmen bei vielen Diäten dies erreichen.

Eine Person, die mit der Atkins-Diät weitermacht, wird wahrscheinlich abnehmen, aber die meisten Menschen werden nicht langfristig weitermachen.

Studien haben ergeben, dass die meisten Diätetiker das Programm nach 2 bis 3 Jahren nicht mehr befolgen.

Forscher an der Stanford University fanden heraus, dass Menschen, die der Atkins-Diät folgten, gut auf Blutdruck, Cholesterinspiegel und Gewichtsverlust reagierten, verglichen mit Menschen auf anderen Diäten.

Allerdings ist mehr Forschung erforderlich, um den Nutzen der Atkins-Diät im Vergleich zu anderen Diäten zu bestätigen.

In den frühen Phasen haben einige Personen Nebenwirkungen gemeldet, darunter:

• Kopfschmerzen
• Schwindel
• die Schwäche
• ermüden
• Verstopfung

Da einschränkende Kohlenhydrate dazu führen, dass der Körper eines Menschen Fett statt Glukose für Energie verbraucht, kann sich ein Aufbau von Ketonen ergeben. Dies kann zu Übelkeit, Kopfschmerzen, geistiger Erschöpfung und Mundgeruch führen.

Menschen, die Diuretika, Insulin oder orale Diabetes-Medikamente verwenden, sollten nicht die Atkins-Diät folgen. Es ist nicht geeignet für Menschen mit Nierenerkrankungen. Schwangere oder stillende Frauen sollten diese Diät nicht durchführen.

Wer eine radikale Änderung seiner Ernährung in Betracht zieht, sollte zuerst mit einem Arzt sprechen.