Auberginen-Allergie: Was Sie wissen müssen

Aubergine ist eine häufige, nährstoffreiche Nahrung, die in vielen verschiedenen Rezepten gefunden werden kann. Leider entwickeln manche Menschen eine Allergie gegen Auberginen, die ihre Ernährung drastisch beeinflussen kann, abhängig von der Schwere ihrer Reaktion.

Allergien gegen Auberginen oder Auberginen sind ziemlich ungewöhnlich. Auberginen sind ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse, deren Mitglieder Substanzen enthalten, die als Alkaloide bekannt sind. Diese Alkaloide können für Menschen sehr giftig sein, aber nur in einigen Arten der Nachtschattengewächse.

Aubergine, ähnlich wie Tomaten, ist eine Frucht, die typischerweise für ein Gemüse gehalten wird. Aubergine wird in vielen Küchen und in vielen vegetarischen Gerichten als Fleischersatz verwendet. Menschen mit Auberginen Allergien müssen sich bewusst sein, dass das Vorhandensein von Auberginen in einer Schüssel nicht offensichtlich sein kann.

Auberginenallergien entwickeln sich häufig in der Kindheit, können sich aber später auch im Leben entwickeln.

Symptome

Die Symptome einer Auberginenallergie ähneln den Symptomen anderer Nahrungsmittelallergien. Eine Person mit einer Auberginenallergie kann beim Essen oder kurz nach dem Verzehr von Auberginen folgende Symptome bemerken:

Aubergine auf einem Holzbrett geschnitten

  • juckender Mund, Rachen oder Lippen
  • prickelnde Zunge
  • Nesselsucht
  • Übelkeit
  • Durchfall
  • Husten
  • Magenbeschwerden
  • Schwellungen um Lippen und Mund

Die meiste Zeit, Leute mit einer Auberginenallergie erfahren Symptome fast sofort, nachdem sie Aubergine gegessen haben. Gelegentlich kann der Beginn der Symptome jedoch erst einige Stunden nach der Exposition beginnen.

In den meisten Fällen sind die Symptome von Auberginen Allergien nicht schwerwiegend. Allergiker sollten sich jedoch des Risikos einer Anaphylaxie bewusst sein. Eine Anaphylaxie ist eine lebensbedrohliche Erkrankung, die eine medizinische Notfallversorgung erfordert.

Symptome der Anaphylaxie umfassen die folgenden:

  • Atembeschwerden
  • Schwellung der Kehle
  • Keuchen
  • Verwechslung
  • niedriger Puls
  • Übelkeit
  • Probleme beim Schlucken

Wer bekommt eine Auberginenallergie?

Strauchtomaten auf einem Brett

Aubergine gehört zu einer Familie von Pflanzen, die als Nachtschatten bekannt sind. Menschen können mit größerer Wahrscheinlichkeit eine Auberginenallergie entwickeln, wenn sie auch gegen andere Nachtschatten allergisch sind, einschließlich Tomaten, Kartoffeln oder Paprika.

Aubergine enthält auch eine Chemikalie namens Salicylat, die eine Zutat in Aspirin ist. Dies bedeutet, dass Menschen mit einer Aspirin-Allergie oder Salicylat-Empfindlichkeit auch eine Auberginenallergie oder Intoleranz gegen zu viel Salicylat entwickeln können.

Typischerweise wird sich in der frühen Kindheit eine Auberginenallergie entwickeln. Ältere Kinder und Erwachsene können auch während ihres gesamten Lebens eine Auberginenallergie oder eine Allergie gegen andere Nachtschattengewächse entwickeln.

Eine Person kann Aubergine vorher ohne Effekte gegessen haben und noch eine Allergie später entwickeln.

Wann man einen Arzt aufsuchen sollte

Personen mit Nahrungsmittelallergie-Symptomen sollten einen Arzt aufsuchen, wenn die Quelle ihrer Allergie-Symptome unbekannt ist.

Darüber hinaus sollte jeder, der eine Allergie gegen Auberginen oder eine Allergie gegen andere Nahrungsmittel hat, eine Notfallbehandlung in Anspruch nehmen, wenn er Symptome einer Anaphylaxie hat.

Diagnose

Manche Leute wissen sofort, dass Aubergine das Nahrungsmittel ist, das ihre Allergiesymptome verursacht. Sie essen eine Aubergine und erleben sofort Symptome.

Andere Personen können Symptome verzögert haben und benötigen eine ärztliche Hilfe, um eine Ursache ihrer allergischen Reaktion zu diagnostizieren. Sie können an einen Allergologen überwiesen werden, wenn die Ursache der Reaktion nicht klar ist. Ein Allergologe kann einer Person helfen, zusätzliche Nahrungsmittel zu identifizieren, die allergische Reaktionen auslösen können.

Wenn Sie einen Allergologen sehen, kann jemand mit einer detaillierten medizinischen Vorgeschichte rechnen, einschließlich aller anderen bekannten Allergien. Der Allergologe wird wahrscheinlich mehrere Fragen darüber stellen, wann die Symptome beginnen und wie schwer sie sind.

Während Immunglobulin E (IgE) -Antikörperspiegel und Haut-Prick-Tests durchgeführt werden können, um bei einer Diagnose zu helfen, empfiehlt der Allergologe wahrscheinlich, dass jemand mit Symptomen einer speziellen Diät folgt. Sie können auch vorschlagen, dass die Person ein Ernährungstagebuch führt, bis die Quelle der Allergie identifiziert ist.

Lebensmittel zu vermeiden

Goji-Beeren

Menschen mit einer Auberginenallergie müssen vorsichtig sein, was sie essen. Zusätzlich zu bestimmten Auberginengerichten kann Aubergine auch in anderen Rezepten weniger offensichtlich erscheinen.

Aubergine ist ein beliebter Fleischersatz in vielen vegetarischen Gerichten, daher ist es immer eine gute Idee, die Etiketten auf vegetarischen Produkten zu überprüfen, einschließlich vegetarischer Burger, die in Geschäften und Restaurants gekauft wurden.

Menschen mit Auberginen Allergien können allergisch auf andere Nachtschatten, einschließlich:

  • Tomaten
  • Pfeffer
  • weiße Kartoffeln
  • tomatillos
  • Goji-Beeren
  • Pfeffer Gewürze

Das Salicylat in Auberginen kann bei manchen Menschen für die Allergie- oder Intoleranzsymptome verantwortlich sein. Diese Leute müssen möglicherweise andere Nahrungsmittel vermeiden, in denen diese Chemikalie natürlich vorkommt.

Menschen mit normalen IgE-Antikörperspiegeln, aber mit Salicylat-Empfindlichkeit, können eine kleine Menge Salicylat tolerieren, bevor sie Symptome zeigen.

Andere Lebensmittel mit Salicylat umfassen:

  • Blaubeeren
  • Äpfel
  • Avocados
  • Zucchini
  • Brokkoli
  • Himbeeren
  • Pilze
  • Spinat
  • Trauben
  • Blumenkohl
  • Gurken

Es kann eine gute Idee sein, einen Ernährungsplan zu entwickeln. Ein Arzt oder Ernährungsberater kann helfen, einen Plan zu entwickeln, der einer Person helfen kann, potentiell auslösende Nahrungsmittel zu vermeiden und trotzdem genug Nährstoffe während des Tages zu bekommen.

Halten Sie ein Essen Journal kann auch helfen, verfolgen, welche Lebensmittel eine allergische Reaktion auslösen.

Behandlung einer allergischen Reaktion

Für kleinere Reaktionen kann eine Person in der Regel eine rezeptfreie Medikamente wie Benadryl verwenden.

Bei ersten Reaktionen sollte eine Person so schnell wie möglich ihren Arzt aufsuchen. Ein Arzt kann feststellen, ob die Person auf Auberginen reagiert hat oder ob die allergische Reaktion auf eine andere Ursache zurückzuführen ist. Dies wird helfen, einen Behandlungsplan zu bestimmen.

Im Falle eines Anaphylaxie-Schocks muss eine Person sofort medizinisch versorgt werden. Ein anaphylaktischer Schock tritt innerhalb weniger Minuten nach der Exposition auf und kann lebensbedrohlich sein.

Wenn jemand in einen Schockzustand gerät, sollten Zuschauer:

  • Ruf 911 sofort an
  • Verwenden Sie einen EpiPen, falls verfügbar
  • Entfernen Sie einschränkende Kleidung
  • Legen Sie die Person mit leicht erhöhten Füßen flach hin
  • führen Sie bei Bedarf eine HLW durch
  • Bei Erbrechen den Kopf der Person zur Seite drehen
  • Vermeiden Sie andere Medikamente als den EpiPen, da die Person allergisch sein kann

Ausblick

Menschen mit einer Auberginenallergie können ihre Allergie bewältigen, indem sie Auberginen und andere auslösende Nahrungsmittel vermeiden. Wenn sie zufällig ausgesetzt werden, können sie ihre allergischen Symptome mit einem rezeptfreien Antihistaminikum reduzieren.

Eine Person mit einer Auberginenallergie kann allergisch auf andere Nachtschatten reagieren und muss sie möglicherweise vermeiden, sie zu essen, wenn ihre Allergie schwerwiegend ist oder ihre IgE-Antikörperspiegel hoch sind.

In Fällen, in denen eine Person eine schwere Auberginenallergie hat, wird ein Arzt wahrscheinlich einen EpiPen für den Notfall verschreiben. In Fällen, in denen eine Person mit einer Auberginenallergie einen anaphylaktischen Schock erleidet, ist eine Notfallintervention erforderlich.

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