Backpulver wird seit Generationen aufgrund seiner säurebindenden Eigenschaften als Hausmittel verwendet. Doch die Vorteile liegen noch tiefer, und neue Forschungen könnten erklären, warum es ein wirksames Hilfsmittel bei der Behandlung von Autoimmunerkrankungen wie Arthritis ist.
Backsoda, auch Natriumbikarbonat genannt, ist eine Küchenklammer, die üblicherweise als Backtriebmittel für Kuchen verwendet wird.
Davon abgesehen hat es sich auch als Hausmittel für verschiedene Bedingungen einen Namen gemacht. Ein halber Teelöffel Backsoda wird oft eingenommen, um Sodbrennen oder Säurereflux zu lindern, und diese Substanz wird auch verwendet, um Zähne aufzuhellen.
In einer neuen Studie, deren Ergebnisse jetzt veröffentlicht werden, enthüllen Forscher vom Medical College of Georgia an der Augusta University genau, wie das Trinken einer Lösung von Backpulver das Immunsystem gegen entzündliche Erkrankungen, wie rheumatoide Arthritis, stärken könnte.
Paul O'Connor, ein Nierenphysiologe an der Universität Augusta, und seine Kollegen testeten die Auswirkungen, die das Trinken einer Backpulverlösung haben würde, zunächst auf Ratten und dann auf Menschen.
Ihre Experimente erzählen eine komplexe Geschichte darüber, wie dieses Salz ein Signal an eine bestimmte Art von Zellen gibt, die "Mesothelzellen" genannt werden. Sie sagen ihnen, dass der Körper in Ordnung ist und nicht angegriffen wird, wodurch ein aggressives Immunsystem unnötig wird. Somit werden schädliche Autoimmunantworten vermieden.
Backpulver und Mesothelzellen
Mesothelzellen zeichnen die inneren Organe sowie viele verschiedene Körperhöhlen aus. Sie verhindern nicht nur das Zusammenkleben von Organen und anderem Gewebe, sie dienen auch anderen Funktionen, die nicht alle im Detail untersucht wurden.
In der neuen Studie testeten O'Connor und sein Team den Effekt, den eine Backpulverlösung zuerst bei Ratten und dann bei gesunden menschlichen Teilnehmern haben würde, und sie bemerkten, dass dies einen faszinierenden Mechanismus beeinflusste.
Backpulver "fordert" den Magen dazu, mehr Magensäure zu produzieren, was ihm erlaubt, Nahrung schneller und einfacher zu verdauen. Darüber hinaus scheint es aber auch den Mesothelzellen, die die Milz auskleiden, zu vermitteln, dass es "leicht geht", weil es keine Bedrohung gibt.
Grundsätzlich, in O'Connor Worten, Mesothelzellen lernen, dass "es wahrscheinlich ist ein Hamburger keine bakterielle Infektion." So aktivieren sie wiederum nicht die "Armee" der Milz von Makrophagen oder weiße Blutkörperchen, die damit beauftragt sind, potenziell schädlichen zellulären Detritus aufzuräumen.
"Sicherlich trinken Bicarbonat die Milz und wir denken, es ist durch die Mesothelzellen", erklärt O'Connor.
Mesothelzellen kommunizieren mit den Organen, die sie bilden, indem sie kleine Projektionen verwenden, die Mikrovilli genannt werden, und das Medium, durch das sie ihre Botschaft senden, ist der Neurotransmitter Acetylcholin.
"Von entzündlichen zu entzündungshemmenden"
Was passiert eigentlich? Die Autoren der Studie stellen fest, dass diejenigen, die die Backsoda-Lösung tranken, eine Veränderung in den Arten von Immunzellen erfahren hatten, die in der Milz aktiviert wurden. Tatsächlich nahmen proinflammatorische Makrophagen (M1) an Zahl ab, während die Spiegel von entzündungshemmenden Zellen (M2) anstiegen.
Die gleichen Arten von Zellen sind auch im Blut und in den Nieren untergebracht, und Backpulver wird zufällig bei der Behandlung von chronischen Nierenerkrankungen verwendet. Diese Idee veranlasste die Autoren der neuen Studie, die Mechanismen zu untersuchen, durch die diese Substanz zur Verbesserung der Nierenfunktion beitragen könnte.
"Wir begannen darüber nachzudenken, wie verlangsamt Backpulver die Progression der Nierenerkrankung?" sagt O'Connor.
Zunächst analysierten die Forscher die Auswirkungen der Backpulverlösung auf ein Rattenmodell der Nierenerkrankung und dann wieder auf gesunde Ratten, die als Kontrollprobe fungierten.
Dies ist, wenn die Forscher festgestellt haben, dass die Spiegel von M1-Zellen in den Nieren sank, während die der M2-Zellen erhöht.
Sowohl die Ratten mit Nierenerkrankung als auch die gesunden Ratten zeigten die gleiche Entwicklung. Und es war diese Verschiebung, die die Vorstellung anregte, dass Backpulver die Entzündungsreaktion auf zellulärer Ebene beeinflussen könnte.
Als die Forscher gesunde Medizinstudenten rekrutierten und sie baten, die Backpulverlösung zu trinken, stellte sich heraus, dass die entzündungshemmende Wirkung dieser Substanz sowohl in der Milz als auch im Blut vorkam.
"Der Übergang von einem entzündlichen zu einem entzündungshemmenden Profil findet überall statt. Wir haben es in den Nieren gesehen, wir haben es in der Milz gesehen, jetzt sehen wir es im peripheren Blut."
Paul O'Connor
"Sicherer Weg zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen"?
Eine der Hauptenthüllungen der Autoren war die Tatsache, dass es die Mesothelzellen waren, die die entzündungshemmenden Signale vermittelten.
Eine existierende Arbeitstheorie war, dass Signale zu den relevanten Zellen durch den Vagusnerv übertragen wurden, ein langer Hirnnerv, der mit dem Herzen, Lungen und verschiedenen Organen im Abdomen kommuniziert.
Aber Experimente enthüllten, dass diese Idee falsch war. Als die Wissenschaftler versuchten, diesen Nerv abzuschneiden, hatte dies keinen Einfluss auf das Verhalten der Mesothelzellen. Stattdessen wurde deutlich, dass diese Zellen eine direktere Kommunikation mit den gefütterten Organen hatten als bisher angenommen.
O'Connor und sein Team wurden darauf aufmerksam, als sie feststellten, dass die Milz, die die Mesothelzellen, die sie säumten, bewegte, und dass die Signale, die die Entzündungsreaktion modulierten, verloren gingen.
"Wir denken, dass die cholinergen (Acetylcholin) Signale, die wir kennen, diese entzündungshemmende Reaktion nicht direkt vom Nerv nerven, der die Milz innerviert, sondern von den Mesothelzellen ausgehen, die diese Verbindungen zur Milz bilden", erklärt O'Connor.
Die Ergebnisse liefern eine Antwort darauf, warum Backpulver bei Autoimmunerkrankungen, einschließlich Arthritis, helfen kann, und weitere Forschungen zu diesen Mechanismen könnten helfen, die Ergebnisse zu optimieren, die mit dieser herkömmlichen Verbindung erzielt werden.
"Es ist möglicherweise eine wirklich sichere Möglichkeit, entzündliche Erkrankungen zu behandeln", schließt O'Connor.
