Bluthochdruck: Natrium ist möglicherweise nicht der Schuldige

Salz ist seit langem als Vorbote der Hypertonie verunglimpft. Als die Erforschung des Zustands jedoch tiefer ging, wurde klar, dass die Geschichte komplexer ist. Die neueste Studie in diesem Bereich geht ein Stück weit in Richtung Natriumabstinenz.

[Salz Totenkopf mit gekreuzten Knochen]

Nach einer Reihe von groß angelegten Studien, die zeigen, dass eine hohe Salzaufnahme zu Bluthochdruck führt, legen die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner die empfohlene Natriumzufuhr auf 2300 Milligramm pro Tag fest.

Eine neue Reihe von Studien stellt diese Leitlinie jedoch in Frage, und die Forscher fragen sich nun, ob die Beziehung zwischen Bluthochdruck und Salz so eindeutig ist.

Die neuesten Forschungen zur Erforschung der Rolle von Natrium bei Bluthochdruck werden heute auf dem Experimental Biology 2017 in Chicago, Illinois vorgestellt.

Die Forscherin Lynn L. Moore, außerordentliche Professorin für Medizin an der Boston University School of Medicine in Massachusetts, schloss die Studie mit ihrem Team ab.

Ein neuer Blick auf Natrium und Blutdruck

Moore und ihr Team nahmen Daten von 2.632 Männern und Frauen im Alter zwischen 30 und 64 Jahren, die Teil der Framingham Offspring Study – ein Ableger der Framingham Heart Study – waren. Alle Teilnehmer hatten zu Beginn der Studie einen normalen Blutdruck.

Über den 16-Jahres-Follow-up-Zeitraum beobachteten die Forscher, dass die Teilnehmer, die unter 2.500 Milligramm Natrium jeden Tag konsumierten, einen höheren Blutdruck hatten als diejenigen, die höhere Mengen an Natrium zu sich nahmen.

Die Ergebnisse scheinen nicht intuitiv zu sein. Wie die Autoren schreiben: "Während wir erwarteten, dass die Natriumaufnahme in der Nahrung sowohl mit dem systolischen Blutdruck als auch mit dem diastolischen Blutdruck positiv assoziiert ist, wurde das Gegenteil gefunden."

Obwohl die Ergebnisse gegen den Status quo zu stoßen scheinen, stimmen sie mit anderen neueren Studien überein, die ähnliche Fragen stellen. Die Forschung hat gezeigt, dass es eine "J-förmige Beziehung" zwischen kardiovaskulärem Risiko und Natrium gibt. Dies bedeutet, dass eine natriumarme Ernährung und eine sehr natriumreiche Ernährung ein höheres Risiko für Herzerkrankungen mit sich bringen.

Viele Menschen in den Vereinigten Staaten sitzen in der Mitte dieser Kurve, wo das kardiovaskuläre Risiko am niedrigsten ist.

"Wir haben keine Hinweise darauf gefunden, dass eine natriumarme Ernährung langfristig positive Auswirkungen auf den Blutdruck hat. Unsere Ergebnisse sind ein Beleg dafür, dass die aktuellen Empfehlungen für die Natriumzufuhr fehlgeleitet sind."

Lynn L. Moore

Kalium ist so wichtig wie Natrium

Die Bedeutung von Kalium in der Nahrung wird auch in dieser Studie unterstrichen. Das Team fand heraus, dass Personen mit dem niedrigsten Blutdruck diejenigen waren, die die höchste Aufnahme von Natrium und Kalium hatten. Umgekehrt hatten diejenigen mit dem höchsten Blutdruck die geringste Aufnahme von Natrium und Kalium.

Moore sagt: "Diese Studie und andere weisen auf die Bedeutung einer höheren Kaliumaufnahme hin, insbesondere auf den Blutdruck und wahrscheinlich auch auf kardiovaskuläre Ergebnisse."

Ähnliche Effekte wurden auch bei der Analyse der Magnesium- und Calciumaufnahme beobachtet. höhere Werte waren mit niedrigerem Blutdruck verbunden und umgekehrt.

Die Autoren kommen zu folgendem Schluss:

"Diese Langzeitdaten aus der Framingham-Studie liefern keine Unterstützung für die Senkung der Natriumaufnahme bei gesunden Erwachsenen auf unter 2,3 Gramm pro Tag wie empfohlen. Diese Studie unterstützt die Feststellung einer klaren inversen Assoziation zwischen Kalium, Magnesium und Kalzium und Blutdruck im Laufe der Zeit ändern. "

Moore möchte, dass ihre Studie eine Rolle bei der Verschiebung von Ernährungsentscheidungen in den USA spielt. Sie sagt: "Ich hoffe, dass diese Forschung dazu beitragen wird, die aktuellen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner auf die Bedeutung einer erhöhten Aufnahme von kalium-, kalzium- und magnesiumreichen Lebensmitteln umzustellen den Zweck, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten. "

Moore macht auch klar, dass es bestimmte Personen geben kann, die besonders empfindlich auf Natrium reagieren und daher möglicherweise von der Reduzierung von Salz in ihrer Ernährung profitieren. Vielleicht könnten in der Zukunft Methoden des Screenings auf Salzsensitivität helfen, festzustellen, welche Personen sorgfältiger sein müssen.

Da mehr Studien zu dem Schluss kommen, dass die Rolle von Natrium bei Bluthochdruck weniger wichtig ist als ursprünglich angenommen, werden sich Ernährungsempfehlungen im Einklang mit den Ergebnissen sicher ändern. Dieses sich wandelnde Feld der Ernährungswissenschaft ist zu beobachten.

Erfahren Sie, warum Kalium für gesunden Blutdruck so wichtig ist wie Natrium.

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