Brunnenkresse: Anti-Krebs-Superfood

Die tägliche Einnahme von Brunnenkresse kann die DNA-Schäden an den Blutzellen, die als wichtiger Auslöser für die Entstehung von Krebs gelten, signifikant reduzieren, wie Wissenschaftler der University of Ulster heute (15. Februar) mitteilten.

Die Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition dieses Monats veröffentlicht wurde, fand heraus, dass eine tägliche Portion Brunnenkresse nicht nur die DNA-Schäden reduziert, sondern auch die Fähigkeit dieser Zellen erhöht, weiteren DNA-Schäden durch freie Radikale zu widerstehen **.

Die Diätstudie umfasste 30 gesunde Männer und 30 gesunde Frauen (einschließlich 30 Raucher), die acht Wochen lang jeden Tag einen 85 g Beutel (eine Müslischale voll) mit frischer Brunnenkresse essen. Die positiven Veränderungen waren bei den Rauchern am größten. Dies könnte die größere toxische Belastung oder den oxidativen Stress unter den Rauchern widerspiegeln, da zu Beginn der Studie auch bei Rauchern deutlich niedrigere Antioxidantien-Spiegel festgestellt wurden als bei Nichtrauchern.

Professor Ian Rowland, der das Forschungsprojekt leitete, sagte: "Unsere Ergebnisse sind von großer Bedeutung. Bevölkerungsstudien haben Zusammenhänge zwischen einer höheren Aufnahme von Kreuzblütlern wie Brunnenkresse und einem verringerten Risiko für eine Reihe von Krebsarten gezeigt. Solche Studien jedoch nicht Geben Sie direkte Informationen über kausale Effekte an.Was diese Studie einzigartig macht, ist, dass Menschen Brunnenkresse in leicht erreichbaren Mengen essen, um zu sehen, welche Auswirkungen dies auf bekannte Biomarker des Krebsrisikos, wie DNA-Schäden, haben kann auf Tests in Reagenzgläsern oder Tieren mit Chemikalien aus Kreuzblütlern. "

Prof. Rowland fügte hinzu: "Die DNA-Schädigung der Blutzellen ist ein Indikator für das Krebsrisiko des ganzen Körpers, und die Ergebnisse stützen die Theorie, dass der Verbrauch von Brunnenkresse mit einem insgesamt verringerten Risiko von Krebs an verschiedenen Stellen im Körper verbunden ist Studiengruppe bedeutet auch, dass die Ergebnisse auf die normale Ernährung der Bevölkerung anwendbar sind. "

Die randomisierte Crossover-Einzelblindstudie wurde mit Freiwilligen zwischen 19 und 55 Jahren durchgeführt. Die Freiwilligen aßen zusätzlich zu ihrer normalen Ernährung täglich eine Portion Brunnenkresse.

Die wichtigsten Ergebnisse der Brunnenkressediät:

• signifikante Reduktion der DNA-Schäden an Lymphozyten (weiße Blutkörperchen) um 22,9 Prozent.
• Verringerung der DNA-Schädigung der Lymphozyten (weiße Blutkörperchen), wenn eine Probe mit dem freie Radikale erzeugenden chemischen Wasserstoffperoxid um 9,4% herausgefordert wurde
• Senkung der Triglyceridspiegel im Blut um durchschnittlich 10%
• signifikanter Anstieg der Blutspiegel von Lutein und Beta-Carotin, die eine antioxidative Aktivität haben, um 100% bzw. 33% (höhere Lutein-Zufuhr wurde auch mit einer geringeren Inzidenz von Augenerkrankungen wie Katarakt und altersbedingter Makuladegeneration in Verbindung gebracht) .

Die durchschnittliche Aufnahme von Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin E, Folsäure und Beta-Carotin war während der Brunnenkressephase der Studie signifikant höher.

Das zweijährige Forschungsprojekt wurde von der Watercress Alliance finanziert, bestehend aus britischen Brunnenkresse-Produzenten, Vitacress Salads, Alresford Salads und The Watercress Company.

Mitglied Steve Rothwell kommentierte: "Wir wissen seit Jahren, dass das spezielle Senföl in Brunnenkresse, PEITC, signifikante Antikrebseigenschaften hat. Die Forschung an PEITC war jedoch hauptsächlich auf Laborkulturen oder Tierstudien beschränkt.

"Dies ist bahnbrechende Forschung an zwei Fronten: Es legt nahe, dass die Anti-Krebs-Eigenschaften von Brunnenkresse gehen über die von PEITC zuzuschreiben und, noch wichtiger, die Studie ist die erste, um eine direkte Korrelation zwischen essen Brunnenkresse und Verringerung der Anfälligkeit für Krebs zu zeigen"

Die Zuversicht, diese Studie durchführen zu können, ergab sich aus einer Vielzahl vorhandener Beweise, die das Anti-Krebs-Potenzial von Brunnenkresse belegt haben, darunter eine Laborstudie mit menschlichen Dickdarmkrebszellen, die von derselben Forschungsgruppe durchgeführt wurde. Die Studie, die im Mai 2006 veröffentlicht wurde, zeigte zum ersten Mal, dass ein Extrakt aus Brunnenkresse positive Auswirkungen auf die "Initiation" hat, den DNA-Schaden, der Krebszellenentwicklung, "Proliferation" oder unkontrolliertes Wachstum von Krebszellen und "Metastasierung" auslöst von Krebszellen. Dies sind die drei Schlüsselstadien der Krebsentstehung, der Prozess, der zu Krebs führt. Es wurde auch gezeigt, dass Brunnenkresse-Extrakt den Zelltod von Krebsrufen auslöst, ein Prozess, der als Apoptose bekannt ist.

Der britische Fernsehmoderator und Überlebende von Darmkrebs, kommentierte Lynn Faulds Wood: "Die Forschung von der Universität Ulster ist sehr interessant – es ist toll zu wissen, dass es einfache Dinge gibt, die Menschen tun können – wie Brunnenkresse essen – die ihnen helfen könnten, Krebs zu vermeiden Darmkrebs in der Zukunft Es ist toll, dass die Brunnenkresse-Farmer das Bewusstsein für Darmkrebs, den häufigsten Krebs in Europa, schärfen wollen: Tausende Menschen sterben jedes Jahr unnötig an Darmkrebs – mit Bewegung und einer guten Ernährung könnten viele von ihnen leben. "

Über Brunnenkresse

In reinem Quellwasser kultiviert, wurde Brunnenkresse im Laufe der Jahrhunderte als Superfood verehrt. Hippokrates, der Vater der Medizin, soll sein erstes Krankenhaus in der Nähe eines Baches gefunden haben, um frische Brunnenkresse zur Behandlung seiner Patienten zu gewährleisten. Griechische Soldaten erhielten es als Stärkungsmittel, bevor sie in die Schlacht gingen und der Kräuterkundige Culpepper des 16. Jahrhunderts behauptete, es könnte das Blut reinigen. Es ist voll von mehr als 15 essentiellen Vitaminen und Mineralien. Gramm für Gramm enthält es mehr Eisen als Spinat, mehr Vitamin C als Orangen und mehr Kalzium als Milch.

Brunnenkresse ist Großbritanniens historischstes Salatblatt und im 19. Jahrhundert ein Grundnahrungsmittel der Arbeiterklasse-Diät, meistens gegessen für das Frühstück in einem Sandwich.Wenn die Menschen zu arm waren, um Brot zu kaufen, aßen sie es selbst, weshalb es manchmal als "Brot des armen Mannes" bezeichnet wurde. Trauben waren Handheld und gegessen Eistüte Stil der erste "unterwegs Essen."

Nach Jahrzehnten, in denen sie nur noch als dekoratives Beiwerk an die Seite der Platte gedrängt werden, erlebt Brunnenkresse derzeit eine Renaissance. Der Umsatz steigt um £ 18 Millionen pro Jahr auf £ 55 Millionen. Verbraucher und Berühmtheiten entdecken wieder ihren kennzeichnenden pfefferartigen Geschmack und seine erstaunlichen Ernährungsvorteile. Liz Hurley ist bekannt dafür, täglich sieben Tassen Brunnenkressesuppe zu trinken!