Heißer Tee ist im Winter ein Hauptgetränk; es kann helfen, uns warm zu halten und Halsschmerzen zu lindern. Es kann uns morgens den Energieschub geben oder uns am Nachmittag entspannen. Eine neue Studie legt jedoch nahe, dass das Trinken von heißem Tee für einige von uns schwerwiegende negative Folgen haben kann.
Auf der ganzen Welt ist heißer Tee ein viel geliebtes Getränk; Schätzungen von Euromonitor International zufolge wurden allein im Jahr 2016 rund 2,9 Millionen Tonnen Tee konsumiert.
Dies ist keine Überraschung, denn Tees sind schmackhaft und können viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, die oft durch die antioxidative Wirkung von Verbindungen wie Polyphenolen hervorgerufen werden.
Eine aktuelle Studie der Pekinger Universität in Peking, China, hat jedoch herausgefunden, dass die Temperatur, bei der Tee getrunken wird, die Gesundheit beeinträchtigen kann – insbesondere in bestimmten Gruppen, die bereits von negativen gesundheitlichen Folgen bedroht sind.
Lead-Studie Autor Jun Lv, ein Doktorand von der Universität Peking Abteilung für Epidemiologie und Biostatistik, festgestellt, dass der Konsum von heißem Tee korreliert mit dem Beginn der Speiseröhrenkrebs.
Nach Angaben des World Cancer Research Fund International ist Speiseröhrenkrebs die achthäufigste Art von Krebs weltweit.
In den Vereinigten Staaten gab es im Jahr 2017 schätzungsweise 16.940 neue Fälle von Speiseröhrenkrebs, während im Jahr 2014 etwa 45.547 Menschen diese Art von Krebs hatten.
Laut Lv, trinken heißen Tee regelmäßig mit Speiseröhrenkrebs bei Menschen, die auch rauchen und trinken gewohnheitsmäßig, so dass auf eine komplexe günstige Konjunktur für die Entwicklung dieser Krankheit.
Lv und seine Kollegen führten ihre Forschung im Rahmen der National Natural Science Foundation von China und des National Key Research and Development Program durch. Die Ergebnisse der Studie wurden in der Zeitschrift veröffentlicht.
Ein fünffach erhöhtes Krebsrisiko
Lv und Team untersuchten den Zusammenhang zwischen dem Teetrinken bei sehr hohen Temperaturen und der Entwicklung von Speiseröhrenkrebs in der chinesischen Bevölkerung; China ist nicht nur der Verbraucher von Tee Nummer eins, sondern es ist auch ein Land mit einem der höchsten Vorkommen dieser Art von Krebs.
Den Forschern zufolge sind vor allem chinesische Männer am heißesten, nicht nur an heißem Tee, sondern auch an Zigaretten und Alkohol.
Die Kombination von Tabak, Alkohol, Verbindungen, die in Tee gefunden werden, und die negativen Auswirkungen von Getränken, die bei sehr hohen Temperaturen serviert werden, werden wahrscheinlich die Gesundheit angreifen, schlagen Lv und Kollegen vor.
Die Forscher beobachteten die Gesundheit der Teilnehmer in der China Kadoorie Biobank Studie, deren Ziel es ist, Daten über die Entwicklung von chronischen Krankheiten – einschließlich Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes – in China zu sammeln.
Um die Kohärenz ihrer Ergebnisse zu gewährleisten, schlossen die Wissenschaftler Teilnehmer aus, die eine Krebsdiagnose hatten, sowie diejenigen, die auf Tee, Alkohol und Zigaretten verzichtet hatten. Am Ende analysierten sie die Daten von 456.155 erwachsenen Teilnehmern zwischen 30 und 79 Jahren.
Alle Gesundheitsentwicklungen dieser Teilnehmer wurden dann über einen medianen Zeitraum von 9,2 Jahren weiterverfolgt. Während dieser Zeit wurden 1.731 Teilnehmer mit Speiseröhrenkrebs diagnostiziert.
Lv und Team zeigten eine positive Korrelation zwischen dem Trinken von heißem Tee, regelmäßiger Alkoholaufnahme und Rauchen und einem höheren Risiko für Speiseröhrenkrebs.
Diejenigen, die sich an allen drei Gewohnheiten beteiligten, zeigten ein fünffach höheres Risiko für diese Art von Krebs als ihre Altersgenossen, die keinen Tee bei hohen Temperaturen tranken, Alkohol tranken oder Zigaretten rauchten.
Personen, die nur heißen Tee tranken – und die keinen Alkohol oder Rauch getrunken hatten – hatten auch kein höheres Risiko für Speiseröhrenkrebs, was darauf hindeutet, dass der gemeinsame Effekt dieser drei Verhaltensweisen ein Hauptrisikofaktor war.
Basierend auf den Ergebnissen raten Lv und seine Kollegen dazu, ihre Gewohnheiten sorgfältig zu wählen, und wenn sie Schwierigkeiten haben, ihr tägliches Getränk oder ihre Zigarette aufzugeben, empfehlen die Forscher, dass man Tee bei sehr hohen Temperaturen nicht trinken sollte. Sie folgern:
"[Unsere Ergebnisse] deuten darauf hin, dass die Abstinenz von heißem Tee vorteilhaft für die Prävention von Speiseröhrenkrebs bei Personen sein könnte, die übermäßig Alkohol trinken oder rauchen."
