Diät für Gelbsucht: Was für eine gesunde Leber essen

Gelbsucht ist eine Anhäufung von Bilirubin im Blut. Bilirubin ist ein gelbes Pigment, das beim Abbau von roten Blutkörperchen freigesetzt wird. Zu viel von diesem Pigment bewirkt, dass Haut, Augen und Zahnfleisch gelb werden.

Die Leber filtert typischerweise Bilirubin aus dem Blut, so dass Gelbsucht gewöhnlich mit einer Lebererkrankung oder einem Leberversagen in Verbindung steht.

Ein Großteil der Fälle von Gelbsucht tritt bei Neugeborenen, Kleinkindern und immungeschwächten Jugendlichen und Erwachsenen auf.

In den meisten Fällen verursachen Bilirubin-Blutspiegel von 2 bis 3 Milligramm pro Deziliter (mg / dl) oder mehr sichtbare Symptome.

Wie spielt die Ernährung eine Rolle bei der Gelbsucht?

Auswahl von Obst und Gemüse

Die Ernährung einer Person spielt eine wichtige Rolle bei der Genesung und Prävention von Gelbsucht.

Während der Verdauung produziert die Leber Galle, die dem Darm hilft, Fette abzubauen.

Die Leber ist auch verantwortlich für die Verarbeitung oder Metabolisierung der meisten verdauten Nährstoffe, Toxine und Medikamente.

Alle Lebensmittel und Getränke erfordern von der Leber eine gewisse Arbeit. Aber unterschiedliche Nährstoffe und Chemikalien werden unterschiedlich verdaut und verstoffwechselt, was einige Leber-freundlicher als andere macht.

Die Menge an Arbeit, die die Leber zu tun hat, erhöht sich, wenn Nahrungsmittel schwer verdaulich sind. Dies gilt insbesondere für große Mengen an raffiniertem Zucker, Salz und gesättigten Fetten.

Toxine, wie Alkohol und einige Medikamente, können auch Leberzellen während des Stoffwechsels schädigen.

Menschen mit Gelbsucht wird normalerweise empfohlen, Nahrungsmittel und Getränke zu essen, die die Verdauung und den Stoffwechsel verbessern, die Leber vor weiteren Schäden schützen und die Leber entgiften.

Was zu essen

Ein Arzt wird einem Patienten, der sich von einer Gelbsucht erholt, einen individuellen Behandlungsplan, einschließlich Ernährungsempfehlungen, zur Verfügung stellen.

Diese Vorschläge variieren je nach Schwere des Falles und zugrunde liegenden medizinischen Bedingungen. Aber es gibt bestimmte Nahrungsmittel und Getränke, die den meisten Menschen mit Gelbsucht empfohlen werden, ihre Ernährung zu ergänzen.

Zu den Nahrungsmitteln und Getränken, die während der Gelbsucht eingenommen werden, gehören:

Wasser

Hydratation ist eine der besten Möglichkeiten, der Leber zu helfen, sich von Gelbsucht zu erholen. Wasser hilft nicht nur bei der Verdauung, es hilft auch der Leber und den Nieren beim Ausspülen von Giftstoffen.

Die meisten Menschen sollten mindestens 64 Unzen oder knapp 2 Liter Wasser täglich trinken.

Wenn die Leute den Geschmack mild finden, können sie versuchen, einen Teelöffel oder mehr frische Zitrone, Limette oder Grapefruitsaft in Wasser für eine zusätzliche Dosis von Antioxidantien hinzuzufügen.

Frisches Obst und Gemüse

Frisches Obst und Gemüse enthalten starke Antioxidantien und Ballaststoffe, die Leberschäden während des Stoffwechsels begrenzen und die Verdauung erleichtern können.

Alle Früchte und Gemüse enthalten einige leberfreundliche Nährstoffe, aber einige Sorten sind besonders vorteilhaft für die Leber. Diese beinhalten:

  • ganze Preiselbeeren, Blaubeeren und Trauben
  • Zitrusfrüchte, insbesondere Zitronen, Limetten und Grapefruits
  • Papayas und Melonen
  • Kürbisse, Süßkartoffeln und Süßkartoffeln
  • Avocados und Oliven
  • Tomaten
  • Karotten, Rüben und Rüben
  • Kreuzblütler, wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl
  • Ingwer und Knoblauch
  • Spinat und Grünkohl

Um einen optimalen gesundheitlichen Nutzen zu erzielen, sollten Menschen ganze Früchte und Gemüse essen und kalorienarme, faserarme Produkte wie Fruchtsäfte und -mischungen vermeiden.

Es wird auch empfohlen, stark verarbeitete und raffinierte Zucker, wie z. B. Maissirup mit hohem Fructosegehalt (HFCS), zu begrenzen oder zu vermeiden.

Kaffee und Kräutertee

Kaffee und Kräutertees enthalten hohe Dosen von Antioxidantien sowie Koffein, die die Verdauung anregen können.

In Maßen hat sich gezeigt, dass Kaffee das Risiko von Lebererkrankungen, einschließlich Krebs und Fibrose (Narbenbildung), verringert und deren Fortschreiten verlangsamt.

Vollkorn

Vollkornlebensmittel enthalten hohe Mengen an leberfreundlichen Nährstoffen, einschließlich gesunder Fette, Ballaststoffe, Antioxidantien und Mineralien.

Eine Studie aus dem Jahr 2013 bestätigte, dass Probanden, die Hafer, der reich an Beta-Glucan ist, eingenommen hatten, die Leberfunktion nach 12 Wochen der Einnahme verbesserten.

Nüsse und Hülsenfrüchte

Die meisten Nüsse und Hülsenfrüchte sind reich an Antioxidantien, einschließlich Vitamin E und Phenolsäure.

Ganze Nüsse und Hülsenfrüchte sind in der Regel reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten. Studien zeigen, dass Walnüsse und andere Nüsse die Leberfunktion bei regelmäßiger Einnahme positiv beeinflussen.

Schlanke Proteine

Schlanke Proteine, einschließlich Tofu, Hülsenfrüchte und Fisch, belasten die Leber weniger als rotes Fleisch. Ölige Fischarten wie Lachs und Makrele enthalten Omega-3 und Zink, die dabei helfen, Fettsäuren, Alkohole, Kohlenhydrate und Proteine ​​zu verstoffwechseln.

Lebensmittel zu vermeiden

Nahrungsmittel und Getränke, die während einer Gelbsucht-Genesung zu vermeiden oder zu begrenzen sind:

Alkohol

Alkohol ist für die meisten inneren Körpergewebe, einschließlich der Leber, toxisch. Übermäßiger Alkoholkonsum kann chronische Entzündungen verursachen, die Leberfunktion beeinträchtigen und zu Fibrose führen.

Die meisten Menschen mit Gelbsucht oder anderen Lebererkrankungen sollten versuchen, Alkohol vollständig zu vermeiden.

Raffinierte Kohlenhydrate

Soda, Backwaren, Weißbrot und Pasta enthalten alle einen hohen Anteil an raffiniertem Zucker.

Zu viel Zucker wurde mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht, die die Leberfunktion beeinträchtigen, einschließlich Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit.

Verpackte, Konserven und geräucherte Lebensmittel

Auswahl von Milchprodukten

Viele verpackte, konservierte oder geräucherte Nahrungsmittel, insbesondere Feinkost- und Konservengemüse, enthalten einen hohen Gehalt an Konservierungsstoffen.

Diese Konservierungsmittel sind üblicherweise Salzformen, wie Nitrate und Sulfate. Salz dehydriert den Körper, erschwert die Verdauung und den Stoffwechsel und belastet die Leber.

Nahrungsmittel mit 1,5 Gramm (g) Salz pro 100 g (oder 0,6 g Natrium) oder höher gelten als hochsalzhaltig.

Gesättigte und Transfette

Gebratene, ölige und Fastfoods enthalten hohe Mengen an gesättigten und trans-Fetten, die schwer zu verdauen sind, insbesondere solche, die mit teilweise hydrierten Pflanzenölen hergestellt werden.

Einige Milchprodukte, einschließlich Käse, Vollmilch und Vollfett-Joghurts, enthalten auch einen hohen Gehalt an gesättigten Fetten.

Die Forscher sind sich nicht ganz sicher warum, aber Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die große Mengen an gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren konsumieren, Leberveränderungen und eine Zunahme der Insulinresistenz erfahren. Insulin hilft, Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und hilft, Zucker zu verdauen.

Große Mengen an gesättigten und trans-Fettsäuren wurden auch mit Fettleibigkeit und Unterernährung in Verbindung gebracht, die beide Risikofaktoren für Lebererkrankungen sind, einschließlich Gelbsucht.

Es wird empfohlen, die Aufnahme von gesättigtem Fett auf 5 bis 6 Prozent der Gesamtkalorien zu begrenzen und zu versuchen, Transfette insgesamt zu begrenzen oder zu vermeiden.

Rohe oder ungekochte Fische oder Schalentiere

Rohe oder ungekochte Fische und Schalentiere können Giftstoffe enthalten, die die Leber und andere Verdauungsorgane schädigen können.

Es besteht auch die Gefahr, dass sie Viren, Bakterien und Parasiten enthalten, die die Leber infizieren können.

Rind-und Schweinefleisch

Reiche Fleischsorten, wie Rind- und Schweinefleisch, enthalten einen hohen Anteil an tierischen Aminosäuren und Fetten, die schwer verdaulich sind und eine beschädigte Leber belasten.

Die meisten Studien deuten darauf hin, dass mageres Fleisch wie Geflügel und Fisch sowie pflanzliche Proteine ​​wie Hülsenfrüchte und Tofu eher Leber-freundliche Proteinquellen sind.

Wer profitiert von leberfreundlichen Lebensmitteln?

drei Kleinkinder spielen

Menschen in einer Hochrisiko-Kategorie für Gelbsucht werden häufig geraten, bestimmte Leber-gesunde Nahrungsmittel zu essen, um zu helfen, ihre Chancen zu verringern, die Bedingung zu entwickeln.

Menschen, die von Leber-gesunden Lebensmitteln und Ergänzungen profitieren können, gehören:

  • schwangere Frauen und stillende Mütter
  • Neugeborene und sehr kleine Kinder
  • immungeschwächte Personen
  • Menschen mit Lebererkrankungen, wie Hepatitis, Gallengangsobstruktionen (Gallensteine ​​oder Tumore) und alkoholische oder Fettlebererkrankung
  • Menschen, die bestimmte verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, insbesondere nichtsteroidale Entzündungshemmer (NSAIDs), verschreibungspflichtige Schmerzmittel, Steroide, Immun- und Hormonregulatoren
  • Menschen mit Erbkrankheiten, insbesondere Gilbert-Syndrom und Dublin-Johnson-Syndrom

Die meisten Kinder und Erwachsenen, die eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu sich nehmen, haben jedoch ein geringes Risiko, eine Gelbsucht zu entwickeln, und müssen keine Ernährungsumstellung vornehmen, wenn sie nicht von einem Arzt dazu aufgefordert werden.

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