Obst und Gemüse sind ein zentraler Bestandteil einer gesunden Ernährung, aber ihre Vorteile sind nicht auf die körperliche Gesundheit beschränkt. Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass ein steigender Obst- und Gemüsekonsum das psychische Wohlbefinden in nur zwei Wochen verbessern kann.
Studienleiter Dr. Tamlin Conner von der Abteilung für Psychologie an der Universität von Otago in Neuseeland und seine Kollegen fanden heraus, dass junge Erwachsene, die täglich 14 Tage lang zusätzliches Obst und Gemüse erhielten, mehr von den Produkten aßen und einen Motivationsschub erfuhren und Vitalität.
Die Forscher berichteten kürzlich über ihre Ergebnisse in der Zeitschrift.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums sollten Erwachsene täglich zwei Tassen Obst und zwei bis drei Tassen Gemüse konsumieren.
Eine Tasse Früchte entspricht einer halben Grapefruit oder einer großen Orange, und eine Tasse Gemüse ist proportional zu einer großen roten Paprika oder einer großen, gebackenen Süßkartoffel.
Im Rahmen einer gesunden Ernährung können Obst und Gemüse helfen, das Risiko von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen, Schlaganfällen und einigen Krebsarten zu reduzieren.
In den letzten Jahren haben Studien gezeigt, dass die Aufnahme von Obst und Gemüse auch die psychische Gesundheit verbessern kann. Für ihre Studie wollten Dr. Conner und sein Team diesen Zusammenhang weiter untersuchen.
Erhöhte Motivation, Vitalität mit höherer Zufuhr von Obst und Gemüse
Die Forscher nahmen 171 Schüler im Alter von 18 bis 25 Jahren in ihre Studie auf und sie wurden für zwei Wochen in drei Gruppen eingeteilt.
Eine Gruppe fuhr mit ihrem normalen Essverhalten fort, eine Gruppe erhielt persönlich jeden Tag zwei zusätzliche Portionen frisches Obst und Gemüse (einschließlich Karotten, Kiwis, Äpfel und Orangen), während die restliche Gruppe Gutscheine für vorausbezahlte Produkte erhielt und Textanmerkungen erhielt um mehr Obst und Gemüse zu konsumieren.
Zu Beginn und am Ende der Studie wurden die Teilnehmer psychologischen Beurteilungen unterzogen, die Stimmung, Vitalität, Motivation, Symptome von Depression und Angst sowie andere Determinanten der psychischen Gesundheit und des Wohlbefindens bewerteten.
Die Forscher fanden heraus, dass die Teilnehmer, die persönlich zusätzliches Obst und Gemüse erhielten, die meisten dieser Produkte über die zwei Wochen hinweg konsumierten, bei 3,7 Portionen täglich, und es war diese Gruppe, die eine Verbesserung des psychologischen Wohlbefindens erfuhr. Insbesondere zeigten diese Teilnehmer Verbesserungen in Vitalität, Motivation und Erfolg.
Die anderen beiden Gruppen zeigten über den Zeitraum von zwei Wochen keine Verbesserung des psychischen Wohlbefindens.
Darüber hinaus wurden keine Verbesserungen in den Symptomen von Depression und Angst in einer der Gruppen gesehen. "Der Großteil der Forschung, die Depressionen mit Ernährungsgewohnheiten verbindet, war longitudinal, was bedeutet, dass mögliche Unterschiede im Krankheitszustand über einen viel längeren Zeitraum als unseren kurzen 2-Wochen-Zeitraum festgestellt werden können", bemerken die Autoren.
Dennoch sagen die Forscher, dass ihre Ergebnisse darauf hindeuten, dass eine Erhöhung der Aufnahme von Obst und Gemüse durch persönliche Abgabe zu schnellen Vorteilen für das psychische Wohlbefinden führen kann.
Das Team kommt zu folgendem Schluss:
"Junge Erwachsene mit hochwertigen FV [Obst und Gemüse] zu versorgen, sie nicht daran zu erinnern, mehr FV zu essen und ihnen einen Gutschein zu geben, führte über einen Zeitraum von zwei Wochen zu einer Verbesserung ihres psychologischen Wohlbefindens.
Dies ist die erste Studie, die zeigt, dass die Bereitstellung von qualitativ hochwertigem FV für junge Erwachsene zu kurzfristigen Verbesserungen der Vitalität, des Aufblühens und der Motivation führen kann. Die Ergebnisse liefern eine erste Validierung eines kausalen Zusammenhangs zwischen FV und Wohlbefinden, was darauf hindeutet, dass groß angelegte Interventionsstudien gerechtfertigt sind. "
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