Früchte für Diabetes: Alles was Sie wissen müssen

Obst zu essen ist eine köstliche Art, den Hunger zu stillen und den täglichen Nährstoffbedarf zu decken. Die meisten Früchte enthalten jedoch Zucker, was die Frage aufwirft, ob sie für Menschen mit Diabetes gesund sind.

Ist Obst ungesund für Menschen mit Diabetes? Dieser Artikel befasst sich mit dem, was Sie über Obst und Diabetes wissen müssen.

Was ist Obst?

Frucht mit einem Glukosemeter und Diabetes.

Die meisten Menschen können wahrscheinlich mehrere Früchte wie Orangen und Äpfel benennen, aber nicht wissen, warum sie Früchte sind. Früchte enthalten Samen und kommen von Pflanzen oder Bäumen. Menschen essen Früchte, die auf viele Arten gelagert werden – frisch, gefroren, in Dosen, getrocknet und verarbeitet.

Aber sind Tomaten und Gurken nicht auch Früchte, weil sie Samen haben? Es gibt viele Nahrungsmittel, die als Früchte eingestuft werden, die einige Leute überraschen können. Tomaten, Gurken, Avocados, Erbsen, Mais und Nüsse sind Früchte.

Es ist in Ordnung, Tomaten und Gurken eher als Gemüse denn als Früchte zu betrachten. Was wichtig ist, ist wie viel Energie (Kalorien) und Nährstoffe jedes Essen hat.

Fazit: Es ist nicht wichtig, den Unterschied zwischen Obst und Gemüse zu kennen, sondern zu wissen, dass beides gut für die Gesundheit ist.

Obst und Diabetes

Essen genug Ballaststoffe spielt eine wichtige Rolle bei der Verwaltung von Diabetes. Eine Diät mit viel Ballaststoffen kann die Aufnahme von Zucker verlangsamen und den Blutzuckerspiegel kontrollieren. Viele Früchte sind reich an Ballaststoffen, besonders wenn die Haut oder das Fruchtfleisch gegessen wird.

Viele Früchte füllen sich, weil sie Ballaststoffe und viel Wasser enthalten.

Diäten, die genug Obst und Gemüse enthalten, können das Risiko von Fettleibigkeit, Herzinfarkt und Schlaganfall reduzieren. Fettleibigkeit wurde mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

Früchte sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, so dass sie eine gute Wahl bei der Essensplanung sind. Bei den verarbeiteten Früchten wie Apfelmus und Fruchtsäften wurde die Faser entfernt.

Andere gesundheitliche Vorteile von Obst

Die gute Nachricht ist, dass Obst für Menschen mit Diabetes gesund zu essen ist, so das National Institute of Diabetes und Verdauungs-und Nierenkrankheiten (NIDDK).

Menschen mit Diabetes sollten eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen, die genügend Energie liefert und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten. Einige Früchte sind reich an Zucker, wie Mangos, können aber Teil einer gesunden Ernährung sein, solange nicht zu viele gegessen werden.

Früchte können auch einen süßen Zahn befriedigen, ohne auf Süßigkeiten und andere Nahrungsmittel mit niedrigem Nährwert zurückzugreifen. Die meisten Früchte sind reich an Nährstoffen und wenig Fett und Natrium. Früchte enthalten oft auch Nährstoffe, die in anderen Lebensmitteln nicht vorkommen.

Bananen enthalten Kalium und Tryptophan, eine wichtige Aminosäure. Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits enthalten viele Vitamine A und C, die starke Antioxidantien sind.

Wie viel Obst sollte ich essen?

Die meisten Richtlinien empfehlen, dass Erwachsene und Kinder jeden Tag fünf Portionen Obst und Gemüse essen. Die US-amerikanischen Richtlinien empfehlen, dass die Menschen die Hälfte ihrer Mahlzeiten zu jeder Mahlzeit mit Obst und Gemüse füllen. Die restliche Hälfte der Mahlzeit wäre Protein und Getreide.

Eine Portion ist eine mittelgroße Frucht oder eine Portion von der Größe eines Baseballs. Kleinere Früchte wie Beeren haben eine halbe Tasse als Portionsgröße.

Eine halbe Tasse ist auch die Portionsgröße für Obst, das verarbeitet wurde, wie Apfelmus. Fruchtsaft ist auch eine halbe Tasse Portionsgröße, die die Hälfte eines normalen, 8-Unzen-Glas ist. Getrocknete Früchte wie Rosinen und Kirschen sind 2 Esslöffel pro Portionsgröße.

Wie Gemüse ist es großartig für Menschen, eine Vielzahl von Früchten zu essen, um ihre benötigten Nährstoffe zu erhalten, sowie ihre vielfältigen Aromen zu genießen.

Früchte zu essen oder zu vermeiden

Die American Diabetes Association (ADA) sagen, dass, solange Menschen nicht allergisch sind, jede Frucht in Ordnung ist zu essen.

Es ist jedoch wichtig, die Zubereitung von Früchten zu berücksichtigen. Frische oder gefrorene Früchte sind besser als solche, die aus einer Dose oder einem Glas verarbeitet werden. Gängige Beispiele für diese Früchte sind Apfelmus und Dosenfrüchte. Trockenfrüchte und Fruchtsäfte gelten auch als verarbeitete Früchte.

Ein Mädchen, das einen Apfel und ein Glukosemeter anhält.

Menschen mit Diabetes sollten diese verarbeiteten Lebensmittel sparsam essen. Verarbeitete Früchte werden schneller im Körper aufgenommen und erhöhen den Blutzucker. Außerdem haben viele Fruchtzubereitungen einige ihrer Nährstoffe verloren, einschließlich Vitamine und Ballaststoffe.

Die NIDDK empfehlen, dass Menschen mit Diabetes vermeiden sollten, Fruchtsäfte oder Dosenfrüchte mit Zuckerzusatz zu trinken, die schneller absorbiert werden. Dies führt zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Fruchtmischungen wie Smoothies haben auch einen hohen Zuckergehalt, der auch den Blutzuckerspiegel erhöhen kann.

Was ist der glykämische Index?

Eine Möglichkeit, Früchte und andere kohlenhydratreiche Nahrungsmittel auszuwählen, ist die Überprüfung des glykämischen Index (GI). Der GI ist ein Ranking von Lebensmitteln auf einer Skala von 1 bis 100, wobei ihre Punktzahl angibt, wie schnell sie den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Nahrungsmittel mit hohem GI werden schneller absorbiert als Nahrungsmittel mit mittlerem oder niedrigem GI. Nahrungsmittel mit niedrigem GI sind am besten für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels.

Es mag eine Überraschung sein zu erfahren, dass die meisten Früchte einen niedrigen glykämischen Index haben. Stärkehaltige Gemüse wie Kartoffeln und Getreide werden schneller verdaut und haben einen höheren GI-Index.

Unten ist eine Liste von Früchten, geteilt durch den GI-Index, wie vom US-Landwirtschaftsministerium berichtet.

Früchte mit niedrigem GI (GI weniger als 55)

  • Äpfel
  • Avocados
  • Bananen
  • Beeren
  • Kirschen
  • Grapefruit
  • Trauben
  • Kiwi
  • Nektarinen
  • Orange
  • Pfirsiche
  • Birnen
  • Pflaumen
  • Erdbeeren

Früchte mit mittlerem GI (GI von 56 bis 69)

  • Honigmelone
  • Feigen
  • Papayas
  • Ananas

Früchte mit hohem GI (GI-Index von 70 oder höher)

  • Termine
  • Wassermelone

Ernährungstipps

Menschen sollten darauf abzielen, mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu haben. Um dies zu tun, sollten die Menschen darauf abzielen, zu jeder Mahlzeit Obst oder Gemüse zu haben. Hier ein paar Ideen zur Hilfe bei der Menüplanung:

Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte sind vielseitig und einfach zu den Mahlzeiten hinzuzufügen. Zitronen und Limetten können zu Meeresfrüchten, Saucen und zu einem Glas Eistee oder Wasser an einem heißen Sommertag hinzugefügt werden.

Menschen können ihr eigenes Fruchtwasser herstellen, indem sie Zitrusscheiben in einen Krug Wasser geben. Lassen Sie das Wasser über Nacht steilen, um ein erfrischendes Getränk zu kreieren.

Beeren

Ein Korb mit Beeren.

Beeren sind schmackhaft roh, aber leicht zu einem Kompott gekocht, um auf Haferflocken oder Fleisch zu löffeln.

Geben Sie ganze frische oder gefrorene Beeren in einen Topf mit einem Esslöffel oder zwei von Wasser. Bei mittlerer oder niedriger Hitze kochen, bis die Beeren in eine dicke Soße zerfallen sind. Eine Portion ist eine halbe Tasse.

Äpfel

Äpfel sind eine beliebte Frucht und sind köstlich roh gegessen für einen Snack oder Dessert. Wenn sie gekocht werden, haben Äpfel einen tieferen Geschmack, was sie zu einem Favoriten in gekochten Desserts macht, die mit Zimt oder Ingwer gewürzt sind.

Ein Rezept der ADA schlägt vor, Äpfel in etwas Honig und Gewürzen zu marinieren und dann auf einem Grill zu kochen. Zum Schluss die Äpfel in zerdrückten Walnüssen oder Pekannüssen rollen.

Avocados

Avocados sind reich an Fett, aber sie enthalten die gute Art von Fett – einfach ungesättigtes Fett. Die Forschung legt nahe, dass Avocados Herz gesund sein können, indem sie gute Cholesterinspiegel hoch halten.

Avocados werden roh gegessen und können in Scheiben, in Salsas oder als Guacamole serviert werden. Avocados sind einfach zuzubereiten, indem sie in zwei Hälften geschnitten werden. Entsorgen Sie die Grube und zerdrücken Sie die Avocado.

Fügen Sie Kräuter und Gemüse hinzu, um zu schmecken. Lime oder Zitrone kann auch Avocado für einen Zitrus-Boost hinzugefügt werden.

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