Gesundheit und Ernährungsvorteile von Baobab

Baobab ist ein Baum, der in Afrika, Australien und im Nahen Osten wächst. Jeder Teil des Baumes wurde traditionell als Nahrung, als Medizin oder als Grundlage für Kleidung oder Haushaltsgegenstände verwendet.

Baobab Frucht ist essbar, und Baobab Samenpulver wird in Lebensmitteln wegen seiner Nährstoffe, mögliche gesundheitliche Vorteile und als natürliches Konservierungsmittel verwendet.

Es ist eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium, Kohlenhydrate und Phosphor. Die Frucht befindet sich in harten Schoten, die kopfüber vom Baum hängen. Es hat einen Zitrusgeschmack.

Baobab ist "wild geerntet". Es wird seiner natürlichen Umgebung entnommen und natürlich getrocknet. Die Samen werden entfernt und zu einem Pulver gemahlen, das zu Nahrungsmittelprodukten hinzugefügt werden kann.

Dieser Artikel befasst sich mit dem Nährstoffgehalt von Baobab, den möglichen gesundheitlichen Vorteilen, dem Einbringen von Baobab in die Ernährung und möglichen Gesundheitsrisiken.

Schnelle Fakten über Baobab

  • Der Baobab-Baum wächst in Australien, dem Nahen Osten und Teilen Afrikas.
  • Die Baobab-Früchte und -Pulver sind reich an Vitamin C und haben antimikrobielle, antivirale, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.
  • Baobab-Pulver und andere Produkte können in Smoothies und Salate eingearbeitet werden.
  • Weitere Forschung ist erforderlich, um die gesundheitlichen Vorteile von Baobab zu bestätigen.

Leistungen

Affenbrotbaum

Traditionell wurden Baobabblätter, -rinde und -samen verwendet, um "fast jede Krankheit" zu behandeln, einschließlich Malaria, Tuberkulose, Fieber, mikrobielle Infektionen, Durchfall, Anämie, Zahnschmerzen und Dysenterie.

Die Blätter und Fruchtmark wurden verwendet, um Fieber zu reduzieren und das Immunsystem zu stimulieren.

Die gesundheitlichen Vorteile von Baobab sollen beinhalten:

  • Verbesserung der Verdauungsgesundheit
  • Unterstützung des Immunsystems
  • allgemeine Hydratation und Hautgesundheit

Es wird berichtet, dass es antimikrobielle, entzündungshemmende, Antimalaria-, antidiarrhoische, antivirale und antioxidative Eigenschaften aufweist und zur Behandlung oder Vorbeugung von Anämie und Asthma geeignet ist.

Über den Konsum und die Auswirkungen von Baobab gibt es jedoch nur wenig Forschung.

Magen-Darm-Gesundheit

Eine von der Oxford Brookes University durchgeführte Studie ergab, dass Polyphenol-reiche Baobab-Fruchtextrakte, die in Brot gebacken wurden, die Stärkeverdauung und die glykämische Reaktion beim Menschen verringerten.

Baobab wird traditionell in afrikanischen Bevölkerungen verwendet, um Durchfall, Verstopfung und Ruhr zu lindern. Die löslichen Fasern, die in Baobab-Früchten gefunden werden, können präbiotische Wirkungen ausüben und das Wachstum gesunder Bakterien im Darm fördern.

Ernährung

Das Fruchtfleisch der Baobab Frucht enthält:

  • Vitamin C
  • Kalzium
  • Phosphor
  • Kohlenhydrate
  • Ballaststoff
  • Kalium
  • Eiweiß
  • Lipide

Die Pulpe kann verwendet werden, um Gerichten und Säften Geschmack zu verleihen.

Die Samen enthalten:

  • Phosphor
  • Magnesium
  • Zink
  • Natrium
  • Eisen
  • Mangan
  • Lysin
  • Thiamin
  • Kalzium

Ein Teelöffel Baobab-Pulver mit einem Gewicht von etwa 4,4 Gramm enthält:

  • 10 Kalorien
  • 3 g Kohlenhydrate, davon 1 g Zucker
  • 2 g Faser
  • 136,4 Milligramm (mg) Vitamin C
  • 0,352 mg Thiamin
  • 0,227 mg Vitamin B6
  • 10 mg Calcium

Laut einer Studie in veröffentlicht, ist Baobab Zellstoff reich an Vitamin C, mit 40 g von 84 Prozent bis zu mehr als 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDI).

Der Vitamin-C-Gehalt soll 10-mal so hoch sein wie der von Orangen.

Baobab-Blätter sind auch reich an Kalzium. Die Samen und Kerne der Baobab-Frucht haben einen hohen Fettgehalt, während die Pulpe und die Blätter antioxidative Eigenschaften haben.

Ein Förderer von Baobab-Produkten behauptet, es hat 10 mal die Faser von Äpfeln, sechs mal das Vitamin C von Orangen, zweimal die Antioxidantien von Acai-Beeren, zweimal das Kalzium von Milch, das Vierfache von Kalium von Bananen und das fünffache von Magnesium von Avocados.

Forscher haben vorgeschlagen, dass, während Baobab-Lebensmittelprodukte wertvolle Nährstoffe enthalten, mehr Informationen über ihre Bioverfügbarkeit und Verdaulichkeit benötigt werden.

Ernährungstipps

In den Regionen, in denen es wächst, ist Baobab ein Grundnahrungsmittel. In Zentralafrika werden die Blätter geerntet und getrocknet. Sie können in ähnlicher Weise wie Spinat verwendet werden oder als Grundlage für eine Soße zum Hinzufügen zu Graupen, Reis und Brei verwendet werden.

Baobab-Frucht

Die Fruchtpulpe kann in Wasser oder Milch gelöst werden und als Getränk, als Soße für Nahrungsmittel, als Fermentationsmittel beim Brauen oder Backen verwendet werden, ähnlich wie Weinstein.

Baobab ist am häufigsten als Pulver in Regionen erhältlich, in denen die Früchte nicht angebaut werden. Es ist schwer, frische Baobabfrucht außerhalb der Regionen zu finden, in denen sie wächst.

Baobab-Pulver kann in Bodybuilding- und Fitnesspräparaten sowie in Vitaminen und Mineralstoffen verwendet werden.

Es kann auch in Smoothies, Fruchtsäften, Cerealien, Müsliriegeln, Joghurts und Molkereiprodukten eingearbeitet werden.

Baobab Fruchtpulver hat typischerweise eine Haltbarkeit von 24 Monaten, aber die Forscher haben mehr Untersuchungen darüber gefordert, wie die Lagerung und Verarbeitung die Nährstoffe beeinflusst.

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Risiken

Baobab-Früchte wurden 2009 von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als "allgemein anerkannt als sicher (GRAS)" zertifiziert.

Es wurde jedoch nicht ausführlich untersucht. Weitere Studien sind erforderlich, um gesundheitsbezogene Angaben zu unterstützen.

Wie bei jedem "neu entdeckten" Lebensmittel können Gesundheitsrisiken damit verbunden sein, die noch gemeldet werden müssen.

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