Gesundheitliche Vorteile und Risiken von Schokolade

Wenn Sie das nächste Mal ein Stück Schokolade essen, müssen Sie sich vielleicht nicht so schuldig fühlen. Trotz seines schlechten Rufs für die Gewichtszunahme kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen mit dieser köstlichen Behandlung verbunden sein.

Schokolade wird aus tropischen Theobroma-Kakaobaumsamen hergestellt. Seine früheste Verwendung stammt aus der Olmekischen Zivilisation in Mesoamerika.

Nach der Entdeckung Amerikas durch Europa wurde Schokolade in der ganzen Welt sehr beliebt und ihre Nachfrage explodierte.

Schokolade ist mittlerweile ein beliebtes Lebensmittelprodukt, das Millionen jeden Tag dank seines einzigartigen, reichen und süßen Geschmacks genießen.

Aber welche Wirkung hat Schokolade auf unsere Gesundheit?

Schnelle Fakten über Schokolade

Hier sind einige wichtige Punkte über Schokolade. Mehr Details finden Sie im Hauptartikel.

  • Der Verzehr von Schokolade ist seit langem mit Krankheiten wie Diabetes, koronarer Herzkrankheit und Bluthochdruck verbunden.
  • Es wird angenommen, dass Schokolade einen hohen Anteil an Antioxidantien enthält.
  • Einige Studien haben vorgeschlagen, dass Schokolade den Cholesterinspiegel senken und Gedächtnisverlust verhindern könnte.
  • Schokolade enthält eine große Anzahl von Kalorien.
  • Menschen, die Gewicht verlieren oder halten wollen, sollten Schokolade nur in Maßen essen.

Leistungen

[Frau isst Schokolade]

Schokolade erhält wegen ihres hohen Fett- und Zuckergehaltes viel schlechte Presse. Sein Konsum wurde mit Akne, Fettleibigkeit, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit und Diabetes in Verbindung gebracht.

Laut einer Übersicht über die gesundheitlichen Auswirkungen von Schokolade, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde, sind es jedoch nicht nur schlechte Nachrichten.

Die Autoren weisen auf die Entdeckung hin, dass Kakao, der Hauptbestandteil von Schokolade, biologisch aktive phenolische Verbindungen enthält.

Dies hat die Ansichten der Menschen über Schokolade verändert, und es hat die Forschung darüber angeregt, wie sich dies auf das Altern und auf Bedingungen wie oxidativen Stress, Blutdruckregulierung und Atherosklerose auswirken könnte.

Das antioxidative Potenzial von Schokolade kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben. Je höher der Kakaoanteil, wie bei dunkler Schokolade, desto mehr Vorteile gibt es. Dunkle Schokolade kann auch weniger Fett und Zucker enthalten, aber es ist wichtig, das Etikett zu überprüfen.

Essen Schokolade kann folgende Vorteile haben:

  • Senkung des Cholesterinspiegels
  • Verhinderung des kognitiven Verfalls
  • Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Probleme

Es ist wichtig anzumerken, dass die unten aufgeführten möglichen gesundheitlichen Vorteile aus Einzelstudien stammen. Es bedarf weiterer Forschung, um zu bestätigen, dass das Verzehren von Schokolade die Gesundheit der Menschen wirklich verbessern kann.

Darüber hinaus enthalten Schokoriegel nicht nur Kakao. Die Vorteile und Risiken anderer Zutaten wie Zucker und Fett müssen berücksichtigt werden.

1) Cholesterin

Eine Studie, in der veröffentlicht wurde, legt nahe, dass der Verzehr von Schokolade dazu beitragen könnte, den LDL-Cholesterinspiegel (Low-Density Lipoprotein), auch bekannt als "schlechtes Cholesterin", zu senken.

Die Forscher wollten herausfinden, ob Schokoriegel, die Pflanzensterole (PS) und Kakaoflavanole (CF) enthalten, einen Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben.

Die Autoren folgerten: "Der regelmäßige Verzehr von Schokoriegeln, die PS und CF als Teil einer fettarmen Diät enthalten, kann die kardiovaskuläre Gesundheit durch Senkung des Cholesterinspiegels und Verbesserung des Blutdrucks unterstützen."

2) kognitive Funktion

Wissenschaftler der Harvard Medical School haben vorgeschlagen, dass das Trinken von zwei Tassen heißer Schokolade pro Tag helfen könnte, das Gehirn gesund zu halten und den Gedächtnisverlust bei älteren Menschen zu reduzieren.

Die Forscher fanden heraus, dass heiße Schokolade den Blutfluss zu Teilen des Gehirns, wo es benötigt wurde, zu verbessern.

Hauptautor, Farzaneh A. Sorond, sagte:

"Da verschiedene Bereiche des Gehirns mehr Energie benötigen, um ihre Aufgaben zu erfüllen, benötigen sie auch einen größeren Blutfluss. Diese als neurovaskuläre Kopplung bezeichnete Beziehung kann bei Krankheiten wie Alzheimer eine wichtige Rolle spielen."

Die Ergebnisse eines Laborexperiments, das 2014 veröffentlicht wurde, zeigten, dass ein Kakaoextrakt, Lavado genannt, die Schädigung der Nervenwege bei Alzheimer-Patienten reduzieren oder verhindern könnte. Dieser Extrakt könnte Symptome verlangsamen wie kognitive Abnahme.

Eine andere Studie, die 2016 in der Zeitschrift veröffentlicht wurde, schlägt vor, Schokolade mindestens einmal wöchentlich zu essen, um die kognitive Funktion zu verbessern.

3) Herzkrankheit

Forschung veröffentlicht in, schlägt vor, dass der Verzehr von Schokolade helfen könnte, das Risiko der Entwicklung von Herzerkrankungen um ein Drittel zu senken.

Aufgrund ihrer Beobachtungen kamen die Autoren zu dem Schluss, dass ein höherer Konsum von Schokolade mit einem geringeren Risiko für kardiometabolische Störungen in Verbindung gebracht werden könnte.

Sie fordern weitere experimentelle Studien, um zu bestätigen, ob der Konsum von Schokolade vorteilhaft ist.

4-Takt

Kanadische Wissenschaftler fanden in einer Studie mit 44 489 Personen heraus, dass Menschen, die Schokolade aßen, 22 Prozent weniger wahrscheinlich einen Schlaganfall erlitten hatten als diejenigen, die keinen Schlaganfall erlitten. Auch diejenigen, die einen Schlaganfall hatten, aber regelmäßig Schokolade konsumierten, waren 46 Prozent weniger wahrscheinlich als Folge davon zu sterben.

Eine weitere Studie, die 2015 in der Zeitschrift veröffentlicht wurde, verfolgte den Einfluss der Ernährung auf die langfristige Gesundheit von 25.000 Männern und Frauen.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von bis zu 100 Gramm (g) Schokolade pro Tag mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle verbunden sein kann.

5) Fötales Wachstum und Entwicklung

Das Essen von 30 g Schokolade jeden Tag während der Schwangerschaft könnte fetales Wachstum und Entwicklung fördern, laut einer Studie, die auf dem 2016-Treffen der Gesellschaft für Mutter-Fetal-Medizin in Atlanta, GA vorgestellt wurde.

6) Sportliche Leistung

Die veröffentlichten Ergebnisse legen nahe, dass etwas dunkle Schokolade die Sauerstoffverfügbarkeit während des Fitnesstrainings erhöhen könnte.

Helle vs. dunkle Schokolade

Hersteller von Licht, Milch oder Schokolade behaupten, dass ihr Produkt besser für die Gesundheit ist, weil es Milch enthält und Milch Protein und Kalzium liefert. Befürworter von dunkler Schokolade weisen auf den höheren Eisengehalt und die Menge an Antioxidantien in ihrem Produkt hin.

Wie vergleichen sich die Nährstoffe?

Hier sind einige Nährstoffkonzentrationen in heller und dunkler Schokolade,

Nährstoff Licht (100 g) Dunkel (100 g)
Energie 531 kcal 556 kcal
Eiweiß 8,51 g 5,54 g
Kohlenhydrat 58 g 60,49 g
Fett 30,57 g 32,4 g
Zucker 54 g 47,56 g
Eisen 0,91 mg 2,13 mg
Phosphor 206 mg 51 mg
Kalium 438 mg 502 mg
Natrium 101 mg 6 mg
Kalzium 251 mg 30 mg
Cholesterin 24 mg 5 mg

Je dunkler die Schokolade ist, desto höher ist die Konzentration des Kakaos, und theoretisch wird die Menge an Antioxidantien in der Bar höher sein.

Jedoch unterscheiden sich die Nährstoffe in handelsüblichen Schokoladenriegeln stark, abhängig von der Marke und dem Typ, den Sie wählen. Es ist am besten, das Etikett zu überprüfen, wenn Sie sicher sein wollen, die Nährstoffe.

Risiken und Vorsichtsmaßnahmen

Schokolade kann gesundheitliche Vorteile haben, kann aber auch negative Auswirkungen haben.

Gewichtszunahme: Einige Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Schokolade mit einem niedrigeren Body Mass Index (BMI) und Fettgehalt verbunden ist. Schokolade kann jedoch aufgrund ihres Zucker- und Fettgehaltes eine hohe Kalorienzahl aufweisen. Jeder, der versucht, sein Gewicht zu reduzieren oder zu halten, sollte seinen Schokoladenkonsum begrenzen und das Etikett seines Lieblingsproduktes überprüfen.

Zuckergehalt: Der hohe Zuckergehalt der meisten Schokolade kann auch eine Ursache für Karies sein.

Migräne-Risiko: Bei manchen Menschen kann es aufgrund des Tyramin-, Histamin- und Phenylalaningehaltes von Kakao zu einem Anstieg der Migräne kommen, wenn sie regelmäßig Schokolade essen. Die Forschung ist jedoch gemischt.

Knochengesundheit: Es gibt Hinweise darauf, dass Schokolade eine schlechte Knochenstruktur und Osteoporose verursachen kann. Die Ergebnisse einer Studie, veröffentlicht in, fanden heraus, dass ältere Frauen, die jeden Tag Schokolade konsumierten, eine geringere Knochendichte und -stärke aufwiesen.

Schwermetalle: Einige Kakaopulver, Schokoriegel und Kakaonibs können hohe Konzentrationen von Cadmium und Blei enthalten, die für die Nieren, Knochen und andere Körpergewebe toxisch sind.

Im Jahr 2017 hat Consumer Lab 43 Schokoladenprodukte getestet und festgestellt, dass fast alle Kakaopulver mehr als 0,3 mcg Cadmium pro Portion enthielten, die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlene Höchstmenge.

Alles in allem kann das Verzehren von Schokolade sowohl gesundheitliche Vorteile als auch Risiken haben. Wie immer ist Moderation der Schlüssel.

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