Ist Agavensirup der beste Süßstoff für Diabetes?

Einige Befürworter der natürlichen Gesundheit schlagen vor, dass Menschen mit Diabetes Agavensirup für Haushaltszucker und andere traditionelle Süßstoffe ersetzen können. Für Naschkatzen mag das Versprechen eines besseren Süßstoffs zu gut sein, um wahr zu sein.

Leider ist es genau das, was es ist. Agave ist kein guter alternativer Süßstoff für Menschen mit Diabetes.

Ist Agave ein geeigneter Süßstoff?

Agave ist eine Gruppe von Sukkulenten, die in warmen Klimazonen wachsen, insbesondere im Südwesten der USA und in Mexiko.

Blaue Agave kann als Süßstoff verwendet werden, aber es ist reich an Kohlenhydraten und produziert Nektar, der in einer Art von Zucker namens Fructose hoch ist.

Einige Menschen in der alternativen Gesundheitsgemeinschaft haben sich der Agave als potentielle Alternative zu Haushaltszucker und anderen Süßstoffen zugewandt. Die Unterstützung für Agaven ergibt sich aus der Tatsache, dass es sich um einen veganen Süßstoff sowie um seinen glykämischen Index (GI) handelt.

Je höher der GI eines Nahrungsmittels ist, desto mehr erhöht es den Glukosespiegel im Blut. Agave hat einen niedrigeren GI als die meisten anderen Süßstoffe, was bedeutet, dass es weniger wahrscheinlich ist, Blutzuckerspitzen zu verursachen.

GI ist jedoch nicht der einzige oder der beste Weg, um zu beurteilen, ob ein Nahrungsmittel für Menschen mit Diabetes gesund ist. Eine Studie von 2014 legt nahe, dass Nahrungsmittel mit niedrigem GI die Reaktion des Körpers auf Insulin möglicherweise nicht verbessern.

Für die Menschen, die bereits eine gesunde Ernährung zu sich nehmen, stellte die Studie auch fest, dass Nahrungsmittel mit niedrigem GI keine Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheitsrisikofaktoren hervorriefen, wie etwa die im Blut als Triglyceride bezeichneten Fettgehalte.

Agave enthält höhere Anteile an Fructose als Haushaltszucker und die meisten anderen Süßungsmittel. Der Körper setzt als Reaktion auf Fructose weniger Insulin frei. Dies bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Agaven höher sein kann als bei anderen Zuckern.

Eine 2014 durchgeführte Studie an Mäusen legt nahe, dass Agavendicksaft eine gesunde Alternative zu Haushaltszucker sein könnte. Mäuse, die Agavendicksaft konsumierten, hatten niedrigere Blutzuckerspiegel im Vergleich zu Mäusen, die Haushaltszucker konsumierten. Sie haben auch weniger Gewicht gewonnen.

Jedoch gelten nicht alle an Mäusen durchgeführten Untersuchungen für Menschen. Die Studie verglich auch nur Agave mit Haushaltszucker, von dem bereits bekannt ist, dass er für Menschen mit Diabetes schädlich ist. Agave kann marginal besser als Haushaltszucker sein, aber das macht es nicht gesund.

Noch wichtiger ist, Agave ist immer noch ein Zucker und, wie Tischzucker, High-Fructose-Maissirup, und die anderen Zucker, sollten Menschen mit Diabetes es vermeiden.

Menschen nach einer gesunden Diabetikerdiät sollten die Verwendung von Zucker reduzieren, anstatt eine Zuckerart gegen eine andere zu tauschen.

Eine kalorienreiche Alternative zu Haushaltszucker

Für Menschen mit Diabetes, die versucht sind, Agave anstelle von Haushaltszucker zu probieren, gibt es einen weiteren Grund, den Wechsel zu vermeiden. Agave ist ein kalorienreicher Süßstoff als Haushaltszucker. Es enthält 21 Kalorien pro Teelöffel, verglichen mit 16 Kalorien pro Teelöffel.

Befürworter weisen darauf hin, dass Agave süßer als Haushaltszucker ist und möglicherweise einen süßeren Geschmack mit einer geringeren Menge ermöglicht. Dieser potenzielle Nutzen ist jedoch gering im Vergleich zu seinen möglichen negativen gesundheitlichen Folgen.

Andere Risiken

Zusätzlich zu seinem hohen Fructosegehalt birgt Agave auch andere Risiken für Diabetiker. In einer Reihe von Studien wurden hochfructosehaltige Süßungsmittel untersucht. Fruktose produziert normalerweise schlechtere Wirkungen als eine andere Art von Zucker, genannt Saccharose, die in Tafelzucker gefunden wird.

Fruktose ist in der Leber abgebaut, so zu viel verbrauchen kann Leberschäden verursachen. Bei Menschen mit Diabetes besteht bereits ein erhöhtes Risiko für Lebererkrankungen, so dass die Agave ein Hochrisiko-Süßstoff ist.

Im Jahr 2017 eine Studie von Mäusen Fructose zu Leberschäden, einschließlich Fettleber und Leberzelltod verbunden. Die Studie fand auch einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Fruktose und Entzündungen, die mit einer Vielzahl von Krankheiten in Verbindung stehen.

Eine weitere Studie von 2017 verknüpfte auch den Fructose-Verbrauch mit einer Fettlebererkrankung. Die Studie betont, dass Fettleberkrankheit, die nicht mit Alkoholkonsum verbunden ist, in den letzten zehn Jahren zugenommen hat.

Untersuchungen aus dem Jahr 2013 zufolge wurde in einer Reihe von Tierversuchen ein hoher Fruktoseverbrauch mit Stoffwechselproblemen in Verbindung gebracht. Dies kann zu Gewichtszunahme, ungesunden Fettmengen um die Taille und oxidativem Stress führen.

Eine Studie von 2005 verknüpfte Fructose mit Insulinresistenz. Die Forscher fanden auch heraus, dass der Konsum von hohem Fructosegehalt Dyslipidämie auslösen kann, ein Syndrom, das durch hohe Cholesterinwerte und Triglyceride gekennzeichnet ist. Dies deutet darauf hin, dass der Verzehr von Agavensirup sowie von Maissirup mit hohem Fructoseanteil und anderen Süßmitteln auf Fruktoseseite zu Herzkrankheiten führen könnte.

Eine Studie von 2015 warnt davor, dass Fructose mit Bluthochdruck, Insulinresistenz und anderen kardiovaskulären Risikofaktoren in Verbindung gebracht wird.

Die Studie warnt jedoch davor, dass der Link nur gilt, wenn auf Fruktose basierende Nahrungsmittel 20 Prozent oder mehr der Kalorienaufnahme ausmachen. Dies deutet darauf hin, dass Süßungsmittel auf Fruktosebasis in Maßen akzeptabel sein können, aber es gibt keinen Grund, sie aktiv aufzusuchen.

Alternative Süßstoffe für Diabetes

Menschen mit Diabetes sollten arbeiten, um alle zugesetzten Süßstoffe sowie zuckerreiche verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden.

Lebensstil und Ernährungsumstellungen sind wirksame Möglichkeiten, um Diabetes zu bekämpfen. Auch wenn die Zuckerabgabe schwierig sein kann, bietet sie viele gesundheitliche Vorteile.

Diejenigen, die einen süßen Leckerbissen suchen, sollten ihre Süßstoffe sorgfältig auswählen. Da künstliche Süßstoffe keine oder nur wenige Kalorien enthalten, dachten die Ärzte früher, dass sie eine sichere Alternative zu herkömmlichem Zucker sein könnten. Neue Forschung untergräbt diese Empfehlung.

Eine Studie aus dem Jahr 2015 fand heraus, dass künstliche Süßstoffe die Bakterien im Darm verändern, die eine Insulinresistenz auslösen können.

Während Honig und Ahornsirup sicherere Alternativen für Menschen mit Diabetes sind, sind beide immer noch Zucker im Körper.

Eine Studie aus dem Jahr 2009 verknüpfte 8 Wochen Honigkonsum mit einer Reduktion von Gewicht und Blutfettwerten. Der Blutzuckerspiegel stieg jedoch an, was darauf hindeutet, dass Honig nur sparsam und sicher nicht als Heilmittel gegen Diabetes eingesetzt werden sollte.

Ahornsirup hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die die Wirkung anderer Süßstoffe weniger schädlich machen können. In kleinen Dosen kann dies eine gute Alternative zu traditionellen Süßstoffen sein.

Ganze Frucht ist der ideale Weg, um Lebensmittel zu versüssen, da der Zucker zusammen mit Ballaststoffen, Antioxidantien und anderen Nährstoffen, die der Gesundheit nützen können, verpackt wird. Probieren Sie frische oder getrocknete Beeren, gemischt mit Haferflocken, ungesüßtem Apfelmus in einfachem griechischem Joghurt oder gefrorenen Bananen, gemischt mit Kakaopulver, um Eiscreme zu ersetzen.