Ist Garnele reich an Cholesterin?

Garnelen als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu essen, ist nicht nur sicher, sondern kann einer Person mehrere wichtige Nährstoffe bieten.

Ärzte, die vorher empfohlen wurden, gegen das Essen von Garnelen als Teil einer herzgesunden Diät, zitieren die hohen Niveaus des Cholesterins.

Nach Jahren der Forschung und eines besseren Verständnisses dessen, was zu einer Herzkrankheit und einem höheren Cholesterinspiegel beiträgt, betrachten Wissenschaftler nun das Essen von Garnelen als eine hervorragende Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

Ist Garnele reich an Cholesterin?

Garnelengarnele auf einem Grill

Eine Portion Garnelen enthält 189 Milligramm Cholesterin, was etwa 60 Prozent der gesamten empfohlenen Menge an Cholesterin pro Tag entspricht.

Dieser hohe Cholesterinspiegel war der Grund, warum Ärzte früher geglaubt haben, dass Garnelen schlecht für die Gesundheit des Herzens sind.

Es wurde angenommen, dass Shrimps den LDL-Spiegel ("schlechtes Cholesterin") bei Menschen erhöhen würde, aber heute ist bekannt, dass dies nicht der Fall ist.

Shrimp kann tatsächlich den HDL-Spiegel erhöhen oder "gutes Cholesterin" und unterstützt dadurch die Gesundheit des Herzens.

Sind sie sicher für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel zu essen?

Shrimps gelten jetzt allgemein als sicher für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel zu essen. Sie enthalten eine Reihe nützlicher Nährstoffe.

Trotz des höheren Cholesterinspiegels enthalten Garnelen nur wenig gesättigtes Fett und kein Transfett. Sowohl trans als auch gesättigtes Fett gelten als Faktoren für die Erhöhung von schlechtem Cholesterin.

Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung können Garnelen eine gute Ergänzung sein. Leute auf einer strengen Diät, die von einem Doktor oder von einem Diätetiker eingestellt werden, sollten ihren Versorger bitten, vorher Garnele mit einzuschließen.

Dinge beim Garnelenessen

Was schädlicher für Cholesterin und eine herzgesunde Ernährung ist, ist nicht die Garnelen so sehr wie die Art und Weise, wie es zubereitet wird.

Hier sind einige allgemeine Tipps und Vorschläge zur Zubereitung von Garnelen, die so herzgesund und cholesterinarm wie möglich sind:

Machen:

  • Backen, kochen, grillen oder mit wenig bis gar kein Öl kochen
  • Jahreszeit mit Gewürzen, Knoblauch und Kräutern
  • Zitronensaft hinzufügen

Nicht:

  • braten, in Butter oder Öl sautieren
  • servieren Sie es in einer cremigen oder buttrigen Soße
  • Fügen Sie beim Kochen und Essen unnötiges Salz hinzu
  • Servieren Sie mit übermäßig verarbeiteten Kohlenhydraten wie weiße Nudeln

Überprüfen Sie den Beutel, die Schachtel oder die Abteilung für Meeresfrüchte, wo die Garnelen gefangen oder aufgezogen wurden. Shrimps von Farmen in anderen Ländern weisen aufgrund der unregulierten Landwirtschaft häufig höhere Schadstoffwerte auf.

Leider ist es schwierig zu sagen, ob die verkauften Garnelen aus einer sicheren landwirtschaftlichen Praxis kommen oder nicht, selbst wenn sie in freier Wildbahn gefangen wurden. Sowohl Zucht- als auch Wildfänge neigen dazu, Schadstoffe einzudämmen. Suchen Sie daher nach den Labels "nachhaltig bewirtschaftet" oder "MSC-zertifiziert", die auf eine bessere Auswahl hindeuten.

Eine letzte Überlegung für den Verzehr von Garnelen ist, dass es ein bekanntes Allergen für einige Leute ist. Garnelen sind Schalentiere, daher sollten Menschen, die auf Schalentiere allergisch sind, vermeiden, sie zu essen.

Ernährung

Garnelengarnele in Form eines Herzens

Shrimp, wie die meisten Meeresfrüchte, bietet eine Vielzahl von Nährstoffen, die in jeder Diät empfohlen werden.

Garnelen sind natürlich kalorienarm und bieten weniger als 100 Kalorien pro Portion. Darüber hinaus sind Garnelen fettarm und proteinreich.

Einige zusätzliche Vorteile von Garnelen gehören:

  • Ausgezeichnete Quelle für Selen, ein Antioxidans, das die freien Radikale reduziert, die oft für vorzeitige Alterung und Krankheit verantwortlich sind.
  • Große Quelle von Vitamin B12, die unter anderem bei der Bildung roter Blutkörperchen hilft.
  • Gute Quelle für Phosphor, die für die Beseitigung von Abfällen und die Reparatur von Geweben und Zellen unerlässlich ist.
  • Bietet Cholin, Kupfer und Jod für die Ernährung, die alle für die Funktionen des Körpers notwendig sind.
  • Enthält auch Astaxanthin, ein Antioxidans, das hilft, Entzündungen zu reduzieren und Zeichen des Alterns zu bekämpfen.

Shrimp gegen andere Meeresfrüchte

Meeresfrüchte bekommen in letzter Zeit viel Lob von Ärzten und Ernährungsberatern, die empfehlen, Meeresfrüchte regelmäßig zu einer ausgewogenen Ernährung hinzuzufügen. Shrimp, wie viele Muscheln und andere Nahrungsquellen im Meer, sind cholesterinreich. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie notwendigerweise gefährlich sind, damit Leute regelmäßig konsumieren.

Andere beliebte Meeresfrüchte-Optionen bieten möglicherweise weniger Cholesterin und ähnliche Vorteile für die Gesundheit. Hier sind ein paar andere Meeresfrüchte Quellen und wie sie mit Garnelen vergleichen.

Krabbe

Krabbenfleisch, wie die meisten Meeresfrüchte, ist reich an Eiweiß und hat wenig Fett und Kalorien. Krabbe enthält weniger Cholesterin und enthält eine Auswahl an Vitaminen.

Im Gegensatz zu Krabben ist Krabben natürlich in Natriumspiegeln höher. Dies macht es zu einer Herausforderung für Menschen mit hohem Blutdruck.

Hummer

Eine der teuersten Alternativen zu Garnelen ist Hummer. Diese Schalentiere haben einen etwas höheren Cholesterinspiegel als Garnelen. Wie Garnelen ist Hummer aber auch kalorienarm, wenig gesättigtes Fett, reich an Omega-3 und Selen und hat etwa 24 Gramm Protein in einer Portion.

Lachs

Lachs

Lachs ist reich an gesundem Omega-3. Lachs hat auch einen höheren Fettgehalt als entweder Hummer oder Shrimps. Lachs hat weniger Cholesterin pro Portion als Garnelen.

Eine Portion Lachs ist auch reich an Proteinen und gefüllt mit B-Vitaminen, die die Energie ankurbeln und den Stoffwechsel und ein gesundes Nervensystem unterstützen.

Darüber hinaus ist Lachs eine ausgezeichnete Quelle für Kalium und Phosphor, ein Nährstoff, der die Knochenentwicklung unterstützt. Kalium hilft, das Herz und den Blutdruck zu regulieren. Für die meisten Nährstoffe, suchen Sie nach Wildlachs.

Austern, Muscheln und Muscheln

Diese Gruppe von Meeresfrüchten ist vollgepackt mit Nährstoffen wie Eisen, Zink, B12, Phosphor, Niacin und Selen. Muscheln erhöhen sowohl das gute Cholesterin als auch das schlechte Cholesterin.

Zusammenfassung

Obwohl Shrimps hohe Cholesterinwerte aufweisen, gilt es immer noch als gute Wahl für jeden, auch wenn es um seine Gesundheit geht.

Menschen auf strikten Diäten sollten mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie Garnelen in ihre Ernährung aufnehmen.

Alle Menschen sollten die potenziellen Risiken des Ankaufs von Zuchtgarnelen berücksichtigen, die mehr Schadstoffe enthalten können als frisch gefangene Garnelen.

In Maßen kann der Konsum von Garnelen für die durchschnittliche Person viele Nährstoffe hinzufügen, die für den menschlichen Körper essentiell sind.

Like this post? Please share to your friends: