Ist Matcha gut für dich und wie kannst du es benutzen?

Matcha ist eine Form von pulverisiertem Grüntee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Es ist kürzlich in verschiedenen Getränken, Desserts und anderen Formen in den Vereinigten Staaten erschienen. Es wird angenommen, dass es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat.

Die meisten grünen Tees werden als Infusion zubereitet. Wir trinken das Wasser, in dem die Teeblätter getränkt sind. Matcha-Tee wird zu Pulver vermahlen und mit heißem Wasser vermischt, so dass wir die Blätter verzehren.

Studien deuten darauf hin, dass grüner Tee Antioxidantien, die für die Gesundheit von Vorteil sind. Es gibt einige Hinweise, dass Matcha-Grüntee eine konzentriertere Dosis von mindestens einem dieser Antioxidantien bietet.

Diese Funktion ist Teil einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile beliebter Lebensmittel.

Es befasst sich mit dem Nährstoffgehalt und den möglichen gesundheitlichen Vorteilen von Matcha, der Anwendung von Matcha und möglichen Gesundheitsrisiken.

Schnelle Fakten über Matcha:

  • Matcha ist ein Grünteepulver, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Es hat einen weichen Geschmack.
  • Es wird angenommen, dass es gesünder ist als grüner Tee, eine gute Quelle für Antioxidantien.
  • Weitere Forschung ist erforderlich, um die Vorteile zu bestätigen.
  • Matcha kann zu Kuchen, Desserts und Müsliriegeln sowie zu Matcha-Tee-Latte hinzugefügt werden.

Was ist Matcha?

Matcha-Pulver

Matcha ist eine Form des japanischen Grüntees, der in der traditionellen japanischen Teezeremonie verwendet wird. Es ist pulverisiert, und der Tee, den er herstellt, hat einen weichen, weichen Geschmack, der nicht bitter sein sollte. Mit einem Schneebesen in heißes Wasser gegeben, sollte der Tee eine schaumige Textur haben. Seine Farbe ist hellgrün.

Matcha wird aus einer speziellen Teepflanze hergestellt, der. Dies erzeugt eine Art von Tee, bekannt als Tencha. Tencha verbringt einen Teil seiner Wachstumszeit teilweise bedeckt. Diese Technik erhöht die Menge an Chlorophyll, das es enthält, wodurch es eine hellgrüne Farbe erhält.

Matcha wird hergestellt, indem die Stiele und Venen von Tencha entfernt und der Rest des Blatts zu einem Pulver gemahlen wird.

Es gibt verschiedene Grade von Matcha. Zeremoniell ist die höchste Qualität, die in Teezeremonien verwendet wird. Premium-Klasse ist für den täglichen Verzehr geeignet. Matcha zum Kochen ist die billigste Sorte. Es kann zu Desserts hinzugefügt werden.

Gesundheitliche Vorteile

Einige Studien haben vorgeschlagen, dass grüner Tee gesundheitliche Vorteile haben kann. Da Matcha eine konzentrierte Form von grünem Tee ist, wurde angenommen, dass die Vorteile von grünem Tee auch von Matcha erhalten werden und dass sie stärker sein könnten.

Bis jetzt gibt es wenig Beweise, um diese Behauptung zu stützen.

Konzentration und Erkenntnis

L-Theanin ist eine Aminosäure im Tee. Es fördert einen Zustand der Entspannung und des Wohlbefindens. In Kombination mit Koffein kann es zu einem Zustand entspannter Wachsamkeit führen.

Studien deuten darauf hin, dass L-Thiamin kognitive und antibakterielle Vorteile haben kann.

Es wurde gefunden, um Entspannung, Spannung und Ruhe zu verbessern. Mit Koffein verbessert es Leistung, Aufmerksamkeit, Gedächtnis, Fokus und Wachsamkeit.

Einige Befürworter behaupten, dass Matcha fünfmal so viel L-Theanin enthält wie andere Teesorten, aber es scheint keine Forschung zu geben, die dies unterstützt.

Anticancerous Eigenschaften

Grüner Tee enthält eine Klasse von Antioxidantien, die als Catechine bekannt sind, insbesondere das Catechin-Epigallocatechingallat (EGCg), das Antitumoreigenschaften aufweist.

Eine Studie fand heraus, dass grüner Matcha-Tee mindestens dreimal so viel EGCg enthielt wie andere grüne Tees, die in der Forschung untersucht wurden.

EGCg kann zur Vorbeugung von Krebs beitragen, indem es Zellen vor DNA-Schäden schützt und die Proliferation von Tumorzellen hemmt.

Chlorophyll gibt Pflanzen ihre grüne Farbe. Studien haben einen höheren Chlorophyllverbrauch mit niedrigeren Raten von Aflatoxin-assoziiertem Leberkrebs in Verbindung gebracht.

Matcha ist grün, weil es reich an Chlorophyll ist.

Typ 2 Diabetes

Einige Studien haben gezeigt, dass Menschen, die grünen Tee trinken, ein geringeres Risiko haben, Typ-2-Diabetes zu entwickeln, als diejenigen, die keinen Tee zu sich nehmen. Andere haben keinen Zusammenhang zwischen Teeverzehr und Diabetes gefunden.

Keine Studien haben den Zusammenhang zwischen Matcha und Diabetes untersucht.

Herzkrankheit

Eine im Jahr 2006 veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von grünem Tee mit einer verringerten Mortalität aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Ursachen, aber nicht mit Krebs assoziiert ist.

Die Studie folgte über 40.000 japanischen Teilnehmern im Alter von 40 bis 79 Jahren für 11 Jahre, beginnend im Jahr 1994.

Diejenigen, die mindestens 5 Tassen grünen Tee pro Tag tranken, hatten ein signifikant niedrigeres Risiko zu sterben, besonders bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, als diejenigen, die weniger als eine Tasse Tee pro Tag tranken.

Eine andere Studie kam zu dem Schluss, dass Catechine in grünem Tee antihypertensive und antithrombogene Wirkungen haben und dass sie Lipide senken können.

Die Wissenschaftler fanden heraus, dass der Verzehr von 10 Tassen grünem Tee pro Tag das Gesamtcholesterin senken kann, jedoch hat die Einnahme von 4 Tassen oder weniger keinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel.

Matcha wurde nicht auf diese Weise untersucht, aber es könnte ähnliche oder stärkere Effekte haben.

Ernährung

Es gab nicht viele direkte Studien zu Matcha, und eine Suche in der Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ergab keinen Nährwert für Matcha.

Verwendet

Traditionell wird ein Teelöffel Matcha-Pulver mit einem Drittel einer Tasse heißem, aber nicht kochendem Wasser vermischt, um Tee herzustellen.

Matcha Tee Latte

Ein wachsendes Interesse an Matcha hat zu neuen Anwendungsmöglichkeiten geführt.

Ein Vorschlag ist, heißen oder Eistee zu machen, indem man einen Teelöffel Matcha-Pulver mit einem Drittel einer Tasse heißem Wasser mischt und es so wie es ist oder es über Eis gießt.

Hier sind einige andere Ideen:

  • Fügen Sie geschäumte Milch hinzu, um einen Matcha Latte zu machen
  • Fügen Sie Matcha-Pulver zu einem Smoothie hinzu
  • Mischen Sie Matcha-Pulver zu Haferflocken
  • Machen Sie hausgemachte Müsliriegel mit Matcha
  • Add Matcha zu einfachen Salatsoßen, mit ein wenig Öl, Essig und Süßstoff

Die folgenden gesunden und leckeren Rezepte wurden von registrierten Diätassistenten entwickelt:

Matcha grüner Tee Latte Eis am Stiel

Orange Matcha Eistee

Matcha grüner Müsliriegel

Matcha kann in Reformhäusern, Teespezialitäten und online gekauft werden. Seien Sie sicher, dass die einzige Zutat Matcha-Pulver ist. Viele Verpackungen oder Vormischungen enthalten Zucker, künstliche Süßstoffe oder andere unnötige Bestandteile.

Da Matcha immer beliebter wird, kann es manchmal als ein Spezialgetränk in Cafés und Cafés gefunden werden. Eine große Menge an Zucker kann hinzugefügt werden, überprüfen Sie daher das Etikett oder fragen Sie, ob Zucker hinzugefügt wird und bestellen Sie ungesüßt oder leicht gesüßt, wenn möglich.

Mögliche Risiken

Matcha wurde nicht umfassend untersucht, daher ist unklar, was genau die Vorteile oder Risiken sein könnten.

In einer Studie wurde ein hoher Konsum von grünem Tee mit Fortpflanzungsproblemen bei Fruchtfliegen in Verbindung gebracht. Es ist unklar, ob dies die gleiche Wirkung auf den Menschen haben könnte.

Bedenken wurden auch hinsichtlich der Auswirkungen von Strahlung nach dem Atomunfall in Fukushima im Jahr 2011 geäußert. Die Website empfiehlt, zu überprüfen, woher Matcha kommt und wie der Strahlungsstatus für diesen Bereich ist.

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