Käse kann das Brustkrebsrisiko erhöhen, aber Joghurt könnte es reduzieren

Milchprodukte haben ihre Vor- und Nachteile; obwohl sie eine gute Quelle für Kalzium sind, können sie auch reich an Fett sein. Wenn es um die Auswirkungen von Milchprodukten auf das Brustkrebsrisiko geht, stellt eine neue Studie fest, dass sie genauso widersprüchlich sein können.

[Geschnittener Cheddar-Käse und einige Cracker]

Forscher haben herausgefunden, dass das Verzehren von hohen Mengen an Cheddar und Frischkäse das Risiko von Brustkrebs bei Frauen erhöhen kann, aber eine hohe Aufnahme von Joghurt das Risiko der Erkrankung reduzieren kann.

Die Leiterin der Studie, Susan McCann, Ph.D., der Abteilung für Krebsprävention und -kontrolle am Roswell Park Cancer Institute in Buffalo, New York, und ihre Kollegen berichteten kürzlich über ihre Ergebnisse in der Zeitschrift.

Brustkrebs ist die häufigste Krebserkrankung bei Frauen in den Vereinigten Staaten nach Hautkrebs. Es wird erwartet, dass im Jahr 2017 rund 252.710 neue Fälle von invasivem Brustkrebs bei Frauen diagnostiziert werden, sowie mehr als 40.000 Todesfälle durch die Krankheit.

Die Ernährung spielt bekanntermaßen eine Schlüsselrolle beim Brustkrebsrisiko. berichteten kürzlich über eine Studie, die eine schlechte Ernährung während der Adoleszenz und im frühen Erwachsenenalter mit einem erhöhten Risiko für prämenopausalen Brustkrebs in Verbindung brachte.

Obwohl einige Milchprodukte unter den Rahmen einer ungesunden Ernährung fallen könnten, hat die Untersuchung der Auswirkungen von Milchprodukten auf das Brustkrebsrisiko zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt. Einige Studien haben die Aufnahme von Milchprodukten mit einem größeren Brustkrebsrisiko in Verbindung gebracht, während andere das Gegenteil bewiesen haben.

"Diese Komplexität ist wahrscheinlich nicht unerwartet, da Milchprodukte komplexe Mischungen sind und mehrere Nährstoffe und nicht-nährstoffhaltige Substanzen enthalten, die möglicherweise die Ätiologie von Krebs beeinflussen, entweder durch Erhöhung oder Verringerung des Risikos", so McCann und Kollegen.

Cheddar, Frischkäse kann das Brustkrebsrisiko um 53 Prozent erhöhen

Für ihre Studie überprüften McCann und Team die Daten für 2003-2014 von der Roswell Park Data Bank und dem BioRepository, die 1.941 Frauen mit Brustkrebs und 1.237 Frauen ohne diese Krankheit umfassten.

Alle Frauen füllten einen Häufigkeitsfragebogen aus, der die Menge der gesamten Milchprodukte und einzelnen Milchprodukte – einschließlich Käse, Joghurt und Milch – aufzeigte, die sie jeden Monat konsumierten.

Nach der Anpassung der Ergebnisse für eine Reihe von möglichen Störfaktoren, einschließlich Alter, Body-Mass-Index (BMI), menopausalen Status und eine Familiengeschichte von Brustkrebs, fanden die Forscher, dass eine hohe Gesamtaufnahme von Milchprodukten mit einer 15 Prozent niedrigeren Brust verbunden war Krebsrisiko.

Diese Verringerung des Brustkrebsrisikos war hauptsächlich auf eine hohe Joghurtaufnahme zurückzuführen; Frauen, die viel Joghurt zu sich nahmen, hatten ein um 39 Prozent geringeres Risiko, an Brustkrebs zu erkranken.

Eine höhere Aufnahme von Käse – insbesondere Cheddarkäse und Frischkäse – hatte jedoch den gegenteiligen Effekt und führte zu einem um 53 Prozent erhöhten Brustkrebsrisiko.

Weitere Studien sind notwendig, um ein besseres Verständnis dafür zu bekommen, wie Milchprodukte das Brustkrebsrisiko beeinflussen, aber die Forscher glauben, dass ihre aktuellen Ergebnisse Licht ins Dunkel bringen.

"Diese Untersuchung der Unterschiede zwischen Frauen und ihrem Konsum von Milchprodukten bietet ein signifikantes neues Verständnis der potenziellen Risikofaktoren für Brustkrebs.

Obwohl davon ausgegangen wird, dass die Ernährung für 30 Prozent aller Krebserkrankungen verantwortlich ist, hoffen wir, dass weitere Untersuchungen uns helfen werden, besser zu verstehen, welche Lebensmittelprodukte in Bezug auf die Reduzierung des Risikos für diese Krankheit am wertvollsten sind. "

Senior Autor Christine Ambrosone, Ph.D., Vorsitzende der Abteilung für Krebsprävention und -kontrolle

Erfahren Sie, wie Veränderungen der Immunzellzusammensetzung das Brustkrebsrisiko beeinflussen können.

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