Kaffeesäure ist eine Substanz, die in allen Pflanzen vorhanden ist, einschließlich Gemüse, Früchte, Kräuter, Kaffeebohnen, Gewürze auf Pflanzenbasis und andere, die wir essen und trinken. Es wird angenommen, dass Kaffeesäure potentielle entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat, von denen beide für medizinische Forscher von zunehmendem Interesse sind.
Kaffeesäure ist Teil einer Gruppe von Chemikalien namens Hydroxyzimtsäuren. Diese duftenden Säuren sind Teil einer noch größeren Gruppe von Chemikalien, die Polyphenole genannt werden.
Wie viele andere Polyphenole ist auch Kaffeesäure ein Antioxidans. Dies bedeutet, dass es oxidativen Stress im Körper verlangsamen und die freien Radikale bekämpfen kann, die dieser Stress produziert. Oxidativer Stress ist mit einem schnelleren Fortschreiten des Alterungsprozesses und vielen anderen Gesundheitsproblemen, einschließlich Krebs und Demenz, verbunden.
Schnelle Fakten über Kaffeesäure:
- Einige Unternehmen für Haut- und Körperpflegeprodukte geben ihren Produkten aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften Kaffeesäure zu.
- Eine Handvoll Hersteller bieten Kaffeesäure Ergänzungen.
- Die meisten Studien haben herausgefunden, dass Kaffeesäure die Entzündung verlangsamen oder rückgängig machen kann.
- Die Forschung hat auch festgestellt, dass Kaffeesäure auch in relativ großen Dosen sicher ist.
Was sind die Anwendungen von Kaffeesäure?
Es gibt eine Reihe von verschiedenen Anwendungen von Kaffeesäure, einschließlich:
Kampf gegen Krebs
Obwohl die Forschung vorläufig ist, legen einige Studien nahe, dass Kaffeesäure die Krebsentwicklung verlangsamen oder die Krankheit insgesamt verhindern könnte.
In einer Studie aus dem Jahr 2015 wurden 1090 Menschen mit Brustkrebs untersucht, um die Wirkung von Koffein und Kaffeesäure auf das Wachstum von Brustkrebs im Verhältnis zum Östrogenrezeptorstatus zu untersuchen. Es kam zu dem Schluss, dass Koffein und Kaffeesäure Antikrebseigenschaften zeigten und das Wachstum von Östrogenrezeptorzellen unterdrückten.
Darüber hinaus zeigte eine Studie aus dem Jahr 2014, dass Kaffeesäurederivate das Wachstum von Darmkrebszellen sowohl in vitro als auch in vivo hemmen.
Andere Voruntersuchungen über die Rolle von Kaffeesäure im Kampf gegen Krebs erzielten gemischte Ergebnisse.
1988 untersuchten Forscher die Auswirkungen von Kaffeesäure auf Tumore bei Mäusen. Obwohl Kaffeesäure das Tumorwachstum verlangsamte, war es weniger wirksam als zwei andere Substanzen, Chlorogensäure und Ferulasäure.
Studien mit Mäusen können nicht immer auf Menschen angewendet werden. Darüber hinaus haben Forscher nur eine Art von Krebs betrachtet. Andere, neuere Studien hatten vielversprechendere Ergebnisse.
Eine Studie aus dem Jahr 2000 befasste sich mit den Auswirkungen von Kaffeesäure auf orale Krebszellen. Kaffeesäure war sehr wirksam bei der Abtötung von Krebszellen. Außerdem tötete es nicht normale Zellen im Mund.
Die Studie wurde in einer Laborumgebung und nicht in einem menschlichen Mund durchgeführt, daher ist es unklar, ob diese Ergebnisse für eine Person mit aktivem Mundkrebs zutreffen würden.
Die Tatsache, dass Kaffeesäure gesunden Zellen nicht schadet, könnte jedoch nahelegen, dass es eine sichere Alternative zur Chemotherapie sein könnte.
Eine Studie aus dem Jahr 2003 untersuchte die Rolle von Kaffeesäure als Behandlung von Brustkrebs. Diese Studie fand heraus, dass Kaffeesäure auf eine Chemikalie zielen kann, die einer bestimmten Art von Brustkrebszelle hilft, sich zu vermehren. Damit verhinderte Kaffeesäure auch, dass Brustkrebs weiter wuchs.
Auch diese Ergebnisse legen nahe, dass Kaffeesäure für einige Arten von Brustkrebs eine lebensfähige Behandlung sein könnte.
Bisher gibt es keine Beweise dafür, dass Kaffeesäure andere Krebstherapien ersetzen kann, daher sollten Menschen mit Krebs es nicht als Alternative betrachten.
Die vielversprechende Natur der Forschung legt jedoch nahe, dass das Essen von Lebensmitteln, die reich an Kaffeesäure sind, andere Krebsbehandlungen unterstützen könnte, die eine Person erhalten könnte.
Weitere Vorteile von Kaffeesäure
Weitere Bereiche, in denen Kaffeesäure von Vorteil sein könnte, sind:
- Chronische Entzündung: Die entzündungshemmende Kraft von Kaffeesäure ist eine Möglichkeit, Krebs zu bekämpfen oder zu verhindern. Eine Studie aus dem Jahr 1996 ergab, dass Kaffeesäure sowohl in einer Petrischale als auch im menschlichen Körper auf eine bestimmte Entzündungsquelle zielen kann. Eine andere, neuere Studie von 2013 zeigte, dass Kaffeesäure entzündliche Enzyme stark unterdrückt.
- Diabetes: Forschung an Mäusen hat herausgefunden, dass Kaffeesäure einige Effekte von Diabetes bekämpfen kann. Eine Studie von 2009 an diabetischen Mäusen ergab, dass Kaffeesäure den Insulinspiegel im Blut erhöhen, den Blutzucker senken und Entzündungen bekämpfen kann. Kaffeesäure reduzierte auch das Risiko eines gefährlichen Blutgerinnsels und erniedrigte Triglyceride, die mit verstopften Arterien und Herzerkrankungen einhergehen.
Ähnlich wie andere Antioxidantien kann auch Kaffeesäure den Alterungsprozess verlangsamen. Dies bedeutet, zumindest theoretisch, dass es das Aussehen und die Elastizität der Haut verbessert, Falten vorbeugt oder ihre Sichtbarkeit verringert.
Wie man Kaffeesäure verwendet
Studien, die sich mit Kaffeesäure befasst haben, haben eine Vielzahl von Dosen verwendet und manchmal mit anderen Pflanzenchemikalien vermischt, die ihre Wirksamkeit erhöhen können.
Da die Forscher so unterschiedliche Ansätze zur Kaffeesäuredosierung gewählt haben, ist unklar, ob eine bestimmte Dosis dieses Pflanzenpolyphenols notwendig ist, um seine Vorteile zu erzielen.
Derzeit gibt es keine Studien, die eine tägliche Begrenzung der Kaffeesäureaufnahme befürworten, aber wie bei jeder Chemikalie können hohe Dosen gesundheitsschädlich sein.
Die sicherste Möglichkeit ist, dass jemand eine Vielzahl von Lebensmitteln, die reich an Kaffeesäure sind, isst. Alternativ können Menschen eine Kaffeesäure-Ergänzung in Erwägung ziehen.
Kann ich genug Kaffeesäure von meiner Ernährung bekommen?
Da Kaffeesäure in einer großen Anzahl von Lebensmitteln vorhanden ist, ist es unwahrscheinlich, dass Menschen, die eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung essen und keine signifikanten Nahrungsmittelallergien haben, eine allergische Reaktion haben.
Wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel sollte jemand mit einem Arzt über Risiken und Vorteile sprechen, bevor die Einnahme von Kaffeesäure erhöht wird.
Kaffeesäure ist niemals ein guter Ersatz für die medizinische Standardversorgung, und selbst die vielversprechendste Erforschung ihrer Wirkungen deutet nicht darauf hin, dass sie allein eine bestimmte Krankheit heilen kann.
Quellen von Kaffeesäure
Kaffee ist eine wichtige Quelle für Kaffeesäure, aber zahlreiche andere pflanzliche Lebensmittel enthalten geringe Mengen. Einige der reichsten Quellen für Kaffeesäure sind:
- Ale
- Beeren
- getrocknete Früchte
- Samenöle
- Salbei
- Thymian
- Oregano
- grüne Minze
- Zimt
- Kümmel
- Muskatnuss
- Sonnenblumenkerne
- schwarze Oliven
Verschiedene Produkte sind verfügbar, die Kaffeesäure als einen ihrer Bestandteile enthalten. Sie können online erworben werden.
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Antioxidantien, die direkt auf die Haut aufgetragen werden, die Alterung verlangsamen oder die Gesundheit der Haut verbessern können. Die Erforschung der spezifischen Wirkungen von Kaffeesäure steckt jedoch noch in den Kinderschuhen. Während Beweise, die die Verwendung von Antioxidantien unterstützen, stark sind, gibt es wenig Forschung, die Kaffeesäure mit anderen Antioxidantien vergleicht.
Obwohl Kaffeesäure von den meisten Menschen im Allgemeinen sicher und gut verträglich ist, gibt es nicht genügend Forschung, um eine tägliche Zieldosis oder eine maximale sichere Dosis zu empfehlen.
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