Kann ein Apfel am Tag gegen Fettleibigkeit schützen?

Ein Apfel pro Tag kann Fettleibigkeit fernhalten, besonders wenn es von der Granny Smith-Sorte ist, nach einer neuen Studie von der Washington State University.

Granny Smith Äpfel

Das Forschungsteam unter der Leitung von Giuliana Noratto von der School of Food Science im Bundesstaat Washington veröffentlicht ihre Ergebnisse in der Zeitschrift.

Äpfel haben laut früheren Forschungen viele gesundheitliche Vorteile. Letztes Jahr wurde über eine Studie berichtet, die darauf hindeutet, dass das tägliche Essen eines Apfels ebenso vorteilhaft sein kann wie die tägliche Einnahme von Statin zur Verhinderung der vaskulären Sterblichkeit.

In einer Studie aus dem Jahr 2011 wurde außerdem behauptet, dass Äpfel und Birnen das Schlaganfallrisiko um mehr als 50% senken könnten.

Aber laut dem Team, das an dieser neuesten Forschung beteiligt ist, haben nur wenige Studien untersucht, wie die bioaktiven Verbindungen in Äpfeln, die nicht während der Verdauung absorbiert werden – wie Polyphenole (eine Art Antioxidans) und Ballaststoffe – die freundlichen Darmbakterien beeinflussen Immunität und Hilfe Gewicht Wartung.

Darüber hinaus stellt Noratto fest, dass nur wenige Studien untersucht haben, wie sich die Wirkung dieser bioaktiven Verbindungen je nach Apfelsorte verändert.

Unverdauliche Verbindungen in Granny Smiths fördern das Wachstum von guten Darmbakterien

Vor diesem Hintergrund analysierten Noratto und ihr Team, wie die bioaktiven Verbindungen von sieben verschiedenen Apfelsorten – Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh und Red Delicious – die guten Darmbakterien ernährungsinduzierter adipöser Mäuse beeinflussten.

Die Forscher fanden heraus, dass Granny Smiths verglichen mit allen anderen Apfelsorten die günstigste Wirkung auf gute Darmbakterien zu haben schien.

Das Gleichgewicht der Darmbakterien bei übergewichtigen Menschen ist in der Regel beeinträchtigt. Aber beim Vergleich der Fäkalien von fettleibigen Mäusen, die mit Granny Smiths gefüttert wurden, mit dem Kot von mageren Mäusen, stellte das Team fest, dass die Anteile von Bakterien – insbesondere die Anwesenheit von,,, und – sehr ähnlich waren.

Die Forscher erklären, dass Granny Smiths reich an unverdaulichen Ballaststoffen und Polyphenolen sind und wenig Kohlenhydrate enthalten. Auch nach dem Kauen und dem Kontakt mit Magensäure und Verdauungsenzymen werden die Verbindungen unbeschädigt, wenn sie den Dickdarm erreichen. Die im Dickdarm vorhandenen Bakterien gären dann die Verbindungen und produzieren Buttersäure, die das Wachstum von gutartigen Darmbakterien anregt.

Rund 34,9% der amerikanischen Erwachsenen sind fettleibig und haben infolgedessen ein erhöhtes Risiko für Krankheiten, die mit Adipositas in Zusammenhang stehen, wie Herzerkrankungen, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und sogar Krebs.

Noratto sagt, dass ihre Ergebnisse zu Strategien führen können, die Fettleibigkeit und die damit verbundenen Störungen verhindern.

Ein Ungleichgewicht von Darmbakterien – bestimmt durch die Nahrung, die wir essen – kann chronische Entzündungen verursachen, die zu Diabetes führen. Aber die Forscher sagen, dass die Wiederherstellung der Balance von Darmbakterien durch den Verzehr von Granny Smith Äpfel können solche Entzündungen zu reduzieren, sowie Sättigung zu fördern.

Noratto sagt über die Ergebnisse:

"Wir wissen, dass Äpfel im Allgemeinen eine gute Quelle für diese unverdaulichen Verbindungen sind, aber es gibt Unterschiede in den Sorten. Die Ergebnisse dieser Studie werden Verbrauchern helfen, zwischen Apfelsorten zu unterscheiden, die im Kampf gegen Fettleibigkeit helfen können."

In unserem Knowledge Center-Artikel über die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln werden einige andere Möglichkeiten aufgezeigt, wie die Frucht für uns gut sein kann.

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