Kannst du Diabetes bekommen, wenn du zu viel Zucker isst?

Zucker ist für die meisten Menschen unwiderstehlich. So unwiderstehlich, dass Zuckergelüste in der Evolution wurzeln könnten. Sehnsüchtige Nahrungsmittel, so die Theorie, könnten helfen, das Verhungern zu verhindern.

In einer modernen Welt jedoch, in der Nahrungsmittel oft reichlich vorhanden sind, ist der Zuckerkonsum mit Diabetes, Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsproblemen verbunden.

Die Erforschung des Zusammenhangs zwischen Zuckerkonsum und Diabetes ist im Gange. Die meisten Ärzte argumentieren, dass Zucker allein keinen Diabetes auslöst. Aber einige aufkommende Forschungsergebnisse deuten auf eine engere Verbindung zwischen Zuckerkonsum und Diabetes als bisher angenommen hin.

Übermäßige Zuckeraufnahme und Diabetes

Sowohl Diabetes Typ 1 als auch Typ 2 beeinflussen die Fähigkeit des Körpers, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Aber Zucker zu essen verursacht keinen Typ-1-Diabetes.

Typ-1-Diabetes ist eine Autoimmunerkrankung, bei der der Körper Zellen angreift, die Insulin produzieren. Schäden an diesen Zellen untergraben die Fähigkeit des Körpers, Blutzucker zu verwalten.

Typ-2-Diabetes ist komplexer. Zuckerkonsum wird nicht direkt Diabetes verursachen. Überschüssiger Zuckerkonsum kann jedoch zu Gewichtszunahme führen. Fettleibigkeit erhöht das Risiko von Diabetes.

Sobald eine Person Diabetes hat, kann der Verzehr von zu viel Zucker die Symptome verschlimmern, da Diabetes es dem Körper erschwert, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Den Zusammenhang zwischen Zucker und Diabetes verstehen

Obwohl der Verzehr von Zucker nicht direkt mit der Entwicklung von Diabetes zusammenhängt, deuten einige Hinweise darauf hin, dass eine erhöhte Verfügbarkeit von Zucker generell Diabetes verursacht. Eine Studie aus dem Jahr 2013, in der 175 verschiedene Länder untersucht wurden, ergab, dass mehr Zucker in der Nahrungsmittelversorgung die Diabetesraten erhöhte.

Konkret stiegen die Diabetesspiegel für jede weitere 150 Kalorien Zucker pro Tag und Person um 1 Prozent. Dieser Wandel setzte sich auch dann fort, wenn Forscher andere mit Diabetes verbundene Faktoren wie Fettleibigkeit, körperliche Bewegung und den gesamten Kalorienverbrauch kontrollierten.

Diese Forschung legt nahe, dass Zuckerkonsum zumindest auf einer Populationsebene Diabetes beeinflusst.

Die Studie hat sich nicht auf Einzelpersonen bezogen, unterstützt also nicht die Behauptung, dass individueller Zuckerkonsum Diabetes verursacht. Trotzdem gibt es Menschen, die viel Zucker essen, etwas zu beachten, besonders wenn sie andere Diabetes-Risikofaktoren haben.

Ein Rückblick auf frühere Studien aus dem Jahr 2012 legt nahe, dass einige Formen des Zuckerkonsums das Diabetesrisiko erhöhen könnten. Auf der Grundlage früherer Untersuchungen ergab die Studie, dass zuckerhaltige Getränke das Risiko für Typ-2-Diabetes wahrscheinlich erhöhen würden. Untersuchungen zum Zusammenhang zwischen anderen Formen der Zuckeraufnahme und Diabetes sowie Zucker und anderen Gesundheitsrisikofaktoren führten zu keinen festen Ergebnissen.

Andere zuckerbedingte Gesundheitsrisiken

Obwohl die Verbindung zwischen Zucker und Typ-2-Diabetes unsicher ist, ist der Zusammenhang zwischen Zucker und anderen gesundheitlichen Bedingungen nicht gegeben.

Im Jahr 2014 veröffentlichte Forschungsergebnisse verbanden einen übermäßigen Zuckerkonsum mit einem erhöhten Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben. Menschen, die mehr als 25 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Zucker erhielten, starben mehr als doppelt so häufig an Herzkrankheiten wie Teilnehmer, die 10 Prozent oder weniger ihrer Kalorien aus Zucker erhielten.

Weitere Risiken im Zusammenhang mit zu viel Zucker zu essen gehören:

• Karies
• Lebererkrankung, einschließlich nicht-alkoholische Fettlebererkrankung
• Krebs
• Hormonveränderungen
• hoher Cholesterinspiegel
• Gewichtszunahme und Fettleibigkeit
• chronische Erkrankungen wie das PCO (PCO)
• chronische Entzündung und Immundysfunktion

Zuckeraufnahme Empfehlungen

Der Körper braucht Glukose, um zu funktionieren. In Lebensmitteln weit verbreitet, ist Glucose daher nicht zu vermeiden. Es ist jedoch nicht notwendig, Lebensmitteln Zucker hinzuzufügen, und gesüßte Limonaden, Bonbons und verarbeitete Lebensmittel sind besonders ungesund.

Die American Heart Association (AHA) empfiehlt jeden Tag folgende Grenzwerte für Zuckerzusatz:

• Für den durchschnittlichen Mann: Nicht mehr als 9 Teelöffel, 36 Gramm oder 150 Kalorien aus Zucker.
• Für die durchschnittliche Frau: Nicht mehr als 6 Teelöffel, 25 Gramm oder 100 Kalorien aus Zucker.

Anstatt sich auf eine bestimmte Art von Zucker, wie z. B. Maissirup mit hohem Fructosegehalt, zu konzentrieren, empfiehlt die AHA, alle zugesetzten Zucker zu begrenzen.

Die Begrenzung der Zuckeraufnahme auf weniger als 10 Prozent der täglichen Gesamtkalorien ist eine weitere Möglichkeit, den Zuckerkonsum unter Kontrolle zu halten. Dies verhindert einen übermäßigen Zuckerkonsum unabhängig von den täglichen Kalorienbedürfnissen.

Die American Diabetes Association bietet zusätzliche Ernährungsempfehlungen. Sie schlagen vor, dass Menschen mit Diabetes folgendes tun sollten:

• Essen Kohlenhydrate mit einem niedrigen oder mittleren glykämischen Index, wie Vollkornbrot, Haferflocken oder Obst.
• Essen Sie Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, um nachhaltigere Energie für den Körper bereitzustellen und die Blutzuckerkontrolle zu unterstützen.
• Essen Sie mageres Eiweiß und wählen Sie gesunde Fette, um Heißhunger zu reduzieren. Dies wird dazu beitragen, dass Menschen länger voller fühlen.
• Wählen Sie nicht stärkehaltige Gemüse wie Artischocken, Brokkoli, Auberginen, Pilze, Okra und Rüben.
• Begrenzen oder vermeiden Sie zuckerhaltige Snacks und alkoholische Getränke.
• Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, die reich an Natrium, Zucker, ungesunde Fette und wenig Nährstoffe sein können.
• Beschränken Sie den Natriumverbrauch auf 2.300 Milligramm oder weniger pro Tag.
• Essen Sie kleinere Mahlzeiten häufiger. Große Mahlzeiten können Blutzuckerspitzen verursachen, und Hunger zwischen den Mahlzeiten kann zu ungesunden Snacks führen.

Risikofaktoren

Die Forscher arbeiten immer noch daran, Typ-1-Diabetes zu verstehen. Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes sind:

• Übergewicht haben oder einen hohen Taillenumfang haben
• 45 Jahre alt oder älter sein
• eine Familiengeschichte von Diabetes haben
• Schwangerschaftsdiabetes während der Schwangerschaft erleben
• einen hohen Blutzuckerspiegel haben oder Insulinresistenz haben
• mit hohem Blutdruck
• nicht viel Bewegung bekommen
• hohe Triglyzeridspiegel im Blut oder niedriges HDL-Cholesterin
• Blutgefäß- oder Kreislaufprobleme im Gehirn, in den Beinen oder im Herzen

Rasse und ethnische Zugehörigkeit sind weitere Risikofaktoren. Native Americans, Asian-Americans, Pacific Islanders, Latinos und Afro-Amerikaner haben ein erhöhtes Risiko für Diabetes.

Tipps zur Verhinderung von Diabetes

Eine Reihe von Schritten kann das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern oder helfen, Symptome bei Menschen mit Diabetes zu managen. Diese beinhalten:

• Abnehmen: Verlieren nur 5-7 Prozent des Startgewichts kann das Risiko von Diabetes senken.
• Immer mindestens 30 Minuten Bewegung an mindestens 5 Tagen pro Woche.
• Essen Sie kleinere Portionen, weniger Zucker und fettreduzierte Speisen.

Frauen, die Schwangerschaftsdiabetes entwickeln, können ihr Diabetesrisiko durch Stillen senken, alle drei Jahre auf Diabetes getestet werden und mit ihren Ärzten über die Einnahme von Medikamenten zur Diabetesprävention sprechen.