Können Menschen mit Typ-2-Diabetes Honig essen?

Menschen mit Diabetes werden oft gesagt, dass sie keine Süßigkeiten und andere Nahrungsmittel essen sollten, die Zucker enthalten, weil sie einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen können. Könnte Honig eine gesunde Alternative zu zuckergefüllten Süßigkeiten und Snacks sein?

Blutzuckerspiegel (Glucose) sind die Mengen an Zucker im Blut gefunden. Zucker ist die primäre Energiequelle des Körpers.

Insulin wird aus der Bauchspeicheldrüse abgesondert, um den Blutzucker zu erhalten. Die Körper von Menschen mit Diabetes produzieren nicht genug Insulin oder verwenden es nicht richtig.

Was sind Kohlenhydrate?

Kohlenhydrate, die in Zucker zerlegt werden, versorgen den Körper mit dem Großteil seiner benötigten Energie. Kohlenhydrate machen die Hälfte der empfohlenen täglichen Kalorienzufuhr aus.

Kohlenhydrate sind in den meisten Lebensmitteln enthalten, einschließlich:

[Honig in einem Topf]

  • Früchte
  • Gemüse
  • Milch
  • Körner
  • Bohnen
  • Honig
  • weißer Zucker
  • brauner Zucker
  • Süßigkeiten
  • Nachspeisen

Die Menge und die Art der Kohlenhydrate beeinflussen den Blutzuckerspiegel. Um ihren Blutzucker auf einem sicheren Niveau zu halten, sollten Menschen mit Diabetes ihre Gesamtkohlenhydrataufnahme auf zwischen 45 Gramm (g) und 60 Gramm pro Mahlzeit oder weniger begrenzen. Daher ist es wichtig, gesunde, nicht verarbeitete, ballaststoffreiche Kohlenhydrate und Kontrollportionsgrößen zu wählen.

Was ist Honig?

Roher Honig beginnt als Blütennektar. Nach dem Sammeln durch Bienen zerfällt Nektar natürlich in einfache Zucker und wird in Waben gelagert. Die Waben bewirken, dass der Nektar verdampft, wodurch eine dicke, süße Flüssigkeit, bekannt als Honig, entsteht.

Wie andere Zucker ist auch Honig eine kondensierte Kohlenhydratquelle. Ein Esslöffel Honig enthält mindestens 17 g Kohlenhydrate.

Während diese Menge mag klein erscheinen, summiert sich ziemlich schnell abhängig davon, wie viele Kohlenhydrate eine Person bei einer Mahlzeit sitzend konsumiert. Während Honig aus Zucker besteht, enthält es auch Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.

Verarbeiteter gegen roher Honig

Der Großteil des heute verfügbaren Honigs wird verarbeitet, was bedeutet, dass er nach dem Sammeln aus dem Bienenstock erhitzt und gefiltert wurde.

Roher Honig ist dagegen nicht von seinem Nährwert und seinen gesundheitlichen Vorteilen befreit.

Der Wechsel zu rohem Honig kann dazu beitragen, den Zuckerspiegel niedrig zu halten, solange die Menschen ihn zusammen mit Diabetesmedikamenten und anderen gesunden Ernährungsgewohnheiten essen.

Ernährung

[Zuckerarten in Holzlöffeln]

Roher Honig, ähnlich wie weißer Zucker, ist ein Süßstoff, der Kohlenhydrate und Kalorien enthält.

Ein Esslöffel Honig hat etwa 64 Kalorien und ein Esslöffel Zucker ist etwa 49 Kalorien.

Während die Kalorien in jedem Teelöffel hoch erscheinen, ist Honig sehr süß, so dass die meisten Menschen nur ein bis zwei Teelöffel gleichzeitig verwenden.

Der Grund, warum Honig mehr Kalorien enthält als Zucker, ist, dass es viel dichter und schwerer ist.

Ein weiterer großer Unterschied zwischen den beiden ist, wie der Körper sie verdaut. Honig wird im Körper durch Enzyme abgebaut, die bereits im Honig enthalten sind, während Zucker Enzyme aus dem Körper benötigt.

Der glykämische Index (GI) misst, wie stark ein bestimmtes Kohlenhydrat den Blutzuckerspiegel erhöhen kann. Der GI für Honig liegt bei 55, was als Nahrungsmittel mit niedrigem GI gilt. Tischzucker ist 65 GI.

Lebensmittel mit niedrigem GI verursachen nur einen geringen Anstieg des Blutzuckers. Als solche können sie ein reduziertes Risiko für Typ-2-Diabetes bieten.

Erhöhtes Insulin

Mehrere Studien haben herausgefunden, dass die Aufnahme von Honig den Insulinspiegel erhöhen und den Blutzuckerspiegel senken kann.

In einer kleinen Studie in Dubai, Vereinigte Arabische Emirate (VAE), wurde untersucht, wie sich Honig und Zucker auf den Blutzuckerspiegel auswirken.

Die Studie fand heraus, dass 75 g Honig den Blutzucker- und Insulinspiegel bei Personen ohne Diabetes innerhalb von 30 Minuten erhöhten. Bei einem ähnlichen Test mit der gleichen Menge an reiner Glucose stieg der Blutzuckerspiegel auf ein etwas höheres Niveau an. Die Wirkung war bei Menschen mit Typ-2-Diabetes ähnlich.

In der UAE-Studie erfuhren die Teilnehmer einen anfänglichen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Die Pegel fielen jedoch innerhalb von 2 Stunden. Insgesamt war der Blutzuckerspiegel viel niedriger und blieb in der Honiggruppe niedriger als in der weißen Zuckergruppe.

Da der Blutzuckerspiegel in den Gruppen, die den Honig einnahmen, besser war, vermuteten die Forscher, dass Honig die Insulinspiegel erhöhte. Da Insulin dazu beiträgt, Glukose aus dem Blut zu entfernen, ist es möglich, dass das erhöhte Insulin aus dem Honig dazu beiträgt, den Zuckerspiegel zu senken.

Eine Studie, die an der King Saud University in Saudi-Arabien durchgeführt wurde, untersuchte auch den Zusammenhang zwischen Honig und Blutzucker. Es fand, dass Honig:

  • Erniedrigung der Nüchternglukose (Glukose nach Fasten für mindestens 8 Stunden)
  • erhöhtes C-Peptid im Fasten (Peptid stabilisiert und gleicht Insulin aus)
  • erhöhtes 2-stündiges postprandiales C-Peptid (Peptidmenge nach dem Essen)

Weitere Forschung

Weitere Studien haben die Wirkung von Honig auf die Ernährung von Menschen mit Typ-2-Diabetes untersucht.

Wirkung auf den langfristigen Blutzuckerspiegel

[Nahaufnahme der Hände Blutzucker überprüfen]

Eine achtwöchige Studie, die an der Universität von Teheran, Iran, durchgeführt wurde, ergab, dass Personen, die langfristig Honig konsumierten, einen erhöhten Blutzuckerspiegel aufwiesen.

Allerdings zeigte die Studie auch, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes, die den Honig aßen, an Gewicht verloren und einen verringerten Cholesterinspiegel im Blut hatten.

Entsprechend ihren Erkenntnissen empfahlen die Forscher in Teheran "vorsichtigen Verzehr" von Honig für Menschen mit Diabetes.

Antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften

Andere Studien haben signifikante Beweise für die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Honig für Menschen mit Typ-2-Diabetes vorgelegt. In der Tat, mehrere Studien finden Honig kann Menschen mit Diabetes profitieren, wie es:

  • hat antimikrobielle Eigenschaften
  • hat antibakterielle Eigenschaften
  • ist eine ausgezeichnete Quelle von Antioxidantien

Bakterien bekämpfen und Entzündungen reduzieren

Ein Bericht aus Athen, Griechenland, zeigt, dass diese Eigenschaften Honig vorteilhaft machen für:

  • Kampf gegen resistente Bakterien
  • Verhinderung von Entzündungsprozessen durch Diabetes

Darüber hinaus können Antioxidantien auch gegen viele andere Krankheiten schützen.

Ergänzung von Anti-Diabetes-Medikamenten

Eine andere Studie, die in diesem veröffentlicht wurde, berichtete, dass die Kombination von Diabetes-Medikamenten mit Honig vorteilhaft ist.

Diese Ergebnisse unterstützen die Verwendung von Honig zur Ergänzung der Behandlung von Diabetes aufgrund seiner:

  • starke Antioxidantien
  • Fähigkeit, den Blutzucker zu senken
  • Fähigkeit, Insulin zu erhöhen

Ersetzen Zucker mit Honig für Diabetes

Der Verzehr von Rohhonig hat viele Vorteile, einschließlich der Erhöhung des Insulins und der Senkung des Blutzuckers.

Honig ist ein gesunder Süßstoff, besonders im Vergleich zu raffiniertem Zucker wie Weißzucker, Turbinado, Rohrzucker und Puderzucker. Während Honig mehr Kohlenhydrate und Kalorien als weißer Zucker enthält, ist es natürlich, weniger verarbeitet, wirkt sich nur mäßig auf den Blutzucker aus und enthält einige Nährstoffe.

Menschen mit Typ-2-Diabetes, die Honig in ihre tägliche Ernährung aufnehmen möchten, sollten sie langsam einführen und dabei etwas trinken, um zu sehen, wie ihr Blutzucker reagiert.

Während Honig einige gesundheitliche Vorteile bietet, enthalten andere Vollwertkost konzentriertere Dosen von Nährstoffen wie Antioxidantien und Ballaststoffen.

Honig ist sehr süß, daher kann das Hinzufügen kleiner Mengen ein Getränk oder Lebensmittel wirklich versüßen.

Für Menschen mit Diabetes sollte die Verwendung von Honig in sehr kleinen Mengen nicht dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel dramatisch ansteigt. So können Menschen mit Diabetes Honig statt Zucker in Maßen als Teil einer gesunden Ernährung konsumieren.

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