Neue Forschungen aus Finnland unterstützen die Idee, dass eine Ernährung, die reich an Omega-6-Fettsäuren ist, uns vor einem vorzeitigen Tod schützen kann.
Wissenschaftler der Universität von Ostfinnland analysierten Daten aus einer Studie, die über 20 Jahre lang fast 2.500 Männer begleitete.
Es zeigte sich, dass höhere Blutspiegel der Omega-6-Fettsäure Linolsäure sowohl mit einem geringeren Risiko für Tod und Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind.
"Linolsäure", behauptet der Erstautor Jyrki Virtanen, außerordentlicher Professor für Ernährungsepidemiologie, "ist die häufigste mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure."
Er und seine Kollegen berichten über ihre Ergebnisse in.
Omega-6-Fettsäuren sind eine Gruppe mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die in pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Pflanzenölen, Samen, Nüssen, Bohnen und Getreide enthalten sind.
Sie haben ihren Namen von der Tatsache, dass ihre erste Doppelbindung an der sechsten Kohlenstoff-Kohlenstoff-Bindung auftritt, die vom Methylende (CH3) ihres Kohlenwasserstoffgerüsts aus gezählt wird.
Die Debatte über die Vorteile von Omega-6
Über die gesundheitlichen Vorteile von Omega-6-Fettsäuren wird derzeit viel diskutiert. Obwohl sie für ihre Wirkung auf den Cholesterinspiegel weithin gelobt werden, sind sie unter Beschuss geraten, weil man glaubt, dass sie auch Schaden anrichten können – wie zum Beispiel die Förderung einer Entzündung auf niedrigem Niveau, die mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird.
Der Grund für dieses Denken liegt in der Tatsache, dass unser Körper diätetische Linolsäure in eine andere Omega-6-Fettsäure umwandelt, die Arachidonsäure genannt wird, die wiederum verwendet wird, um bestimmte entzündungsfördernde Verbindungen herzustellen.
Im Gegensatz zu Linolsäure sind die Blutspiegel von Arachidonsäure nicht ernährungsabhängig.
Die Vorstellung, dass eine Ernährung, die reich an Omega-6-Fettsäuren wie Linolsäure ist, das Krankheitsrisiko durch die Förderung der Entzündung erhöht, ignoriert jedoch die Tatsache, dass Omega-6-Fettsäuren auch entzündungshemmende Verbindungen fördern.
Prof. Virtanen und seine Kollegen schlagen vor, dass die Kontroverse die Art von Problemen hervorhebt, die entstehen, wenn sich Wissenschaftler nur auf die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krankheitsrisiko konzentrieren.
Höhere Blutlinolsäure, geringeres Todesrisiko
Für ihre Forschung verwendeten die Wissenschaftler Daten aus der Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor (KIHD) Studie.
Die KIHD-Studie ist eine große, fortlaufende Studie zum kardiovaskulären Risiko, die einer Bevölkerung von Männern mittleren Alters in Ostfinnland folgt. Männer in dieser Region haben hohe Raten von koronaren Herzerkrankungen.
Die Studiendaten umfassen die Blutspiegel von Fettsäuren bei 2480 Männern, die 42-60 Jahre alt waren, als sie sich 1984-1989 der Kohorte anschlossen.
Die Männer wurden durchschnittlich 22 Jahre lang beobachtet, während derer 1.143 an krankheitsbedingten Ursachen starben. Die Analyse schloss Männer aus, die an anderen Ursachen wie Unfällen gestorben waren.
Für ihre Analyse setzten die Forscher die Männer in fünf Gruppen ein, die nach ihrem Linolsäureblutspiegel geordnet waren, und verglichen dann die Todesraten in den fünf Gruppen.
Sie fanden heraus, dass die Gruppe mit den höchsten Linolsäurespiegeln im Blut ein 43 Prozent geringeres Todesrisiko aufweist als die Gruppe mit den niedrigsten Spiegeln.
Eine tiefer gehende Analyse ergab ein ähnliches Muster für Todesfälle, die durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursacht wurden, und auch für Todesfälle aufgrund anderer Ursachen als Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs.
Jedoch wurde kein solches Muster für Todesfälle aufgrund von Krebs allein gefunden.
Ähnliches, schwächeres Muster für Arachidonsäure
Diese Befunde stimmen mit denen anderer Studien überein, die großen Gruppen folgten und Zusammenhänge zwischen hohen Linolsäure-Spiegeln im Blut und im Blut sowie einem reduzierten Risiko für Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und kardiovaskuläre Erkrankungen fanden, ohne das Krebsrisiko zu erhöhen.
Als sie ihre Analysen erneut durchführten und diesmal nur Blutspiegel von Arachidonsäure verwendeten, fanden Prof. Virtanen und Kollegen ähnliche, aber schwächere Muster.
Dieses Ergebnis ist ein neuer und einzigartiger Beitrag ihrer Studie, bemerken sie, und sie fordern nun weitere Studien, um zu bestätigen, dass höhere Arachidonsäure mit einem geringeren Sterberisiko verbunden ist.
Die Forscher bemerken auch ein anderes wichtiges Ergebnis: Das war, dass, unabhängig davon, ob die Männer, die sie untersuchten, Krebs, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten, als sie an der Studie teilnahmen, die Ergebnisse waren weitgehend die gleichen.
"Wir entdeckten, dass je höher der Blutlinolsäurespiegel ist, desto geringer das Risiko eines vorzeitigen Todes."
Prof. Jyrki Virtanen
