Listeria: Was Sie wissen müssen

Listeriose ist eine lebensmittelbedingte Infektion durch Bakterien. Die meisten Menschen, die sich anstecken, werden die Krankheit kaum bemerken. Gefährdete Personen können jedoch schwer betroffen sein, und die Sterblichkeitsraten sind relativ hoch.

Listeriose, auch genannt, kann eine ernsthafte Infektion sein; es trifft schwangere Frauen, Neugeborene, ältere Menschen und jeden mit einem geschwächten Immunsystem.

In diesem Artikel werden wir die Symptome, Diagnose und Behandlung von Listeriose betrachten. Wir werden auch diskutieren, wie die Bakterien funktionieren, die besten Wege, um Infektionen zu vermeiden, und die jüngsten Forschungen zur Vorbeugung der Krankheit.

Schnelle Fakten über Listeriose

Hier sind einige wichtige Punkte über Listeriose. Weitere Details und unterstützende Informationen finden Sie im Hauptartikel.

Listeriose ist eine Infektion durch
Schätzungsweise 260 Amerikaner sterben jedes Jahr an Listeriose.
Nur bei immunsupprimierten Personen und schwangeren Frauen besteht die Gefahr einer schweren Listeriose.
Listeriose kann zu Sepsis oder Meningitis führen.
Bei schwangeren Frauen besteht eine 10-mal höhere Wahrscheinlichkeit, dass sie infiziert sind als bei der allgemeinen Bevölkerung.

Was ist es?

Listeriose ist eine Infektion durch Bakterien, benannt nach Joseph Lister, dem Chirurgen und Pionier der antiseptischen Chirurgie. Es gibt 10 verschiedene Arten von; die Variante, die den Menschen am häufigsten trifft, ist.

ist verantwortlich für etwa 1.600 Krankheiten und 260 Todesfälle in den Vereinigten Staaten jährlich, die Sterblichkeitsraten von und übersteigend. Diese Infektionsrate ist in den letzten Jahren relativ stabil geblieben.

Normalerweise sind es 20-30 Prozent der Listeriose-Fälle, die durch das Essen kontaminierter Nahrungsmittel verursacht werden.

Symptome

Die Anfangssymptome der Listeriose werden möglicherweise für einige Zeit nicht sichtbar; Die Inkubationszeit ist variabel und kann von 11 bis 70 Tagen nach dem Verzehr mit Essen sein.

Die folgenden Symptome der Infektion dauern wahrscheinlich 1-3 Tage:

Muskelkater
Fieber
grippeähnliche Symptome
Übelkeit
Durchfall

Für viele Menschen wird eine Infektion unbemerkt bleiben. Bei einigen Personen wird sich die Infektion jedoch auf das Nervensystem ausbreiten, wo Symptome enthalten könnten:

Kopfschmerzen
Verwechslung
steifer Nacken
Erschütterungen und Krämpfe
Verlust des Gleichgewichts

Bei empfindlichen Personen kann Listeriose zu einer schweren Blutvergiftung (Sepsis) oder einer Entzündung der Hirnmembranen (Meningitis) führen.

Wenn sich die Listeriose-Infektion auf das Gehirn ausbreitet, können die Folgen schwerwiegend sein und Folgendes beinhalten:

Hirnnervlähmungen: Lähmungen und Zittern.
Enzephalitis: Entzündung des Gehirns.
Meningitis: Entzündung der Membranen, die das Gehirn und das Rückenmark bedecken.
Meningoenzephalitis: Eine Kombination aus Meningitis und Enzephalitis.
Hirnabszesse: Lokalisierte Eiteransammlung im Gehirn.

Symptome während der Schwangerschaft oder für Neugeborene

Schwangere Frauen entwickeln 10-mal häufiger Listeriose als die Allgemeinbevölkerung. Die Inzidenz von Listeriose während der Schwangerschaft beträgt 12 pro 100.000, verglichen mit 0,7 pro 100.000 in der allgemeinen Bevölkerung.

Während eine Mutter mit einer Infektion keine äußeren Symptome zeigen kann, könnte ein ungeborenes Kind stark betroffen sein.

Listeriose kann zu einer Fehlgeburt oder Frühgeburt führen. Es besteht die Möglichkeit, dass ein Neugeborenes in den Tagen und Wochen nach der Geburt eine lebensbedrohliche Infektion erleidet.

Die Symptome bei einem neugeborenen Kind können subtil sein, können aber umfassen:

Reizbarkeit
Fieber
Erbrechen
Verlust des Interesses an der Fütterung

Ursachen

Listeriose wird verursacht durch eine Art von Bakterien, die häufig in Wasser, Boden und Kot gefunden wird. Menschen sind infiziert, wenn sie Nahrungsmittel konsumieren, die die Bakterien beherbergen.

Die häufigsten Lebensmittel, die Listerioseausbrüche verursachen, sind Feinkostfleisch und nicht pasteurisierte Milchprodukte. Es wurde jedoch auch festgestellt, dass viele andere Lebensmittel Ausbrüche auslösen, darunter Karamelläpfel, Melonen und Kohlköpfe, die mit Schafmist gedüngt wurden.

Erwachsene, die gesund sind und ein starkes Immunsystem haben, sind weniger anfällig für Listeriose. Folgende sind mit einem erhöhten Infektionsrisiko verbunden:

Alter über 65 Jahre
AIDS (erworbenes Immunschwächesyndrom)
bestehende Nierenerkrankung
Chemotherapie
Zirrhose
Diabetes
chirurgische Entfernung der Milz
Medikamente gegen rheumatoide Arthritis und Immunsuppressiva

Diagnose

Listeriose wird durch einen Bluttest diagnostiziert. Urin oder Rückenmarksflüssigkeit könnte ebenfalls getestet werden.

Behandlung

Bei kleineren Infektionen sind möglicherweise keine Medikamente erforderlich. Bei schwereren Fällen von Listeriose sind Antibiotika die häufigste Behandlungsoption; Ampicillin kann allein oder in Verbindung mit einem anderen Antibiotikum (oft Gentamicin) verwendet werden.

Wenn Sepsis oder Meningitis auftreten, wird das Individuum intravenös Antibiotika verabreicht und benötigen bis zu 6 Wochen Pflege und Behandlung.

Verhütung

Obwohl Listeriose selten ist, gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, die Wahrscheinlichkeit einer Infektion weiter zu verringern; Diese Vorsichtsmaßnahmen sind besonders wichtig während der Schwangerschaft:

Sauberkeit – Hände waschen mit warmen Seifenwasser vor der Zubereitung von Speisen. Reinigen Sie Utensilien und Arbeitsflächen auf die gleiche Weise.
Rohes Gemüse – schrubben Sie sauber unter warmem Wasser mit einer Bürste.
Kochen Sie gründlich – stellen Sie sicher, dass Fleisch und Eiergerichte gründlich und durchgehend erhitzt werden. Ein Nahrungsthermometer kann nützlich sein.
Käse – Vermeiden Sie Weichkäse wie Brie, Feta, Camembert, Blauschimmelkäse oder mexikanischen Käse wie Queso Fresco, Panela und Queso Blanco; es sei denn, auf dem Etikett ist eindeutig angegeben, dass das Produkt mit pasteurisierter Milch hergestellt wurde.
Fleisch – Vermeiden Sie kaltes Fleisch, insbesondere Wurstwaren und Hot Dogs, es sei denn, es wird vor dem Verzehr bei hoher Temperatur gekocht. Achten Sie darauf, alles zu waschen, was mit rohem und kalt gegartem Fleisch in Berührung kommt.
Geräucherte Meeresfrüchte – Vermeiden Sie gekühlte geräucherte Meeresfrüchte, es sei denn, es wird vor dem Verzehr gründlich gekocht.

ist einer der am stärksten virulenten Krankheitserreger. Es kann mit oder ohne Sauerstoff gedeihen und im Gegensatz zu vielen anderen Bakterien gedeihen und sich bei Temperaturen bis zu 0 ° C vermehren.

wurde in mindestens 42 Arten von wilden und domestizierten Tieren und 17 Vogelarten gefunden. Das Bakterium wurde aus Austern, Fischen, Krebstieren, Zecken und Fliegen isoliert.

Einige Studien deuten darauf hin, dass bis zu 10 Prozent der menschlichen Magen-Darm-Trakt enthalten. Kurz gesagt, ist ein erfolgreicher Organismus.

Seine robusten Eigenschaften, kombiniert mit seiner relativen Allgegenwart, machen Listeria zu einer ernsthaften, anhaltenden Sorge.

tritt typischerweise durch den Darm in den Wirt ein und infiziert zuerst die Leber. In der Leber vervielfältigen sich die Bakterien, bis das Immunsystem des Wirts es anpackt; In diesem Stadium endet die überwiegende Mehrheit der Infektionen. Bei immungeschwächten oder anderen gefährdeten Personen kann die Infektion jedoch fortschreiten und sich schließlich zum Gehirn bewegen.

Das Bakterium Listeria ist in der Lage, in Immunzellen wie Makrophagen einzudringen und dort zu überleben. ist auch in der Lage, Zellmaschinerie zu entführen und Zellen in das Bakterium zu ziehen.

Innerhalb der Zelle können sich die Bakterien vermehren und in benachbarte Zellen ausbreiten, die vor dem Immunsystem geschützt sind. Diese Fähigkeit, in menschlichen Zellen zu leben, macht es ungewöhnlich, gefährlich und sehr schwierig zu behandeln.