Obst und Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse sind für viele Menschen Grundnahrungsmittel. Nachtschatten sind nahrhafte, gesunde Lebensmittel und die Idee, dass sie eine Entzündung verursachen, wird nicht durch Beweise unterstützt.
Nachtschatten Lebensmittel enthalten Solanin, eine Chemikalie, die einige Leute glauben, Arthritis Schmerzen oder Entzündungen verschlimmern können. Die Arthritis Foundation sagt, dass dies nicht wahr ist. Wenn jedoch eine Person das Gefühl hat, dass bestimmte Nahrungsmittel ihre Arthritis-Symptome auslösen, einschließlich Nachtschatten, sollten sie diese Nahrungsmittel meiden.
In diesem Artikel diskutieren wir die Auswirkungen, die Nachtschattengemüse auf Entzündungen und Arthritis-Symptome, die gesundheitlichen Vorteile von Nachtschatten haben kann, und welche andere Lebensmittel können entzündungshemmende Wirkung haben.
Was sind Nachtschattengemüse?
Nachtschattengemüse gehört zur Pflanzenfamilie. Einige Arten sind giftig, einschließlich der Tollkirsche, die auch Tollkirsche genannt wird. Andere Arten werden üblicherweise von Menschen kultiviert und gegessen.
Gemeine Nachtschattengemüse, die wir essen, umfassen:
- weiße Kartoffeln
- Tomaten
- Aubergine
- Paprika
- Cayenne Pfeffer
- Paprika
Nachtschatten enthalten ein Alkaloid namens Solanin, das in hohen Konzentrationen toxisch ist.
Solanin kommt in Spuren in Kartoffeln vor und ist normalerweise sicher, obwohl die grünen Stängel der Kartoffelpflanze und der grünen Kartoffeln giftig sind und Solaninvergiftungen durch das Verzehren von grünen Kartoffeln berichtet wurden.
Verursacht das Nachtschattengemüse eine Entzündung?
Einige Leute glauben, dass das Solanin, das in Nachtschattengemüse enthalten wird, Entzündung verursachen kann, oder Entzündung im Zusammenhang mit Arthritis schlimmer machen kann.
Während einige Leute eine Verschlimmerung der Symptome beim Essen von Nachtschatten, die Solanin enthalten, berichten, gibt es keine Forschung, um zu unterstützen, dass Solanin eine direkte Wirkung auf Entzündungen oder Arthritis Schmerzen hat. Stattdessen können diese Symptome durch eine Nahrungsempfindlichkeit für die Familie der Nachtschattengewächse verursacht werden.
Eine Studie aus dem Jahr 2010 legt nahe, dass der Verzehr von violetten oder gelben Kartoffeln Entzündungen und DNA-Schäden reduzieren kann. Diese Arten enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien, einschließlich Carotinoiden, von denen die Autoren vermuten, dass sie Zellschäden verhindern können.
Trotzdem, wenn eine Person glaubt, dass sie eine Nahrungsmittelintoleranz oder Nahrungsmittelallergie gegen Nachtschatten haben könnte, können sie sie von ihrer Diät entfernen und notieren, welche Auswirkungen dies auf ihre Symptome hat.
Wenn eine Person die Nachtschatten aus der Nahrung entfernen will, kann sie diese durch andere nicht-schillernde Gemüsesorten ersetzen, wie:
- Süßkartoffeln
- Süßkartoffeln
- Blumenkohl
- Pilze
Gesundheitliche Vorteile von Nachtschatten
Bestimmte Nachtschattengemüse kann ausgezeichnete Quellen von Nährstoffen sein, einschließlich Vitamine, Protein und Faser.
Eine abwechslungsreiche Ernährung, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, kann einen starken Einfluss auf die Gesundheit eines Menschen haben und die Symptome chronischer Erkrankungen, wie rheumatoider Arthritis, verbessern.
Nahrhafte Nachtschatten schließen das folgende ein:
Aubergine
Aubergine ist eine Zutat in vielen Diäten, einschließlich der Mittelmeerdiät und ist in den meisten Lebensmittelgeschäften gelagert.
Aubergine ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Vitamin B-1, B-6 und K.
Tomaten
Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle von Vitaminen und Mineralien, einschließlich Biotin, Kalium, Eisen und Zink. Sie enthalten auch das Antioxidans Lycopin, das die Entzündung verbessern kann.
Kartoffeln
Lila, weiße und gelbe Kartoffeln bieten alle einen Nährwert, der Ballaststoffe, Vitamin C und Vitamin B-6 enthält.
Pfeffer
Paprika ist eine große Quelle von Vitamin A und C, Kalium und Folsäure.
Entzündungshemmende Lebensmittel
Laut der Arthritis Foundation gibt es keine spezifische Diät, die eine Person mit rheumatoider Arthritis folgen sollte, aber es gibt einige Nahrungsmittel, die helfen können, Entzündung zu kontrollieren. Viele dieser Lebensmittel sind in der Mittelmeerdiät gefunden.
Zu den entzündungshemmenden Nahrungsmitteln, die von der Arthritis Foundation empfohlen werden, gehören:
- Öliger Fisch: Diese haben einen hohen Omega-3-Gehalt, der Entzündungen reduzieren kann. Gute Quellen sind Lachs, Thunfisch und Sardellen.
- Buntes Obst und Gemüse: Beispiele sind Blaubeeren, Kirschen, Grünkohl und Brokkoli, die reich an Antioxidantien sind, um das Immunsystem zu unterstützen.
- Nüsse und Samen: Dazu gehören Walnüsse, Pinienkerne und Mandeln mit einfach ungesättigten Fettsäuren, die bei Entzündungen helfen können. Olivenöl kann eine ähnliche Wirkung haben.
- Bohnen: Beispiele sind schwarze Bohnen, Pintobohnen und Kidneybohnen, die entzündungshemmende und antioxidative Verbindungen enthalten.
Die Integration dieser Lebensmittel in Rezepte und tägliche Mahlzeiten ist mit einer breiten Palette von Rezepten, die online und in Kochbüchern erhältlich sind, einfach.
Bin ich gegen Nachtschattengemüse allergisch?
Eine Person kann allergisch auf ein oder mehrere Nachtschattengemüse reagieren, wenn sie kurz nach dem Essen folgende Symptome verspürt:
- Nesselsucht oder Hautausschlag
- Kurzatmigkeit
- Keuchen
- Husten
- Enge der Kehle
- blasse Haut
- Anaphylaxie
Anaphylaxie ist eine lebensbedrohliche Reaktion und ein medizinischer Notfall.
Wenn eine Person eine schwere allergische Reaktion wie eine Anaphylaxie nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln erfährt, sollte sie einen Notarzt aufsuchen und einen EpiPen verwenden, wenn einer verfügbar ist.
Ausblick
Nachtschattengemüse ist eine ausgezeichnete Nahrungsquelle, und bisher hat keine Forschung sie spezifisch mit erhöhter Entzündung oder anderen Symptomen von Arthritis verbunden.
Jedoch gibt es einige Leute mit Empfindlichkeiten oder Nahrungsmittelallergien, die die Familie der Nachtschattengewächse betreffen. Die Beseitigung dieser Lebensmittel kann dazu beitragen, dass Personen mit einer Empfindlichkeit von ihren Symptomen befreit werden.
Eine Person sollte mit einem Ernährungsberater sprechen, wenn sie über die Auswirkungen eines bestimmten Lebensmittels auf ihre Gesundheit besorgt sind.
