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Mikrowelle tötet Küchenkeime

US-Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Mikrowellen-Küchenschwämme, Tücher und Plastikwäscher 99 Prozent der Küchenkeime abtöten.

Die Ergebnisse der Studie werden im Journal of Environmental Health berichtet.

Gabriel Bitton, Professor für Umweltingenieurwissenschaften an der Universität von Florida, wo die Tests durchgeführt wurden, sagte, dass "im Grunde genommen das, was wir finden, ist, dass wir die meisten Bakterien in zwei Minuten eliminieren könnten." Er fügte hinzu, dass Menschen ihre Schwämme und Pfannenreiniger oft in die Spülmaschine legen. Das reinigt sie, aber sie dekontaminiert sie nicht, sagte er.

Küchenschwämme und Geschirrtücher sind ein Nährboden für Keime wie Salmonellen, E. coli, Pseudomonas, Staphylococcus und andere Keime, die das Risiko potenziell tödlicher Lebensmittelkrankheiten erhöhen.

Professor Bitton, der ein Experte für Abwasser-Mikrobiologie ist, und sein Team verwendeten einen handelsüblichen Mikrowellenofen, um Schwämme und Plastikschwämme zu "zappen". Sie haben sie für unterschiedliche Zeitspannen in der Mikrowelle aufgewärmt, das Wasser dazwischen herausgequetscht und die mikrobielle Belastung im Wasser für jede Zeit gemessen. Diese Messungen wurden mit denen verglichen, die von Wasser von Pads und Schwämmen genommen wurden, die in keiner Weise in der Mikrowelle aufgewärmt oder sterilisiert worden waren.

An den Ergebnissen der Tests gab es keine Zweifel. Zwei Minuten in der Mikrowelle mit voller Leistung reichten aus, um mehr als 99 Prozent der Krankheitserreger, die auf den Schwämmen und Pfannenwäschern gelebt hatten, zu töten oder zu neutralisieren. Der einzige Erreger, der länger benötigte (etwa vier Minuten in der Mikrowelle), waren Sporen von Bacillus cereus, die Durchfall, Bauchschmerzen und manchmal auch Erbrechen verursachen, wobei die Symptome für etwa 24 Stunden bestehen bleiben.

Professor Bitton sagte, dass "die Mikrowelle ein sehr leistungsfähiges und kostengünstiges Werkzeug für die Sterilisation ist." Ungefähr 90 Prozent der amerikanischen Haushalte verfügen über eine Mikrowelle, wodurch diese einfache, aber effektive Technologie für die große Mehrheit der Bevölkerung erreichbar ist.

In einer Umfrage, die im Juni letzten Jahres durchgeführt wurde, fand die britische Food and Drink Federation heraus, dass nur 12 Prozent der Menschen ihren Küchenschwamm oder -tuch einmal im Monat gewechselt oder desinfiziert haben, und nur 6 Prozent taten es häufiger.

Lebensmittelbedingte Krankheiten betreffen jedes Jahr mindestens 6 Millionen Amerikaner und sind für mindestens 9.000 Todesfälle verantwortlich.

WARNUNG: Um zu vermeiden, dass ein Feuer entsteht, wenn Sie dies zu Hause tun, stellen Sie sicher, dass das Tuch oder Schwamm mit Wasser getränkt ist, dass das Wasser nicht wegkocht (nicht in der Mikrowelle halten, bis der ganze Dampf verschwunden ist), und tun Sie es für Nein mehr als 2 Minuten. Und legen Sie niemals Metall in die Mikrowelle (einige Tücher und Schwämme und Panscrubbers, sogar Plastik, haben Metallfäden, setzen Sie diese nicht in die Mikrowelle). Und schließlich, verwenden Sie eine Zange, um das heiße Tuch zu entfernen, oder warten Sie, bis es abgekühlt ist, bevor Sie es entfernen, oder Sie werden sich verbrühen.

"Mikrobielle Inaktivierung durch Mikrowellenstrahlung in der häuslichen Umgebung"
Dong-Kyoo Park, Gabriel Bitton, Ph.D. und Richard Melker, M.D., Ph.D.
Journal of Environmental Health Band 69, Nr. 5, Dezember 2006.

Nationale Umweltgesundheitsvereinigung (US).

Gateway zu (US) Regierung Lebensmittelsicherheit Informationen.

Geschrieben von: Catharine Paddock
Schriftsteller: Medizinische Nachrichten heute

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