Popeye war definitiv auf etwas. Spinat ist ein Superfutter, das mit Tonnen von Nährstoffen in einem kalorienarmen Paket geladen ist. Dunkle Blattgemüse wie Spinat sind wichtig für die Gesundheit von Haut, Haar und Knochen. Sie liefern auch Protein, Eisen, Vitamine und Mineralien.
Die möglichen gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Spinat umfassen die Verbesserung der Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes, die Senkung des Krebsrisikos, die Senkung des Blutdrucks, die Verbesserung der Knochengesundheit, die Senkung des Asthmarisikos und mehr.
Spinat wurde von verschiedenen Kulturen im Laufe der Geschichte verwendet, insbesondere in der Küche des Mittelmeers, des Nahen Ostens und Südostasiens. Es kann relativ einfach in viele Diäten integriert werden, da es billig und einfach zuzubereiten ist.
Schnelle Fakten über Spinat:
- Das erste Kochbuch auf Englisch, "Forme of Cury", erwähnte Spinat, als es im Jahr 1390 veröffentlicht wurde.
- Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine 100-Gramm-Portion Spinat 28,1 Mikrogramm Vitamin C, 34 Prozent der täglichen Empfehlung.
- Typen umfassen Wirsingspinat, flacher Spinat und semi-savoy Spinat.
- Spinat kann als Zutat zu vielen Gerichten hinzugefügt werden und kann entweder gekocht oder roh serviert werden.
Leistungen
Spinat hat folgende gesundheitliche Vorteile:
Diabetes-Management
Spinat enthält ein Antioxidans, bekannt als Alpha-Liponsäure, von dem gezeigt wurde, dass es den Glukosespiegel senkt, die Insulinsensitivität erhöht und oxidativen Stress-induzierten Veränderungen bei Patienten mit Diabetes vorbeugt.
Studien an Alpha-Liponsäure haben ebenfalls eine Verringerung der peripheren Neuropathie und der autonomen Neuropathie bei Diabetikern gezeigt.
Die meisten Studien haben jedoch intravenöse Alpha-Liponsäure verwendet, und es ist unsicher, ob eine orale Supplementierung die gleichen Vorteile hervorrufen würde.
Krebsvorsorge
Spinat und andere grüne Gemüse enthalten Chlorophyll, das die krebserregende Wirkung von heterozyklischen Aminen, die beim Grillen von Lebensmitteln bei hoher Temperatur entstehen, wirksam blockiert.
Asthma-Prävention
Die Risiken für die Entwicklung von Asthma sind niedriger bei Menschen, die eine große Menge bestimmter Nährstoffe zu sich nehmen. Einer dieser Nährstoffe ist Beta-Carotin, von dem Spinat eine ausgezeichnete Quelle ist. Aprikosen, Brokkoli, Melone, Kürbis und Karotten sind auch reiche Quellen von Beta-Carotin.
Senkung des Blutdrucks
Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts empfiehlt sich Spinat für Menschen mit hohem Blutdruck; Es kann helfen, die Auswirkungen von Natrium im Körper zu reduzieren. Eine niedrige Kaliumaufnahme kann ebenso ein großer Risikofaktor für die Entwicklung von Bluthochdruck sein wie eine hohe Natriumaufnahme.
Andere kaliumreiche Lebensmittel sind Avocado, Banane, Rüben, Kartoffeln, Tomaten, Limabohnen und Orangen.
Knochen Gesundheit
Geringe Vitamin-K-Zufuhr wurde mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche in Verbindung gebracht. Angemessener Vitamin-K-Verbrauch ist wichtig für eine gute Gesundheit, da er als Modifikator von Knochenmatrix-Proteinen wirkt, die Kalziumabsorption verbessert und die Ausscheidung von Kalzium im Urin verringern kann.
Fördert die Regelmäßigkeit
Spinat ist reich an Ballaststoffen und Wasser, die Verstopfung verhindern und einen gesunden Verdauungstrakt fördern.
Gesunde Haut und Haare
Spinat ist reich an Vitamin A, das für die Talgproduktion notwendig ist, um das Haar mit Feuchtigkeit zu versorgen. Vitamin A ist auch notwendig für das Wachstum aller Körpergewebe, einschließlich Haut und Haar. Spinat und andere Blattgemüse, die reich an Vitamin C sind, sind unerlässlich für den Aufbau und Erhalt von Kollagen, das der Haut und dem Haar Struktur verleiht.
Eisenmangel ist eine häufige Ursache für Haarausfall, der durch eine ausreichende Zufuhr von eisenreichen Lebensmitteln wie Spinat verhindert werden kann.
Ernährung
Eine Tasse roher Spinat enthält:
- 27 Kalorien
- 0,86 Gramm Protein
- 30 Milligramm Kalzium
- 0,81 Gramm Eisen
- 24 Milligramm Magnesium
- 167 Milligramm Kalium
- 2.813 Mikrogramm Vitamin A
- 58 Mikrogramm Folat
Spinat enthält auch Vitamin K, Ballaststoffe, Phosphor und Thiamin. Die meisten Kalorien in Spinat stammen von Eiweiß und Kohlenhydraten.
Kalium
Spinat ist eine der besten Quellen für diätetisches Kalium und wiegt 839 Milligramm pro Tasse (gekocht). Um zu vergleichen, hat eine Tasse Banane etwa 539 Milligramm Kalium.
Eisen
Ein Mangel an Eisen in der Ernährung kann bewirken, wie effizient der Körper Energie verbraucht. Spinat ist eine große Quelle von Eisen, zusammen mit Linsen, Thunfisch und Eiern. Achten Sie darauf, Vitamin C-reiche Lebensmittel mit Pflanzeneisen zu kombinieren, um die Absorption zu verbessern.
Kalzium
Spinat enthält ungefähr 250 Milligramm Kalzium pro Tasse (gekocht), jedoch wird es weniger leicht als Kalzium aus Quellen wie Milchprodukten absorbiert. Spinat hat einen hohen Oxalatgehalt, der an Kalzium bindet, was es für unseren Körper schwierig macht zu verwenden.
Magnesium
Spinat ist auch eine der besten Quellen für diätetisches Magnesium, das für den Energiestoffwechsel, die Aufrechterhaltung der Muskel- und Nervenfunktion, des Herzrhythmus, eines gesunden Immunsystems und zur Aufrechterhaltung des Blutdrucks notwendig ist. Magnesium spielt auch eine Rolle in Hunderten von weiteren biochemischen Reaktionen, die im Körper auftreten.
Diät
Spinat ist ein sehr vielseitiges Gemüse und kann roh oder gekocht gegessen werden. Es ist frisch, gefroren oder in Dosen erhältlich. Hier sind einige Tipps, um mehr Spinat in den Alltag zu integrieren:
- Fügen Sie Spinat in Teigwaren, Suppen und Kasserolen hinzu.
- Spinat in einer kleinen Menge natives Olivenöl extra dünsten. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan abschmecken.
- Fügen Sie Spinat zu einem Wrap, Sandwich oder Fladenbrot hinzu.
- Machen Sie ein Bad mit Spinat, wie Spinat und Artischocken-Dip oder Spinat Ziegenkäse-Dip.
Fügen Sie eine Handvoll frischen Spinat zu einem Omelett oder Rührei hinzu oder werfen Sie eine Handvoll in einen Smoothie.
Risiken
Wenn jemand Blutverdünner wie Coumadin (Warfarin) einnimmt, ist es wichtig, dass sie nicht plötzlich mehr oder weniger Nahrungsmittel mit Vitamin K essen, was eine große Rolle bei der Blutgerinnung spielt.
Der Konsum von zu viel Kalium kann schädlich sein für diejenigen, deren Nieren nicht voll funktionsfähig sind. Wenn die Nieren eines Patienten nicht in der Lage sind, überschüssiges Kalium aus dem Blut zu entfernen, könnte dies tödlich sein.
