Kupfer ist ein essentielles Spurenelement, das für das Überleben notwendig ist. Es kommt in allen Körpergeweben vor und spielt eine Rolle bei der Bildung von roten Blutkörperchen und der Erhaltung von Nervenzellen und des Immunsystems.
Es hilft auch dem Körper Kollagen zu bilden und Eisen zu absorbieren, und spielt eine Rolle bei der Energieproduktion.
Das meiste Kupfer im Körper findet sich in der Leber, im Gehirn, im Herzen, in den Nieren und in der Skelettmuskulatur.
Zu viel und zu wenig Kupfer kann beeinflussen, wie das Gehirn funktioniert. Beeinträchtigungen wurden mit Menkes, Wilson und Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht
Mangelerscheinungen sind selten, können aber zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Problemen führen.
Dieser Artikel befasst sich mit den gesundheitlichen Vorteilen von Kupfer, Quellen und potenziellen Gesundheitsrisiken.
Schnelle Fakten über Kupfer:
- Kupfer ist für eine Reihe von Körperfunktionen notwendig.
- Kupfermangel ist selten, außer bei bestimmten Erkrankungen wie der Menkes-Krankheit.
- Kupferpräparate sind normalerweise nicht notwendig und können zu einem Ungleichgewicht führen.
- Ein Kupferungleichgewicht wurde mit der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht.
- Wer Kupferpräparate in Betracht zieht, sollte zuerst mit einem Arzt sprechen.
Gesundheitliche Vorteile
Kupfer ist ein essentieller Nährstoff für den Körper.
Zusammen mit Eisen ermöglicht es dem Körper, rote Blutkörperchen zu bilden.
Es hilft gesunde Knochen, Blutgefäße, Nerven und Immunfunktionen zu erhalten und es trägt zur Eisenaufnahme bei.
Ausreichend Kupfer in der Ernährung kann helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Osteoporose zu verhindern.
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Niedrige Kupferspiegel wurden mit hohem Cholesterin und hohem Blutdruck in Verbindung gebracht. Eine Gruppe von Forschern hat vorgeschlagen, dass einige Patienten mit Herzinsuffizienz von Kupferpräparaten profitieren könnten.
Tierstudien haben niedrige Kupferspiegel mit CVD in Verbindung gebracht, aber es bleibt unklar, ob ein Mangel die gleichen Auswirkungen auf den Menschen haben würde.
Neuron Signalisierung
Im Jahr 2016 konzipierte und verwendete Prof. Chris Chang, ein Chemiker, der Teil des Sabler-Austauschprogramms von Sabler in Berkeley, Kalifornien ist, eine fluoreszierende Sonde, um die Bewegung von Kupfer in und aus Nervenzellen zu verfolgen.
Prof. Chang sagt: "Kupfer ist wie eine Bremse oder ein Dimmer, einer für jede Nervenzelle."
Sein Team fand heraus, dass, wenn hohe Kupfermengen in eine Zelle eindringen, dies die Signalgebung der Neuronen zu reduzieren scheint. Wenn die Kupferpegel in dieser Zelle fallen, wird die Signalisierung fortgesetzt.
Immunfunktion
Zu wenig Kupfer kann zu Neutropenie führen. Dies ist ein Mangel an weißen Blutkörperchen oder Neutrophilen, die Infektionen bekämpfen.
Eine Person mit einem niedrigen Niveau an Neutrophilen ist wahrscheinlicher, eine Infektionskrankheit zu bekommen.
Osteoporose
Ein schwerer Kupfermangel ist mit einer geringeren Knochenmineraldichte und einem erhöhten Risiko für Osteoporose verbunden.
Es wird mehr Forschung darüber benötigt, wie ein Mangel an Kupfer die Knochengesundheit beeinflussen kann und wie eine Supplementation mit Kupfer dazu beitragen könnte, Osteoporose zu verhindern und zu bewältigen.
Kollagen-Produktion
Kupfer spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung von Kollagen und Elastin, wichtige strukturelle Komponenten unseres Körpers. Wissenschaftler haben die Hypothese aufgestellt, dass Kupfer antioxidative Eigenschaften haben kann und dass zusammen mit anderen Antioxidantien eine gesunde Einnahme die Hautalterung verhindern kann.
Ohne ausreichend Kupfer kann der Körper geschädigtes Bindegewebe oder das Kollagen, aus dem das Knochengerüst besteht, nicht ersetzen.
Dies kann zu einer Reihe von Problemen führen, einschließlich Gelenkfunktionsstörungen, da Körpergewebe zu brechen beginnt.
Arthritis
Tierstudien haben gezeigt, dass Kupfer helfen kann, Arthritis zu verhindern oder zu verzögern, und Menschen tragen zu diesem Zweck Kupferarmbänder. Jedoch haben keine menschlichen Studien dies bestätigt.
Antioxidative Wirkung
Kupfer kann auch eine antioxidative Funktion haben. Es kann helfen, die Produktion von freien Radikalen zu reduzieren.
Freie Radikale können Zellen und DNA schädigen, was zu Krebs und anderen Krankheiten führt.
Anforderungen: Wie viel brauche ich?
Die empfohlene Tagesdosis (RDA) beträgt für Jugendliche und Erwachsene etwa 900 Mikrogramm (μg) pro Tag.
Die obere Grenze für Erwachsene im Alter von 19 Jahren und älter ist 10.000 Mcg, oder 10 Milligramm (mg) pro Tag. Eine Aufnahme über diesem Niveau könnte toxisch sein.
Sowohl Kupfermangel als auch Kupfertoxizität sind in den Vereinigten Staaten (U.S.) selten.
Mangel
Während ein Kupfermangel selten ist, können einige Gesundheitszustände und andere Faktoren das Risiko erhöhen.
Diese beinhalten:
- genetische Defekte des Kupferstoffwechsels
- Absorptionsprobleme
- zu hohe Einnahme von Zink oder Vitamin C ergänzt
- einige Erkrankungen, wie Demyelinisierung des Zentralnervensystems (ZNS), Polyneuropathie, Myelopathie und Entzündung des Sehnervs
Da Kupfer in der Leber gespeichert ist, entwickeln sich Mängel im Laufe der Zeit langsam.
Zink und Vitamin C
Eine hohe Zufuhr von Zink (150 mg pro Tag oder mehr) und Vitamin C (über 1.500 mg pro Tag) kann zu Kupfermangel führen, wenn es mit Kupfer konkurriert, um im Darm absorbiert zu werden.
Ursachen für einen Mangel bei Säuglingen
Kupfermangel wurde bei Säuglingen beobachtet, die Kuhmilch anstelle von Milch zu sich nehmen. Kuhmilch hat einen niedrigen Kupfergehalt. Kinder unter 1 Jahr sollten idealerweise gestillt werden und wenn nicht, gefüttert hergestellte Formel. Kuhmilch hat nicht die erforderlichen Nährstoffe für ein menschliches Kind.
Auswirkungen von Mangel
Niedrige Kupferkonzentrationen können dazu führen:
- Anämie
- niedrige Körpertemperatur
- Knochenbrüche
- Osteoporose
- Verlust der Hautpigmentierung
- Schilddrüsenprobleme
Stoffwechselerkrankungen können die Art beeinflussen, wie der Körper Vitamine und Mineralstoffe aufnimmt.
Menkes-Krankheit
Die Menkes-Krankheit, eine X-chromosomal-rezessive Erkrankung, wirkt sich negativ darauf aus, wie das Gehirn Kupfer metabolisiert. Dies kann zu Gedeihstörungen und neurologischen Entwicklungsverzögerungen bei Säuglingen im Alter von etwa 6 bis 8 Wochen führen. Ein Kind mit dieser Krankheit kann nicht bis zum Alter von 3 Jahren überleben.
Subkutane Kupferinjektionen können helfen, die Blutkupferwerte zu normalisieren, aber ob diese helfen, den Kupferspiegel im Gehirn zu normalisieren, hängt von der Art der genetischen Mutation ab.
Eine klinische Studie hat gezeigt, dass die Behandlung von Säuglingen vor Beginn der Symptome zur Verbesserung der grobmotorischen Fähigkeiten, der Feinmotorik und der Anpassungsfähigkeit, der persönlichen und sozialen Fähigkeiten und der Sprachentwicklung bei Kindern beitragen kann. Es hat auch das Wachstum verbessert.
Andere Auswirkungen von Kupfermangel
Kupfermangel wurde auch verbunden mit:
- ein erhöhtes Infektionsrisiko
- Osteoporose
- Depigmentierung der Haare und der Haut
- Anämie, da Kupfer zur Bildung von roten Blutkörperchen beiträgt
Das Gehirn und das Nervensystem
Zu wenig oder zu viel Kupfer kann Hirngewebe schädigen.
Bei Erwachsenen wurde Neurodegeneration als Folge eines Kupferungleichgewichts beobachtet. Dies könnte auf ein Problem mit den Mechanismen zurückzuführen sein, die bei der Metabolisierung von Kupfer zur Verwendung im Gehirn eine Rolle spielen.
Hohe Kupferspiegel können zu oxidativen Schäden im Gehirn führen. Bei der Morbus Wilson zum Beispiel sammeln sich hohe Konzentrationen von Kupfer in der Leber, im Gehirn und anderen lebenswichtigen Organen an.
Mögliche Verbindung mit Alzheimer
Eine übermäßige Ansammlung von Kupfer wurde auch mit der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht.
Prof. Chang und seine Kollegen haben die Hypothese aufgestellt, dass Kupfer, wenn es auf ungewöhnliche Weise akkumuliert, dazu führen kann, dass sich Amyloid-Plaques auf einer Nervenzelle aufbauen.
Ein Aufbau von Amyloid-Plaques kann zu Alzheimer und anderen neurodegenerativen Erkrankungen führen.
Nahrungsquellen
Kupfer ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten.
Gute Quellen umfassen:
- Austern und andere Schalentiere
- Vollkorn
- Bohnen
- Kartoffeln
- Hefe
- dunkle Blattgemüse
- Kakao
- getrocknete Früchte
- schwarzer Pfeffer
- Organfleisch, wie Nieren und Leber
- Nüsse, wie Cashewnüsse und Mandeln
Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind arm an Kupfer, aber es ist in Vollkorn enthalten und wird einigen Frühstückszerealien und anderen angereicherten Lebensmitteln zugesetzt.
Ergänzungen
Kupferne Ergänzungen sind verfügbar, aber es ist am besten, zuerst zu versuchen, wesentliche Vitamine und Mineralien durch Nahrung zu erhalten, um das Risiko eines Ungleichgewichts zu verringern. Sehr wenige Menschen müssen ein Kupferpräparat einnehmen.
Darüber hinaus arbeiten die Nährstoffe in der Nahrung zusammen, um einen Effekt zu erzielen, der signifikanter ist als der, der erzielt wird, wenn einzelne Nährstoffe isoliert aufgenommen werden.
Die meisten Multivitaminpräparate enthalten 2 mg Kupfer, das auf halbem Weg der vom Food and Nutrition Board (FNB) festgelegten sicheren und angemessenen Aufnahmemenge liegt.
Risiken
Kupferpräparate können mit Folgendem interagieren:
- Antibabypillen und Hormontherapie
- nichtsteroidale entzündungshemmende Mittel (NSAIDS), wie Aspirin und Ibuprofen
- Penicillamin, verwendet, um Kupferspiegel bei Wilson-Krankheit zu reduzieren
- Allopurinol, eine Gichtbehandlung
- Cimetidin oder Tagamet, verwenden für Magengeschwüre und Magen-Reflux
- Zink-Ergänzungen
Diese Produkte können Kupferspiegel im Blut reduzieren oder erhöhen, was zu einem Ungleichgewicht führt.
Kupfertoxizität
Über den normalen Verzehr von Kupfer wurden keine Nebenwirkungen berichtet. Symptome können jedoch auftreten, wenn
- übermäßige Ergänzung
- hohe Konzentrationen von Kupfer in Trinkwasser, wie Brunnenwasser oder Wasser, das in Kupferrohren gespeichert ist
- Exposition gegenüber Chemikalien mit hohem Kupfergehalt
- Verwendung von Kupfer Kochtöpfen
Anzeichen für Kupfer-Toxizität sind:
- Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen
- Kopfschmerzen
- Schwindel
- die Schwäche
- ein metallischer Geschmack im Mund
Schwerwiegendere Auswirkungen sind selten, aber sie umfassen:
- Zirrhose und Gelbsucht
- Anomalien in roten Blutkörperchen und Herzprobleme
Erhöhte Serumkupferwerte wurden mit einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen in Verbindung gebracht.
Wasser, das mehr als 6 mg Kupfer pro Liter enthält, kann Magenprobleme verursachen. Wenn Trinkwasser Symptome auszulösen scheint, sollte die Person darauf achten, dass sie getestet wird.
Wegbringen
Ein Kupfermangel kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, ist aber bei gesunden Menschen, die eine ausgewogene Ernährung einhalten, selten.
Nährstoffanforderungen sollten zuerst durch Lebensmittel erfüllt werden, und dann können Ergänzungen als Backup verwendet werden.
Wer erwägt, eine Ergänzung zu nehmen, sollte zuerst mit einem Gesundheitsdienstleister überprüfen. Ergänzungen werden nicht von der Food and Drug Administration (FDA) auf Qualität oder Reinheit überwacht.
