Odynophagie: Ursachen, Warnzeichen und Behandlung

Odynophagie bedeutet Schmerz beim Schlucken von Speichel, Flüssigkeit oder fester Nahrung. Der Schmerz sitzt im Mund, im Rachen oder hinter dem Brustbein, sobald der Bissen die Speiseröhre passiert.

Viele virale Rachenentzündungen klingen innerhalb etwa einer Woche ab. Bleibt der Schmerz länger als zwei Wochen, kommt ungewollter Gewichtsverlust hinzu oder fällt Essen und Atmen schwer, gehört die Abklärung in die Sprechstunde. Die Cleveland Clinic (Stand August 2024) nennt genau diese Schwelle. Die Therapie folgt der Ursache: Schleimhautinfekt, Tablettenverletzung, Säurerückfluss, eosinophile Entzündung oder selten ein Tumor.

Was ist Odynophagie?

Odynophagie ist kein eigenes Krankheitsbild, sondern ein Symptom. Sie entsteht, wenn gereizte, entzündete oder geschwürige Schleimhaut im Mund, Rachen oder in der Speiseröhre beim Schluckakt belastet wird.

Der Schmerz kann dumpf brennen, stechen oder in Brust und Rücken ausstrahlen. Kurzzeitig tritt er bei Erkältung, Grippe oder einer einfachen Rachenentzündung auf. Hält er an, können Soor der Speiseröhre, Refluxkrankheit oder in seltenen Fällen ein bösartiger Tumor dahinterstecken. Die Cleveland Clinic betont, dass vorübergehender Schluckschmerz häufig harmlos ist, anhaltender Schmerz aber eine Ursache braucht.

Der Schluckapparat arbeitet als Kette. Zunge und Rachen befördern den Bissen, der obere Schließmuskel öffnet sich, die Speiseröhre transportiert ihn wellenförmig, der untere Schließmuskel gibt ihn in den Magen frei. Reizung an jeder Station kann denselben Klagepunkt erzeugen. Deshalb reicht die Selbstbeobachtung „es tut weh beim Schlucken“ nicht aus. Ort, Beginn, Begleitzeichen und der Bezug zu Tabletten oder Abwehrschwäche lenken die weitere Suche.

Odynophagie, Dysphagie oder Globusgefühl?

Odynophagie beschreibt Schmerz, Dysphagie die erschwerte Passage. Beide können gleichzeitig bestehen, müssen es aber nicht. Wer nur Schmerzen hat, transportiert den Bissen oft noch; wer nur eine Dysphagie hat, spürt Enge oder Steckenbleiben ohne eigentlichen Schmerz.

Das MSD Manual (Stand Februar 2026) grenzt beides vom Globusgefühl ab. Beim Globus sitzt stundenlang ein Kloß zwischen Kehlkopf und Brustbein, unabhängig vom Schlucken, ohne gestörten Transport. Das ist keine Schluckstörung im engeren Sinn. Die Mayo Clinic (Aktualisierung 2026) beschreibt Dysphagie als Mühe, Nahrung vom Mund in den Magen zu bringen, mit Husten, Würgen, Speicheln, Heiserkeit oder dem Gefühl, der Bissen bleibe im Hals oder hinter dem Brustbein hängen.

Die NHS (Stand Mai 2023) rät bei Husten oder Ersticken beim Essen, bei hochkommender Nahrung und bei nasser, gurgelnder Stimme nach dem Schlucken zur zeitnahen hausärztlichen Klärung. Solche Zeichen deuten auf eine oropharyngeale Störung, bei der Material in die Luftröhre geraten kann. Die Mayo Clinic nennt als Folge Aspirationspneumonie, Mangelernährung und Ersticken. Odynophagie allein führt seltener zur Aspiration, kann aber Trinken und Essen so stark drosseln, dass Flüssigkeitsmangel und Gewichtsverlust drohen.

Eine oropharyngeale Störung zeigt sich oft schon beim Anstoßen des Schlucks, mit nasalem Zurückfließen oder Husten. Eine ösophageale Störung beginnt, nachdem der Bissen den Hals verlassen hat. Patientinnen und Patienten lokalisieren die Stelle nicht immer treffsicher. Deshalb ersetzt die eigene Vermutung „oben im Hals“ keine Untersuchung, wenn der Schmerz bleibt.

Welche Beschwerden gehören dazu?

Typisch ist Schmerz genau in dem Moment, in dem Speichel, Getränk oder Bissen die gereizte Stelle passiert. Manche spüren Brennen, andere einen stechenden Impuls, der Sekunden später im Brustkorb nachzieht.

Trockene, grobe Speisen tun oft mehr weh als weiche Kost. Bei tiefen Geschwüren, etwa durch Viren oder Tabletten, können schon Flüssigkeiten und Speichel denselben Schmerz auslösen. Begleitend treten Fieber, Abgeschlagenheit und ein entzündeter Rachen auf, wenn ein akuter Infekt der oberen Atemwege vorliegt. Ungewollter Gewichtsverlust und Durst entstehen, sobald Betroffene Mahlzeiten und Getränke meiden.

Die Cleveland Clinic listet als mögliche Folgen Dehydratation, Eisenmangelanämie und Mangelernährung, wenn die Aufnahme über Tage und Wochen sinkt. Blut im Erbrochenen oder teeriger Stuhl weist auf eine blutende Läsion hin und ist kein Zeichen für „einfaches Sodbrennen“. Brustschmerz in Ruhe, der in den Arm ausstrahlt oder mit Luftnot einhergeht, kann vom Herzen stammen. In dieser Lage gilt zuerst der Herznotfall, erst danach die Speiseröhre.

Häufige, aber nicht beweisende Hinweise sind:

• Brennender oder stechender Schmerz in Mund, Rachen oder hinter dem Brustbein genau beim Schlucken.
• Vermeidung fester Bissen, weil schon kleine Krümel den Schmerz schlagartig verstärken.
• Weniger Trinken trotz Durst, weil auch Wasser die verletzte Schleimhaut reizt.
• Fieber, Müdigkeit und sichtbare Rachenrötung, wenn ein akuter Infekt mitläuft.

Welche Infekte machen das Schlucken schmerzhaft?

Viren von Erkältung und Grippe sowie bakterielle Rachenentzündungen gehören zu den häufigsten kurzen Auslösern. Sinusitis kann den Rachen mitreizen. In diesen Fällen sitzt der Schmerz meist oben, zusammen mit Schnupfen, Husten oder geschwollenen Mandeln.

Schwerer und hartnäckiger ist die infektiöse Ösophagitis. StatPearls (Aktualisierung Juli 2023) schätzt unter den Erregern Candida albicans auf etwa 88 Prozent, das Herpes-simplex-Virus auf 10 Prozent und das Zytomegalievirus auf 2 Prozent. Odynophagie gilt dort als Leitsymptom der Candida-Ösophagitis, oft mit Dysphagie und retrosternalem Schmerz. Candida gehört zur normalen Mundflora; bei gestörter zellulärer Abwehr haftet sie als gelblich-weiße Beläge an der Speiseröhrenschleimhaut.

Risiko tragen Menschen mit HIV und einer CD4-Zahl unter 200, Chemotherapie, Bestrahlung im Halsbereich, systemischen oder inhalierten Kortikosteroiden, Diabetes, Antibiotika und Protonenpumpenhemmern. StatPearls nennt Inzidenzen zwischen 0,32 und 5,2 Prozent in der Allgemeinbevölkerung und etwa 9,8 Prozent bei HIV. Unter wirksamer antiretroviral Therapie sinkt der Anteil bei HIV; außerhalb dieser Gruppe steigen die Fälle, weil Steroide, Säurehemmer und Stoffwechselkrankheiten zunehmen.

Das Merck Manual (Stand Februar 2026) weist darauf hin, dass Mundsoor häufig mitläuft, sein Fehlen die Speiseröhre aber nicht freispricht. Bei typischem Soor plus Schluckschmerz darf ein empirischer Antimykotikaversuch beginnen. Bleibt die Besserung nach fünf bis sieben Tagen aus, folgt die Endoskopie. StatPearls nennt eine kürzere Schwelle von 72 Stunden. Beide Quellen meinen dasselbe Prinzip: kein wochenlanges Zuwarten, wenn systemische Therapie nicht greift.

Die American Gastroenterological Association hat im Oktober 2024 ein Clinical Practice Update veröffentlicht. HSV erzeugt viele kleine, flache, scharf begrenzte Geschwüre; CMV wenige große Kraterulzera. HIV selbst kann diskrete Speiseröhrengeschwüre verursachen. Nach nachgewiesener Infektion soll geklärt werden, ob eine systemische Abwehrschwäche dahintersteckt. Bessert sich nichts, sucht man eine resistente Infektion oder eine zweite Ursache.

Wann stecken Tabletten, Reflux oder Eosinophile dahinter?

Eine Tablette, die in der Speiseröhre kleben bleibt, setzt lokal Säure, Lauge oder hyperosmolare Stoffe frei. StatPearls zur arzneimittelbedingten Ösophagitis (Juni 2023) beschreibt plötzlichen Brustschmerz, Odynophagie und Dysphagie Stunden bis etwa zehn Tage nach Einnahme. In einer Serie von 78 Betroffenen standen Brustschmerz bei 71,8 Prozent, Odynophagie bei 38,5 Prozent und Dysphagie bei 29,5 Prozent im Vordergrund.

Häufig genannt werden Doxycyclin und andere Tetrazykline, nichtsteroidale Entzündungshemmer, Bisphosphonate wie Alendronat, Kaliumchlorid und Eisen. Gelatinekapseln quellen und haften. Risiko entsteht, wenn wenig Wasser nachgespült wird, die Tablette im Liegen genommen wird oder direkt vor dem Schlafen. Die Patientenanleitung derselben Quelle verlangt mindestens 200 bis 250 Milliliter Wasser, aufrechte Haltung und mindestens 30 Minuten, bevor man sich hinlegt. Die Läsion sitzt oft in der Mitte, wo Aortenbogen oder vergrößerter linker Vorhof die Röhre einengen.

Ältere Ratgeber behandelten Schluckschmerz häufig als typisches Refluxzeichen und empfahlen lange Säurehemmung ohne Spiegelung. Die Leitlinie des American College of Gastroenterology von 2022 sieht das enger. Klassische Refluxkrankheit äußert sich als Sodbrennen und saures Aufstoßen. Erwachsene ohne Alarmsymptome können einen achtwöchigen Versuch mit einem Protonenpumpenhemmer einmal täglich vor der Mahlzeit erhalten. Dysphagie, Gewichtsverlust und gastrointestinale Blutung gelten als Alarm; hier ist die Endoskopie der erste Test, nicht ein monatelanger empirischer Versuch.

Eosinophile Ösophagitis ist eine lokale Immunreaktion auf Nahrung oder Luftallergene. Das AGA-Update 2024 beschreibt Ringe, Furchen, Beläge oder eine unauffällig wirkende Schleimhaut und fordert Biopsien aus mindestens zwei Höhen. Unbehandelt kann die Wand umbauen, die Compliance sinkt, Bolusobstruktionen werden häufiger. Eine Schweizer Kohorte von 2024 fand Odynophagie und retrosternalen Schmerz bei vielen Betroffenen, obwohl Leitlinien und Scores vor allem Dysphagie abbilden. Lymphozytäre Ösophagitis, Sklerodermie, Mischkollagenose und Lichen planus der Speiseröhre nennt dieselbe AGA-Übersicht als weitere, oft übersehene Ursachen.

Kann schmerzhaftes Schlucken auf Krebs hinweisen?

Ja, aber bei den meisten Menschen mit Schluckschmerz steckt kein Tumor dahinter. Die American Cancer Society (Stand August 2025) nennt als häufigstes Symptom des Speiseröhrenkrebses die Dysphagie, die oft mit festen Speisen beginnt und sich auf Flüssigkeiten ausweitet.

Odynophagie tritt auf, wenn der Tumor die Passage so einengt, dass Nahrung und Flüssigkeit an der Läsion reiben. Der Schmerz kann Sekunden nach dem Schlucken kommen. Viele Betroffene stellen unbemerkt auf kleinere Bissen, weichere Kost und schließlich nur noch Flüssiges um. Ungewollter Gewichtsverlust entsteht durch weniger Kalorien, geringeren Appetit und den Stoffwechsel der Erkrankung. Heiserkeit, chronischer Husten, Erbrechen nach dem Essen, Blut im Erbrochenen oder teeriger Stuhl gehören zu den weiteren Warnzeichen.

Die Gesellschaft betont, dass dieselben Beschwerden viel häufiger gutartige Ursachen haben. Trotzdem soll anhaltender oder zunehmender Schluckschmerz ärztlich geklärt werden, statt abzuwarten, bis nur noch Flüssiges geht. Die Cleveland Clinic warnt, dass ein Tumor ohne Diagnose in umgebendes Gewebe oder andere Organe streuen kann. Frühe Endoskopie bei progressiver Dysphagie plus Schmerz ersetzt keine Angstbotschaft, sie verhindert aber monatelanges Raten.

Welche Untersuchungen klären die Ursache?

Zuerst trennt das Gespräch Schmerz, Transportstörung und Globus. Gefragt wird nach Beginn, nach festen versus flüssigen Speisen, nach Tabletten mit wenig Wasser, nach Kortison, Antibiotika, Diabetes, HIV, Transplantat und nach Gewichtsverlauf. Die körperliche Untersuchung sucht Mundsoor, Halslymphknoten, neurologische Ausfälle und Zeichen einer systemischen Bindegewebserkrankung.

Bei sichtbarer Rachenentzündung kann die Ursache schon in der Sprechstunde erkennbar sein. Reicht der Blick nicht, ist die obere Endoskopie der Schlüsseltest. Das MSD Manual verlangt sie bei jeder Dysphagie, um einen Tumor nicht zu übersehen, und Biopsien, um eine eosinophile Ösophagitis nicht zu verpassen. Candida bestätigt sich durch haftende weiße Beläge plus Pilzformen in Bürste oder Probe. HSV zeigt einschlusskörperhaltige Zellen am Ulkusrand; CMV braucht Gewebe aus dem Ulkusgrund.

Bessert ein empirischer Antimykotikaversuch nicht, oder steht schwere Odynophagie ohne Soor und ohne Dysphagie im Vordergrund, denkt Merck eher an virale oder idiopathische Geschwüre. Dann soll nicht weiter geraten, sondern gespiegelt werden. Ein Breischluck hilft, wenn eine Endoskopie nicht möglich ist oder nach unauffälliger Spiegelung eine Enge oder Motilitätsstörung gesucht wird. Manometrie und Impedanz-Planimetrie kommen ins Spiel, wenn Struktur und Schleimhaut den Schmerz nicht erklären.

Labor allein beweist keine Ösophagitis. Blutbild, Entzündungszeichen und bei passender Vorgeschichte ein HIV-Test können aber die Richtung weisen. Eine alleinige Racheninspektion schließt eine Speiseröhrenursache nicht aus.

Wie wird die Ursache behandelt?

Die Therapie zielt auf den Auslöser, nicht auf den Schmerz allein. Hausmittel können eine virale Rachenentzündung erträglicher machen, ersetzen aber keine systemische Behandlung einer Speiseröhreninfektion.

Für die Candida-Ösophagitis verlangt die Leitlinie der Infectious Diseases Society of America von 2016 immer ein systemisches Antimykotikum. Oral Fluconazol 200 bis 400 Milligramm (3 bis 6 Milligramm pro Kilogramm) täglich über 14 bis 21 Tage ist die bevorzugte Empfehlung mit hoher Evidenz. Lokale Nystatin-Tropfen reichen für die Speiseröhre nicht. Wer nicht schlucken kann, erhält Fluconazol intravenös in vergleichbarer Dosis und wechselt auf Tabletten oder Saft, sobald die Aufnahme wieder möglich ist. Merck und das AGA-Update 2024 zitieren dieselbe Spanne. Bei Rückfällen kann Fluconazol 100 bis 200 Milligramm dreimal wöchentlich unterdrücken; bei HIV soll die antiretrovirale Therapie die Abwehr wiederherstellen.

HSV wird mit Aciclovir, Valaciclovir oder Famciclovir behandelt, bei erhaltener Abwehr bis zu zehn Tagen, bei Immunsuppression meist 21 Tage. CMV braucht Ganciclovir oder Valganciclovir, bei Immunsuppression bis zu sechs Wochen. Diese Dauern stammen aus dem AGA-Update 2024 und dem Merck Manual 2026; die genaue Wahl trifft die infektionsmedizinische Mitbetreuung.

Bei Tablettenverletzung steht das Absetzen oder Umstellen auf eine Flüssigform im Vordergrund. Kurzzeitig können Protonenpumpenhemmer und Sucralfat die Schleimhaut entlasten. Viele Läsionen heilen nach ein bis zwei Wochen; anhaltender Schmerz, Blutung oder Enge brauchen trotzdem eine Spiegelung. Für klassische Refluxbeschwerden ohne Alarm bleibt der achtwöchige Protonenpumpenhemmer vor der Mahlzeit laut ACG 2022 der erste medikamentöse Schritt. Operationen wie Fundoplicatio bleiben Menschen mit nachgewiesenem schwerem Reflux, großer Hernie oder hartnäckigem Aufstoßen vorbehalten, nicht jedem mit Schluckschmerz.

Weiche Kost, kleine Bissen und längeres Kauen entlasten die Schleimhaut, heilen sie aber nicht. NHS und Mayo Clinic nennen Sondenernährung, wenn Trinken und Essen über Tage unmöglich sind. Das Ziel ist dann Flüssigkeits- und Kalorienersatz, bis die Ursache greift, kein Dauerzustand.

Was hilft zu Hause, bis der Arzt klärt?

Bei einer frischen Erkältung mit kratzendem Rachen können einfache Maßnahmen den Schmerz mindern, während das Virus abklingt. Die Cleveland Clinic nennt warme Getränke wie Tee oder Brühe, Gurgeln mit warmem Salzwasser, Ruhe, Lutschtabletten, einen Luftbefeuchter sowie kurzfristig Paracetamol oder Ibuprofen.

Ibuprofen und andere nichtsteroidale Entzündungshemmer können selbst eine Speiseröhrenverletzung auslösen, wenn die Tablette kleben bleibt. Deshalb gilt dieselbe Schluckregel wie bei Antibiotika und Bisphosphonaten: viel Wasser, aufrecht stehen, nicht sofort hinlegen. Wer bereits Schluckschmerz hat, sollte neue Tabletten nicht „trocken“ nehmen. Sehr heiße, sehr kalte oder stark saure Speisen reizen eine verletzte Schleimhaut zusätzlich.

Hausmittel ersetzen keine Abklärung, wenn der Schmerz nach zwei Wochen steht, Fieber hoch bleibt, Gewicht fällt oder Flüssigkeit nicht mehr geht. Sie sind Überbrückung, kein Therapieplan für Soor, Virusulkus oder Tumor.

Praktische Schritte, die sich mit den genannten Quellen vertragen:

• Warme, nicht kochend heiße Flüssigkeiten in kleinen Schlucken trinken, damit die Schleimhaut weniger reibt.
• Jede Tablette mit mindestens einem großen Glas Wasser im Sitzen oder Stehen hinunterspülen.
• Weiche, kühle Kost wählen und feste Krusten meiden, solange jeder Bissen schmerzt.
• Bei begleitendem Sodbrennen Tabak und Alkohol meiden, wie es die Refluxleitlinie von 2022 als Alltagsmaßnahme nennt.

Wann zum Arzt, wann in die Klinik?

Nach der Cleveland Clinic gehört Odynophagie in die Sprechstunde, wenn sie länger als zwei Wochen anhält. Dazu kommen Atemnot, Dehydratation, Unfähigkeit zu essen, Regurgitation und ungewollter Gewichtsverlust.

Die NHS stuft Schluckstörung, Husten oder Ersticken beim Essen und das Gefühl, etwas bleibe stecken, als Anlass für eine zeitnahe hausärztliche oder 111-Kontaktaufnahme. Die Mayo Clinic verlangt den Notfall, wenn ein Bissen die Atemwege blockiert oder im Hals oder Brustkorb feststeckt und nichts mehr passiert. Blutiges oder kaffeesatzartiges Erbrechen, teeriger Stuhl und Kreislaufschwäche gehören ebenfalls in die Notaufnahme.

Alarmsymptome der ACG-Leitlinie 2022 (Dysphagie, Gewichtsverlust, Blutung, Erbrechen, Anämie) sollen nicht mit einem langen Säurehemmerversuch überbrückt werden. Hier kommt die Endoskopie früh. Progressive Enge von fest nach flüssig plus Schmerz und Gewichtsverlust ist genau das Muster, das die American Cancer Society als abklärungsbedürftig beschreibt.

Häufige Fragen

Ist Odynophagie dasselbe wie Dysphagie?

Nein. Odynophagie ist Schmerz beim Schlucken, Dysphagie die erschwerte Passage von Mund zum Magen. Beide können zusammen auftreten, dann tut der Schluck weh und der Bissen kommt schlecht weiter. Das MSD Manual trennt zusätzlich das Globusgefühl, das ohne gestörten Transport bleibt.

Wie lange darf schmerzhaftes Schlucken dauern, bevor ich zum Arzt gehe?

Bei einer klaren Erkältung erwartet die Cleveland Clinic Besserung innerhalb etwa einer Woche. Dauert der Schmerz länger als zwei Wochen, oder kommen Gewichtsverlust, Durst, Atemnot oder Regurgitation hinzu, soll die Ursache untersucht werden. Früher gehen, wer Tabletten schlecht hinuntergespült hat, immunsupprimiert ist oder nichts mehr schluckt.

Kann Reflux allein den Schluckschmerz erklären?

Säurerückfluss kann die untere Speiseröhre entzünden und beim Schlucken brennen. Klassisch sind aber Sodbrennen und Aufstoßen, nicht isolierte Odynophagie. Seit der ACG-Leitlinie 2022 gilt Dysphagie als Alarmsymptom. Ein langer empirischer Protonenpumpenhemmer ohne Spiegelung ist dann der falsche Weg.

Brauche ich immer eine Magenspiegelung?

Nicht bei jedem kratzenden Hals während einer Grippe. Ja, wenn der Schmerz anhält, eine Dysphagie dazukommt, Gewicht fällt, Blut auftritt oder ein empirisches Antimykotikum nach wenigen Tagen nicht greift. Das MSD Manual hält die Endoskopie bei Dysphagie für unverzichtbar, weil sie einen Tumor und eine eosinophile Ösophagitis finden oder ausschließen kann.

Welche Tabletten verletzen die Speiseröhre am ehesten?

StatPearls nennt vor allem Doxycyclin, andere Tetrazykline, Ibuprofen und verwandte Entzündungshemmer, Alendronat, Kalium- und Eisenpräparate. Die Verletzung entsteht durch direkten Kontakt, nicht durch eine Allergie. Viel Wasser, aufrechte Haltung und Abstand zum Hinlegen senken das Risiko.

Heißt weißer Belag im Mund, dass die Speiseröhre befallen ist?

Mundsoor macht eine Candida-Ösophagitis wahrscheinlicher, beweist sie aber nicht. Merck und ältere HIV-Serien zeigen, dass Beläge in der Speiseröhre ohne sichtbaren Mundsoor vorkommen. Umgekehrt kann Soor im Mund bei fehlendem Schluckschmerz folgenlos bleiben. Entscheidend sind Symptome plus Verlauf unter Therapie, notfalls die Endoskopie.

Fazit

Schmerzhaftes Schlucken ist meist die gereizte Schleimhaut eines kurzen Infekts. Es kann aber auch die Visitenkarte einer Speiseröhrenentzündung durch Candida, Herpes oder Zytomegalie sein, einer Tablettenverletzung oder, seltener, einer Enge durch Refluxfolgen, eosinophile Entzündung oder Tumor. Die Unterscheidung zu Dysphagie und Globus entscheidet, wie dringend gespiegelt werden muss.

Seit 2022 gilt in der Refluxleitlinie des American College of Gastroenterology: Alarmsymptome zuerst ansehen, nicht monatelang nur Säure hemmen. Seit 2024 verlangt die AGA, Infekt und Immunerkrankung bei Odynophagie aktiv zu suchen und Fluconazol sowie Virusmittel nach Leitlinie zu dosieren. Tabletten brauchen Wasser und aufrechte Haltung, bevor sie eine zweite Verletzung setzen.

Wer länger als zwei Wochen Schmerzen hat, Gewicht verliert oder nicht mehr trinken kann, holt sich eine Diagnose statt weiterer Lutschtabletten. Die Endoskopie klärt, was die Hausmittel nicht sehen.

Quellen

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10. Lynch KL: Infectious Esophageal Disorders. Merck Manual Professional Edition, Stand: Februar 2026.
11. Lynch KL: Dysphagia – Gastroenterology – MSD Manual Professional Edition. MSD Manual Professional Edition, Stand: Februar 2026.