Es ist die Jahreszeit, gut, gefräßig. Aber mit steigender Aufnahme von Fett und Zucker steigt auch der Salzkonsum. Eine neue Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde, legt nahe, dass salzreiche Diäten mit lästigen Kopfschmerzen in Verbindung gebracht werden. Diese Verbindung kann unabhängig von der "gut begründeten Verbindung" zwischen Salzkonsum und Bluthochdruck sein, die häufig Kopfschmerzen verursachen.
Die Autoren der Studie – unter der Leitung von Dr. Lawrence Appel, Direktor des Welch Center for Prävention, Epidemiologie und klinische Forschung an der Johns Hopkins Medizin in Baltimore, MD – beachten, dass Kopfschmerzen ein häufiges medizinisches Problem auf der ganzen Welt ist und einer der am häufigsten ist berichteten Störungen des Nervensystems.
Weltweit stellen sie fest, dass 46% der Erwachsenen eine aktive Kopfschmerzstörung haben, die dazu führt, dass viele eine schlechte Lebensqualität haben und die Zahl der arbeitsfreien Tage größer ist.
Dr. Appel und seine Kollegen sagen, dass aktuelle Daten eine Verbindung zwischen Blutdruck und Kopfschmerzen unterstützen; Allerdings gibt es nur wenige Hinweise auf den Zusammenhang zwischen Kopfschmerzen und Natriumaufnahme oder anderen Ernährungsfaktoren, wobei sich die meisten Studien auf die Rolle des Konsums von Mononatriumglutamat (MSG) konzentrieren.
Laut der American Heart Association (AHA) konsumieren die meisten Menschen in den USA etwa 3.400 mg Natrium pro Tag, was mehr als das Doppelte der von der Organisation vorgeschlagenen 1.500 mg ist.
Um die Auswirkungen der Ernährung auf das Auftreten von Kopfschmerzen weiter zu untersuchen, randomisierten die Forscher 390 Studienteilnehmer entweder mit der Dietary Approaches to Stop Hypertonie (DASH) Diät – die reich an Obst, Gemüse und fettarme Milchprodukte mit reduziertem gesättigten und Gesamtmenge ist Fett – oder zu einer Kontrolldiät, die eine typische westliche Diät war.
"Blutdruckunabhängiger Prozess" kann für Kopfschmerzen verantwortlich sein
Während der Studie, die aus drei 30-Tage-Zeiträumen bestand, aß jede Teilnehmerin während einer Periode Nahrung mit hohem Natrium, während eine andere Natrium zwischenzeitlich und während einer anderen Zeit Natrium einnahm. Am Ende jeder Fütterungsphase füllten die Teilnehmer Fragebögen über das Auftreten und die Schwere der Kopfschmerzen aus.
Die Ergebnisse zeigten, dass Menschen, die viel Natrium zu sich nahmen – etwa 8 g pro Tag – ein Drittel mehr Kopfschmerzen hatten als Menschen, die wenig Natrium zu sich nahmen – etwa 4 g pro Tag. Darüber hinaus beobachteten die Forscher, dass dieser Unterschied blieb, ob die Freiwilligen die westliche Standarddiät oder die DASH-Diät zu sich nahmen.
Die Forscher sagen, dass ihre Ergebnisse von der landläufigen Meinung abweichen, dass eine Ernährung, die reich an Früchten, Gemüse und Kalium und wenig gesättigtem Fett ist, Kopfschmerzen lindern oder verhindern kann.
Sie fügen hinzu:
"Es ist bemerkenswert, dass es keinen signifikanten Zusammenhang zwischen Diät und Kopfschmerz gab. Dies legt nahe, dass ein Prozess, der unabhängig vom Blutdruck ist, die Beziehung zwischen Natrium und Kopfschmerzen vermitteln kann."
Darüber hinaus sagt das Team, dass Erwachsene in den USA bereits Natrium "über ihren physiologischen Bedarf hinaus" konsumieren, und für viele Personen ist diese Aufnahme höher als das höchste Niveau, das in ihrer Forschung getestet wurde.
Obwohl die Studie von ihrem randomisierten Design profitiert, gab es einige Einschränkungen, einschließlich fehlender Informationen über die Prävalenz von Kopfschmerzen bei Studienteilnehmern zu Studienbeginn. Zusätzlich wurden die Daten, die über das Auftreten und die Schwere der Kopfschmerzen gesammelt wurden, selbst berichtet, was eine weitere Einschränkung darstellen könnte.
Dennoch, Dr. Appel sagt, ihre Ergebnisse deuten darauf hin, dass Menschen durch die Verringerung der Salzkonsum einige Kopfschmerzen vermeiden können. Er und seine Kollegen stellen fest, dass "zusätzliche Studien erforderlich sind, um diese Ergebnisse zu reproduzieren und Mechanismen zu erforschen, die den Zusammenhang zwischen Natriumaufnahme und Kopfschmerzen vermitteln."
kürzlich über eine Studie berichtet, die vorgeschlagen, Zuckerzusatz kann zu Bluthochdruck mehr als Salz beitragen.
