Durchfall ist eine häufige Erkrankung mit vielen möglichen Ursachen. Einige Fälle von Durchfall sind auf Infektionen zurückzuführen. Manchmal tritt es als eine Nebenwirkung der Medikation oder als ein Symptom anderer Bedingungen, wie Zöliakie und entzündliche Darmerkrankung auf.
Dieser Artikel konzentriert sich auf Lebensmittel, die Durchfall verursachen können. Erfahren Sie mehr über Lebensmittel, die Durchfall verursachen, wie Sie feststellen können, ob Durchfall auf etwas zurückzuführen ist, das gegessen wurde, Behandlungsmöglichkeiten und wann Sie einen Arzt aufsuchen müssen.
Sechs Lebensmittel, die zu Durchfall beitragen können
Lebensmittel, die Durchfall verursachen können:
1. Zucker und Zuckeraustauschstoffe
Lebensmittel, die reich an Zucker sind, können Durchfall verursachen. Wenn Menschen Nahrungsmittel essen, die viel Zucker enthalten, gelangt Wasser in ihren Darm, was zu sehr weichem Stuhl führen kann.
Fructose ist ein Bestandteil von Haushaltszucker und kommt auch in Früchten vor. Einige Früchte enthalten mehr Fructose als andere. Einige Beispiele für Lebensmittel mit hohem Fructosegehalt sind:
- Apfelsaft
- Trauben
- Agave
- Limonade
Der Körper kann nur eine bestimmte Menge Fructose gleichzeitig verdauen. Der Konsum von mehr Fruktose, als der Körper aufnehmen kann, kann zu Durchfall führen.
Dr. Norton Greenberger, ein Gastroenterologe und Professor an der Harvard Medical School, erklärt, dass "75 Prozent der Menschen, die mehr als 40 bis 80 Gramm Fructose pro Tag zu sich nehmen, Durchfall bekommen."
Eine andere Quelle schätzt, dass etwa 30 bis 40 Prozent der Menschen Probleme haben, erhebliche Mengen an Fructose aufzunehmen.
Zuckeralkohole, einschließlich Sorbitol, Mannitol, Xylitol und Erythritol, werden üblicherweise verwendet, um Nahrungsmittel zu süßen, die als "zuckerfrei" oder "ohne Zuckerzusatz" bezeichnet sind. Diese Zuckeralkohole werden vom Körper nicht gut aufgenommen und können bei manchen Menschen Durchfall verursachen, besonders wenn sie in großen Mengen konsumiert werden.
Menschen sollten sicher sein, die Zutatenliste von Lebensmitteln, die als "zuckerfrei" oder "ohne Zuckerzusatz" gekennzeichnet sind, wie Kaugummis, Süßigkeiten und Proteinriegel, zu prüfen, ob sie Zuckeralkohole enthalten.
2. Koffein
Getränke und Lebensmittel, die Koffein enthalten, können bei manchen Menschen Durchfall verursachen. Koffein ist ein Stimulans und beschleunigt die Geschwindigkeit, mit der sich Nahrung durch den Darm bewegt.
Zu den üblichen Nahrungsquellen für Koffein gehören:
- Schokolade
- Kaffee
- Limonade
- Tee
3. Fettreiche und stark gewürzte Speisen
Gebratene Lebensmittel und andere Lebensmittel, die viel Fett enthalten, können Durchfall verursachen, da sie für den Körper schwierig zu verarbeiten sind.
Obwohl es in der Lebensmittelindustrie nicht mehr häufig verwendet wird, kann ein Fettersatz, der als Olestra bekannt ist, Durchfall verursachen. Die Leute sollten Etiketten von fettfreien Produkten wie Kartoffelchips überprüfen, um zu sehen, ob sie Olestra als Zutat aufführen.
Scharfe Speisen, wie zum Beispiel Paprika, sind eine weitere häufige Ursache für Durchfall.
4. Lactose
Menschen mit Laktoseintoleranz können zusätzlich zu anderen Symptomen Durchfall erleiden, nachdem sie Milchprodukte konsumiert haben. Laktoseintoleranz ist bei Afroamerikanern, Asiatisch-Amerikanern, mexikanischen Amerikanern und amerikanischen Ureinwohnern weit verbreitet.
Manche Menschen mit Laktoseintoleranz können kleine Mengen von Milchprodukten vertragen, die gealtert sind oder laktosearme Milch enthalten. Zu diesen Produkten gehören Joghurt, Kefir und Hartkäse.
5. FODMAPs
Fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole sind eine Kategorie von Kohlenhydraten, die FODMAPs genannt werden. High-FODMAP-Nahrungsmittel sind für manche Menschen schwer zu verdauen und können Durchfall verursachen.
Einige bereits in diesem Artikel erwähnte Kategorien wie Fructose, Laktose und Zuckeralkohole gelten als FODMAPs. Die Liste der Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt ist umfangreich, aber einige andere Beispiele umfassen:
- Artischocken
- Bohnen
- Knoblauch
- Zwiebeln
Eine niedrige FODMAP-Diät kann aufgrund einer großen Anzahl von eingeschränkten Nahrungsmitteln schwierig zu befolgen sein. Wenn jemand der Meinung ist, dass FODMAPs die Ursache für ihren Durchfall sein können, kann ein registrierter Diätassistent Aufklärung und Anleitung geben.
6. Gluten
Gluten ist das Protein in Weizen, Roggen und Gerste, und viele der Menschen, die Probleme haben, es zu verdauen, haben eine schwere Krankheit, wie Zöliakie. Wenn jemand Zöliakie hat, reagiert sein Immunsystem auf Gluten und löst Schäden im Dünndarm aus.
Menschen, die keine Zöliakie haben, können immer noch Gluten tolerieren. Wenn jemand vermutet, dass Gluten für ihren Durchfall verantwortlich sein könnte, ist es wichtig, dass er einen Arzt aufsuchen muss, bevor er eine glutenfreie Diät beginnt.
Wie kann man feststellen, ob Durchfall auf Essen zurückzuführen ist?
Durchfall könnte nahrungsbedingt sein, wenn eine Person kürzlich Änderungen an dem, was sie essen, vorgenommen hat. Es könnte auch mit Essen zusammenhängen, wenn eine Person bemerkt, dass ein bestimmtes Lebensmittel oder eine bestimmte Art von Lebensmitteln, wie Milchprodukte, Durchfall verursacht.
Ein Essens- und Symptomtagebuch kann hilfreich sein, um ein Muster zu bestimmen.
Bevor man Nahrungsmittel Durchfall zuschreibt, ist es auch wichtig, die letzten Änderungen der Medikamente zu überprüfen. Durchfall ist eine häufige Nebenwirkung vieler Medikamente, wie Antibiotika und Medikamente, die Magnesium enthalten.
Durchfall ist wahrscheinlich nicht mit Nahrungsmittelunverträglichkeit verbunden, wenn
- enthält Blut oder Eiter
- wird von Fieber begleitet
- tritt für einen längeren Zeitraum auf
Dies sind Anzeichen, die einen ernsteren Zustand bedeuten können.
Behandlung und Hausmittel gegen Durchfall
Wenn jemand Durchfall hat, sollte er weiterhin eine Diät einhalten, die er toleriert. In der Vergangenheit haben Ärzte die BRAT-Diät (Bananen, Reis, Apfelmus und Toast) zur Behandlung von Durchfall empfohlen, aber es gibt keine gesicherten Beweise, die ihre Brauchbarkeit belegen.
Außerdem müssen die Menschen keine Milchprodukte einschränken, es sei denn, sie vermuten, dass Milchprodukte ihren Durchfall verursacht haben. Im Folgenden finden Sie einige Behandlungen und Heilmittel, die bei Durchfall hilfreich sein können.
Hydration
Wenn jemand Durchfall hat, hat die Flüssigkeitszufuhr oberste Priorität. Der beste Weg, dies zu erreichen, ist, viel Flüssigkeit zu trinken.
Zusätzlich zu Wasser empfehlen die Stanford Cancer Nutrition Services auch, dass Menschen mit Diarrhö an einem der folgenden Dinge nippen können:
- Brühe
- koffeinfreier Tee
- verdünnter Saft
- Getränke, die Elektrolyte enthalten, wie Sportgetränke
- flaches Ginger Ale
Flüssigkeiten, die Zucker und Salz enthalten, orale Rehydratationslösungen (ORS) genannt, sind für den Körper leichter zu absorbieren. Laut der American Academy of Family Physicians können Menschen einen ORS machen, indem sie 1 Teelöffel Salz und 6 Teelöffel Zucker zu 1 Liter Wasser hinzufügen.
Medikamente
Over-the-counter Medikamente sind auch verfügbar, um Durchfall zu behandeln. Menschen sollten mit ihrem Arzt besprechen, ob ein im Laden gekauftes Medikament für sie geeignet ist.
Einige Studien haben gezeigt, dass Loperamid (Imodium) und Simethicon zusammengenommen mehr Erleichterung bringen als individuell.
Bismutsubsalicylat, besser bekannt als Pepto-Bismol, ist ein anderes Medikament, das in einer Drogerie erhältlich ist.
Probiotika
Probiotika sind die nützlichen Bakterien, die im Darm leben. Sie können eine hilfreiche Behandlung für Kinder mit Durchfall sein, aber mehr Studien bei Erwachsenen sind erforderlich.
Lösliche Faser
Während Lebensmittel, die reich an unlöslichen Ballaststoffen sind, Durchfall verschlechtern können, können Lebensmittel, die lösliche Ballaststoffe enthalten, dazu beitragen, mehr geformte Stühle zu fördern.
Einige Beispiele für Nahrungsmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind, sind Hafer und Orangen.
Wann sollte ich wegen Durchfall einen Arzt aufsuchen?
Das American College of Gastroenterology empfiehlt, einen Arzt zu konsultieren, wenn der Durchfall länger als 48 Stunden andauert. Außerdem sollten Menschen einen Arzt aufsuchen, wenn Durchfall Blut enthält, starke Magenschmerzen auftreten oder wenn sie sich nicht gut fühlen.
Kleinkinder und ältere Erwachsene sind anfälliger für Dehydration, was bedeutet, dass Durchfall für Personen in diesen Gruppen besonders gefährlich sein kann. Es ist wichtig, in diesen Gruppen nach Dehydrationszeichen Ausschau zu halten, wie:
- eine reduzierte Menge an Urin
- erhöhter Puls
- Schwindel oder Verwirrung
Ausblick
Viele Fälle von mildem, kurzzeitigem Durchfall lösen sich von selbst. Behandlung und Hausmittel können helfen, die Beschwerden mit Durchfall zu erleichtern.
Geschrieben von Megan Metropulos, MS, RDN und Megan Ware, RDN, LD
