Fructooligosaccharide sind eine Form von Kohlenhydraten. Der Begriff Saccharid ist ein anderes Wort für Zucker und ein Oligosaccharid ist ein Molekül, das aus einer kleinen Gruppe dieser Zucker besteht.
Fructooligosaccharide werden als alternative Süßstoffe verwendet, da sie weniger Kalorien als Zucker enthalten; Sie verursachen keinen Blutzuckeranstieg.
Obwohl mit der Verwendung von Fructooligosacchariden einige potentielle Vorteile verbunden sind, können auch einige Risiken und Nebenwirkungen auftreten. In diesem Artikel werden wir sowohl die Risiken als auch die Vorteile betrachten.
Schnelle Fakten über Fructooligosaccharide:
- Fructooligosaccharide sind Formen von Oligosacchariden und stammen aus natürlichen Quellen.
- Ihr süßer Geschmack macht sie zu einer beliebten Wahl für alternative Süßstoffe.
- Eine übermäßige Verwendung von Fructooligosacchariden kann Nebenwirkungen wie Verdauungsbeschwerden und Bauchschmerzen verursachen.
- Im Allgemeinen ist der beste Weg, sie zu der Diät hinzuzufügen, eine abwechslungsreiche Ernährung, reich an den ganzen Lebensmitteln, die sie enthalten.
Erstens, wie wird das Wort ausgesprochen?
Fructooligosaccharide selbst kann ein Mund voll zu sagen sein, und es kann helfen, es zu brechen.
Es kann ausgesprochen werden als frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, mit dem Schwerpunkt auf "tahl". Zum Glück wird es oft als FOS bezeichnet.
Nebenwirkungen und Risikofaktoren der Verwendung von FOS
Die möglichen Nebenwirkungen der Verwendung von FOS umfassen:
- Krämpfe
- Übelkeit
- Blähungen
- Gas
- Durchfall
Manche Menschen sind möglicherweise empfindlicher auf die Auswirkungen von FOS. Bei diesen Menschen können Nebenwirkungen auftreten, selbst nachdem eine kleine Menge FOS angewendet wurde. Allergische Reaktionen können einschließen:
- Juckreiz im Hals
- Schwellungen in den Augen, im Gesicht und im Mund
- Schwindel, Benommenheit und Ohnmacht
- Nesselsucht, Juckreiz und Ekzem
Schwere allergische Reaktionen können einen anaphylaktischen Schock verursachen, der eine potentiell tödliche Reaktion darstellt. Irgendwelche Anzeichen einer allergischen Reaktion sind ein Grund, einen Arzt zu kontaktieren.
Menschen mit Verdauungsstörungen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) möchten möglicherweise die Verwendung von FOS vermeiden, da ihr Verdauungssystem möglicherweise nicht gut auf die Wirkungen reagiert. Es gibt jedoch wenig aktuelle Forschung zu diesem Thema.
Da FOS Bakterien ernähren, besteht auch die Möglichkeit, dass sie unfreundliche Bakterien in den Darm einbringen können. Bestimmte Organismen, einschließlich und, können FOS essen und im Darm verbreiten. Dies kann wahrscheinlicher sein, wenn sie geschwächt sind.
Eignet sich FOS als alternativer Süßstoff?
Als diätetische Zutat passt FOS in einige verschiedene Kategorien. Es ist ein Kohlenhydrat, wird aber normalerweise unter Fasern aufgeführt. Es wird auch als Süßstoff verwendet.
Eine interessante Anmerkung über FOS ist, dass es unverdaut durch den Darm gelangt.
FOS verursacht keinen Blutzuckeranstieg wie andere Süßstoffe und ist kalorienarm. Aus diesen Gründen kann FOS ideal für Leute sein, die nach einem alternativen Süßstoff suchen.
Weitere Vorteile von FOS
Während FOS üblicherweise zu Getränken, Sirupen und Nahrungsmitteln als Süßstoff hinzugefügt wird, gibt es auch viele Vorteile des Verzehrs von FOS, einschließlich:
Präbiotisch
Komplexe FOS gelten als Präbiotika. Nicht zu verwechseln mit Probiotika, hilft ein Präbiotikum die guten Bakterien im Darm zu ernähren.
FOS werden oft in Babynahrung verwendet, um die nützlichen Bakterien zu füttern, die der Darm benötigt.
Quelle der löslichen Faser
Lösliche Ballaststoffe tragen dazu bei, Wasser im Darm zu absorbieren und dem Kot eine konsistente Form zu verleihen. Es wurde gezeigt, dass eine Erhöhung der löslichen Ballaststoffe in der Nahrung von FOS Verdauungsprobleme wie Verstopfung oder Durchfall reduziert oder beseitigt. Diese regulatorische Wirkung kann auch teilweise durch FOS verursacht werden, die die guten Bakterien im Dickdarm ernähren.
Senkt Cholesterin
Eine kürzlich durchgeführte Überprüfung ergab, dass FOS in Tierstudien den Cholesterinspiegel senken kann. Die Einführung von FOS in eine kalorienreduzierte Diät half diesen Tieren auch, Gewichtszunahme zu reduzieren.
Die Forscher bemerkten die Wahrscheinlichkeit, dass FOS-Supplementierung auch zur Senkung des Cholesterinspiegels bei Menschen geeignet ist.
Reduziert den Blutzucker
FOS kann auch eine gute Nachricht für Menschen mit Diabetes sein. Eine Überprüfung in der Zeitschrift festgestellt, die potenzielle Fähigkeit von FOS zu helfen, den Blutzuckerspiegel einer Person auszugleichen. Die Forscher beobachteten eine positive Korrelation zwischen FOS-Aufnahme und sinkenden Serumglukosespiegeln.
Die FOS-Anwendung schien auch die Insulinsekretion in der Bauchspeicheldrüse zu stimulieren. Weitere menschliche Studien werden benötigt, um diese Ergebnisse zu untermauern.
Füttert keine Krebszellen
Während über die Sicherheit der Verwendung von Süßstoffen diskutiert wird, kann FOS in einigen Fällen aus dem Mix ausgeschlossen werden. FOS ist nicht krebserregend und es hat wenig Potenzial, normales Zellwachstum zu stören oder zu beschädigen. Der Konsum von FOS wird keine Krebszellen füttern oder zu deren Wachstum beitragen.
Was sind die verfügbaren Arten?
In der Natur kommt FOS in vielen verschiedenen Pflanzen vor, einschließlich der üblichen Pflanzen wie:
- Banane
- Artischocke
- Zwiebel
- Chicoree
- Knoblauch
- Spargel
- Yacon Wurzel
- blaue Agave
FOS kommt auch in vielen anderen Pflanzenarten in der Natur vor.
FOS ist auf verschiedene Arten unterteilt, und dies führt zu verschiedenen Endprodukten, die unterschiedliche Verwendungen und unterschiedliche Vorteile haben. FOS gibt es in verschiedenen Formen und jeder kann für einen bestimmten Zweck verwendet werden.
Sirupe
Einige Arten von FOS werden aufgebrochen und zu Sirup verarbeitet. Gängige Beispiele sind Yacon-Wurzelsirup und Blauer Agavensirup. Diese können in Wasser verdünnt und als Ergänzung genommen werden oder können als Rezeptur oder als Süßungsmittel zu Lebensmitteln und Getränken hinzugefügt werden.
Pulver
Zichorienwurzel ist das häufigste Beispiel für ein FOS-haltiges Lebensmittel, das zu einem Pulver verarbeitet wird. Wurzel-Zichorienwurzel wird häufig als Kaffeealternative verwendet. Das Mischen eines Löffels in warmes Wasser ergibt einen ähnlichen Geschmack wie Kaffee ohne so viel Anregung.
Extrakte
Viele andere Arten von FOS werden zu Extrakten unterschiedlicher Stärke oder Konzentration verarbeitet. Diese können aus einer ganzen Nahrungsquelle stammen, wie Artischocke oder Chicorée. Sie können auch durch einen chemischen Prozess anstatt durch einen natürlichen Prozess hergestellt werden, wodurch sie möglicherweise weniger vorteilhaft sind.
Sollten Süßstoffe überhaupt verwendet werden?
Die Debatte über die Verwendung von Zucker und anderen Süßstoffen ist im Gange.
Nach Forschung in der, wurden Süßstoffe, wie Zucker und High-Fructose-Maissirup, mit einem erhöhten Risiko von Erkrankungen, die Adipositas und Zahnprobleme gehören verknüpft. Einige umstrittene Theorien legen nahe, dass Zucker auch bei einigen degenerativen Erkrankungen eine Rolle spielt.
Alternative Süßstoffe verdoppeln die Effekte von Zucker ohne viele der Kalorien, also sollten sie in der Theorie gesund sein.
Die chemische Zusammensetzung vieler alternativer Süßstoffe ist anders und Studien haben gerade begonnen, die Oberfläche auf ihre möglichen gesundheitlichen Vorteile oder Nebenwirkungen zu kratzen. Zu diesen Süßstoffen wurde eine Reihe von Studien mit unterschiedlichen Ergebnissen durchgeführt. Einige sagen, dass sie harmlos sind, während andere sagen, dass sie vollständig vermieden werden sollten.
Während FOS einigen Menschen einen nützlichen Süßstoff oder eine einfache Form von Präbiotika zur Verbesserung ihrer Darmgesundheit bieten kann, ist es möglicherweise nicht ratsam, diese Extrakte zu viel zu essen. Eine Ernährung, die reich an Lebensmitteln ist, die FOS enthalten, kann der beste Weg sein, die Vorteile zu genießen, ohne einen Überschuss zu sich zu nehmen.
