Von der Reduzierung des Hautkrebsrisikos um die Hälfte bis zur Unterstützung des Immunsystems gibt eine Ernährung, die reich an Tomaten und Früchten ist, viele gesundheitliche Vorteile. Nun haben Forscher herausgefunden, dass diese Nahrungsmittel die Lungenfunktion bei Ex-Rauchern wiederherstellen und die Lungenfunktion bei allen Erwachsenen verlangsamen können.
Die Johns Hopkins Bloomberg Schule für öffentliche Gesundheit in Baltimore, MD, führte die Studie durch. Die Ergebnisse wurden im Internet veröffentlicht.
Rund 36,5 Millionen Erwachsene in den Vereinigten Staaten rauchen laut den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) Zigaretten, und die Praxis verursacht mehr als 480.000 Todesfälle pro Jahr.
Jedes Jahr versuchen rund 55,4 Prozent aller erwachsenen Raucher mit dem Rauchen aufzuhören. Die Raucherentwöhnung reduziert dramatisch das Risiko für Krankheiten, einschließlich Lungenerkrankungen wie chronisch obstruktive Lungenerkrankung (COPD) und Lungenkrebs sowie frühen Tod.
Lungengesundheit nach dem Stoppen des Rauchens war ein Thema, das Interesse bei Ex-Rauchern und Angehörigen der Gesundheitsberufe gleichermaßen geweckt hat.
Die Lunge beginnt zu heilen, sobald das Rauchen beendet ist. Während die Reaktion schnell beginnt, ist die Lungenverbesserung inkrementell und kann viele Jahre dauern. Darüber hinaus wird das Risiko, eine rauchbedingte Lungenerkrankung zu entwickeln, durch das Rauchen nicht vollständig beseitigt.
Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor ist, dass die Lungen im Alter von 20-25 Jahren voll ausgereift sind. Nach 35 Jahren beginnt die Lungenfunktion zu sinken, und die Atmung wird allmählich schwieriger.
Kurz gesagt: Das Zwerchfell schwächt sich ab, was die Ein- und Ausatmung verringert. Muskeln, die die Atemwege offen halten, verlieren ihre Elastizität; Alveolen verlieren ihre Form; und der Bereich des Gehirns, der die Atmung reguliert, sendet schwächere Signale an die Lunge.
Vorangegangene Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, das Risiko von COPD bei derzeitigen und ehemaligen Rauchern reduzieren kann. In der Tat war jede zusätzliche tägliche Portion mit einem 4-8 Prozent geringeren Risiko verbunden.
Die neue Studie geht noch einen Schritt weiter und legt nahe, dass der Verzehr von viel Obst und Gemüse – insbesondere Tomaten und Äpfel – den Rückgang der Lungenfunktion bei Ex-Rauchern über die Dauer von 10 Jahren verlangsamt.
Langsamer Lungenversagen bei allen Erwachsenen
Verglichen mit Erwachsenen, die weniger als eine Portion Obst oder eine Tomate pro Tag zu sich nahmen, erlebten diejenigen, die mehr als drei Portionen Obst oder mehr als zwei Tomaten aßen, einen langsameren Rückgang der Lungenfunktion.
Die Wissenschaftler stellten Fragen über andere diätetische und verarbeitete Quellen von Obst und Gemüse, wie zum Beispiel Tomatensoße, aber die schützende Wirkung war nur bei denen, die frisches Obst und Gemüse aßen, offensichtlich.
Dieser Befund deutet darauf hin, dass in frischen Tomaten und Äpfeln bestimmte Komponenten enthalten sein können, die helfen, die durch Rauchen verursachten Lungenschäden zu reparieren.
Darüber hinaus wurde eine langsamere Verschlechterung der Lungenfunktion bei allen Erwachsenen in der Studie beobachtet, die eine tomatenreiche Ernährung zu sich nahmen – einschließlich jener, die noch nie geraucht hatten.
"Diese Studie", sagt Leitautorin Vanessa Garcia-Larsen, die als Assistenzprofessorin an der Abteilung für internationale Gesundheit der Bloomberg School arbeitet, "zeigt, dass die Ernährung helfen könnte, Lungenschäden bei Menschen, die mit dem Rauchen aufgehört haben, zu reparieren Eine an Früchten reiche Ernährung kann den natürlichen Alterungsprozess der Lunge verlangsamen, selbst wenn Sie noch nie geraucht haben. "
"Die Ergebnisse", fügt sie hinzu, "unterstützen die Notwendigkeit von Ernährungsempfehlungen, insbesondere für Menschen mit einem Risiko für Atemwegserkrankungen wie COPD."
Diät könnte helfen, COPD zu bekämpfen
Garcia-Larsen und ihr Team bewerteten die Ernährung und führten Lungenfunktionstests einschließlich Spirometrie unter mehr als 650 Erwachsenen aus Deutschland, Norwegen und dem Vereinigten Königreich im Jahr 2002 und erneut 10 Jahre später durch.
Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Lungenfunktion war bei Ex-Rauchern am ausgeprägtesten. Als das Luftvolumen, das sie einatmen konnten, gemessen wurde, hatten ehemalige Raucher, die eine tomaten- und fruchtreiche Ernährung zu sich nahmen, einen um etwa 80 Milliliter verlangsamten Rückgang der Lungenfunktion über 10 Jahre. Dies deutet darauf hin, dass bestimmte Nährstoffe eine Rolle bei der Heilung der durch Rauchen verursachten Schäden spielen könnten.
"Unsere Studie legt nahe, dass der Verzehr von mehr Obst regelmäßig helfen kann, den Rückgang mit zunehmendem Alter abzumildern und sogar dazu beitragen kann, durch Rauchen verursachte Schäden zu reparieren. Die Ernährung könnte ein Weg sein, die steigende Diagnose von COPD auf der ganzen Welt zu bekämpfen."
Vanessa Garcia-Larsen
Die Studie untersuchte Faktoren wie Alter, Geschlecht, Größe, Body-Mass-Index (BMI), Gesamtenergieaufnahme und körperliche Aktivität, um sicherzustellen, dass die Ergebnisse nicht verzerrt waren.
