Die Swank-Diät wurde in den 1950er Jahren als Behandlung für Menschen mit Multipler Sklerose entwickelt. Befürworter behaupten, es könne die Häufigkeit von Fackeln und die Schwere der Symptome reduzieren.
In diesem Artikel schauen wir uns die Geschichte der Swank-Diät an, was sie beinhaltet und welchen Einfluss diese Diät auf Multiple Sklerose (MS) haben könnte.
Geschichte der Swank Diät
Dr. Roy Swank begann in den 1940er Jahren damit, Menschen mit MS in Kanada zu studieren. Danach reiste er nach Europa für weitere Forschungen und führte eine Umfrage in Norwegen durch.
Basierend auf den Studienergebnissen stellte er fest, dass die Prävalenz von MS in den Bergen höher und in den Küstenfischereistädten geringer ist.
Dr. Swank untersuchte dann die Ernährungsunterschiede zwischen Menschen, die in den Bergen und entlang der Küste lebten. Er fand heraus, dass die Menschen in den Bergen mehr Fleisch, Eier und Milchprodukte verzehrten als diejenigen, die in der Nähe der Küste lebten, die wiederum mehr Fisch aßen.
Basierend auf diesen Erkenntnissen arbeitete Dr. Swank mit Aagot Grimsgard, einem Ernährungswissenschaftler, zusammen, um die fettarme Diät zu entwickeln, die heute als Swank-Diät bekannt ist.
Ein Hauptmerkmal der Swank Diät ist, dass es Fett, besonders gesättigtes Fett begrenzt. Menschen, die die Diät befolgen, werden ermutigt, mageren Fisch, fettfreie Milchprodukte, Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu verzehren. Dr. Swank veröffentlichte 1987 ein Buch über die Ernährung.
Was beinhaltet es?
Die wichtigsten Punkte der Swank-Diät sind unten beschrieben:
Fette
- nicht mehr als 15 Gramm (g) gesättigtes Fett pro Tag
- nicht weniger als 20 g ungesättigtes Fett pro Tag
- nicht mehr als 50 g Gesamtfett pro Tag
Pflanzenöle, wie Olivenöl, Canolaöl, Sojabohnenöl, Erdnussöl und Leinöl sind auf der Swank-Diät erlaubt, da sie hauptsächlich ungesättigtes Fett enthalten.
Kokosnuss- und Palmöle werden aufgrund ihres hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren nicht empfohlen. In ähnlicher Weise sind Butter, Schmalz, Margarine, Backfett und hydrierte Öle aufgrund ihres hohen Gehaltes an gesättigten oder trans-Fettsäuren nicht erlaubt.
Nüsse, Nussbutter und Samen werden als Snacks empfohlen, aber sie müssen im täglichen Fettgehalt gezählt werden.
Früchte und Gemüse
Alle Früchte und Gemüse sind auf der Swank-Diät erlaubt, und die Mengen sind nicht beschränkt. Menschen nach der Diät werden ermutigt, mindestens 2 Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu konsumieren.
Früchte, die natürlich Fett enthalten, wie Avocados und Oliven, müssen auf die tägliche Fettmenge angerechnet werden.
Fleisch und Geflügel
Rotes Fleisch und Schweinefleisch sind im ersten Jahr einer Person nach der Swank-Diät verboten. Danach können sie 3 Unzen rotes Fleisch einmal pro Woche essen.
Auf der Swank-Diät sind hautfreies weißes Hühner- und Putenfleisch erlaubt. Dunkles Geflügelfleisch und verarbeitete Geflügelprodukte werden nicht empfohlen.
Fisch
Weißfisch und Schalentiere sind auf der Swank-Diät erlaubt. Portionsgrößen sind nicht begrenzt, außer für Schalentiere bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel.
Fettfische, wie Lachs und Thunfisch, müssen in der täglichen Fettmenge enthalten sein.
Milchprodukte und Eier
Die Swank Diät empfiehlt 2 Portionen pro Tag fettfreie oder fettarme Milchprodukte.
Die Portionen einiger Milchprodukte, wie fettfreie Milch, fettfreier Hüttenkäse und fettfreier Käse, sind nicht beschränkt.
Aufgrund des gesättigten Fettgehalts von Eigelb sind Swank Diät-Anhänger nicht mehr als dreimal pro Woche auf ein ganzes Ei beschränkt.
Getreideprodukte
Die Swank-Diät empfiehlt, dass Menschen 4 Portionen Getreideprodukte pro Tag konsumieren. Brot, fettarmes Getreide, Reis, Nudeln und bestimmte Cracker sind erlaubt. Vollkornprodukte sind bevorzugt.
Backwaren mit einer Fettquelle, die vermieden werden sollte, wie Butter oder Schmalz, werden nicht empfohlen.
Koffein und Alkohol
Koffeinhaltige Getränke sind während der Swank-Diät auf 3 Tassen pro Tag begrenzt. Es erlaubt auch 1 Portion Wein oder Schnaps pro Tag.
Ergänzungen
Spezifische Vitamin- und Mineralergänzungen werden für die folgenden Swank-Diät empfohlen. Die vorgeschlagenen Ergänzungen umfassen Lebertran, ein Multivitamin mit Mineralien, Vitamin C und Vitamin E.
Hinweise für den Einsatz in MS-Management
Dr. Swank veröffentlichte mehrere Artikel, die die Vorteile einer fettarmen Diät für Menschen mit MS befürworten. Er folgte einige von denen von seiner ursprünglichen Diätstudie für viele Jahre.
Im Jahr 1990 veröffentlichte er eine 34-jährige Follow-up-Studie über 144 Menschen mit MS. Er berichtete, dass diejenigen, die weniger als 20 g gesättigtes Fett pro Tag zu sich nahmen, weniger Krankheitsprogression hatten und weniger wahrscheinlich starben als diejenigen, die mehr gesättigtes Fett aßen.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Forschung von Dr. Swank dafür kritisiert wird, keine Kontrollgruppe zu haben, um Vergleiche mit und keine strengen Einschlusskriterien zu treffen. Seine Studie hatte auch eine hohe Abbruchquote.
Um die Arbeit von Dr. Swank zu erweitern, wurde in einer 2016 veröffentlichten Studie untersucht, wie Menschen mit MS davon betroffen waren, dass sie das McDougall-Programm ein Jahr lang bestanden haben. Das McDougall-Programm ist ähnlich wie die Swank-Diät sehr fettarm, schließt aber auch Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte und Pflanzenöle aus.
Studienteilnehmer in der Diätgruppe sahen keine Verbesserungen in ihren Gehirnscans oder weniger Symptomflares als in der Kontrollgruppe. Sie berichteten jedoch über verbesserte Energieniveaus und sie hatten positive Veränderungen in ihren BMIs.
Interessanterweise waren Cholesterin und Insulinspiegel in der Diätgruppe nach 6 Monaten niedriger, aber nicht als die Studie endete.
Bedenken
Die Swank Diät ist sehr restriktiv und kann für viele Menschen schwierig sein, über einen langen Zeitraum zu folgen.
Eine Studie fand heraus, dass Menschen, die sich an die Swank-Diät hielten, nicht genug von den Vitaminen C, A, E oder Folat bekamen.
Menschen auf einer sehr fettarmen Diät, wie die Swank Diät, können trockenere Haut und Haare auch erfahren und haben niedrigere Energieniveaus als andere Leute.
Kann eine bestimmte Diät bei MS helfen?
Ernährung ist eine Form der komplementären und alternativen Medizin, die häufig von Menschen mit MS verwendet wird. Eine kleine Umfrage aus dem Jahr 2014 ergab, dass fast 30 Prozent der Menschen mit MS im Rahmen ihrer Behandlung eine spezielle Diät einnahmen.
Gegenwärtig gibt es laut der National Multiple Sclerosis Society nicht genügend Beweise, um eine Diät als die beste für Menschen mit MS zu empfehlen.
Terry Wahls, eine Ärztin, Autorin, veröffentlichte Forscherin und eine klinische Professorin für Medizin mit progressiver MS selbst, hat das Wahls-Protokoll entwickelt. Dies betont eine altsteinzeitliche Ernährung und schließt Getreide und Gluten aus.
Die Forschung dehnt sich auf einen Ansatz aus der Altsteinzeit aus, aber eine Studie von 2017 zeigt ihr Versprechen als Teil eines komplementären Ansatzes für das MS-Management.
Eine Studie aus dem Jahr 2009 ergab, dass Menschen, die an MS erkrankt waren, im Vergleich zu Kontrollen erhöhte Gluten-Antikörper-Spiegel aufwiesen und eine glutenfreie Diät in Betracht zogen.
Eine Meta-Review von 2012 fand auch eine genetische Korrelation zwischen Zöliakie und anderen Autoimmunerkrankungen und MS.
Trotz der widersprüchlichen Meinungen über die Rolle von Getreide und Gluten werden Menschen mit MS ermutigt, sich gesund zu ernähren. Eine solche Diät beschränkt den Zusatz von Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln und betont Obst, Gemüse, mageres Eiweiß und gesunde Fette.
Wie kann spezialisierte Ernährung bei Symptomen helfen?
Bestimmte Nährstoffe wurden untersucht, um zu sehen, ob sie bei MS-Symptomen helfen könnten.
MS und Salz
Die Wirkung der Salzaufnahme in der Nahrung auf MS wurde bei Tieren und Menschen untersucht.
Bei Mäusen wurde diätetisches Salz mit einer erhöhten Entzündung des Nervensystems und einer verminderten Funktion des Immunsystems in Verbindung gebracht. Bei Menschen mit MS wurde eine höhere Salzaufnahme mit mehr Hirnnarben und häufigeren Symptomausbrüchen in Verbindung gebracht.
Weitere Studien sind erforderlich, bevor die Salzaufnahme definitiv mit der Symptomschwere der MS in Verbindung gebracht werden kann.
MS und Fischöl
Einige Forscher glauben, dass Fischöl helfen kann, MS zu behandeln. In einer Studie aus dem Jahr 2012 wurde jedoch kein Unterschied zwischen den MS-Patienten, die Fischöl nahmen, und denen, denen ein Placebo verabreicht wurde, gefunden.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 fand heraus, dass Omega-3-Fettsäuren, die aus Fischen stammen, das MS-Diagnose-Risiko über einen Zeitraum von 12 Monaten verringerten. Andere Forschungsergebnisse legen nahe, dass Omega-3-Fettsäuren für Männer mehr Schutz bieten als Frauen.
MS und Vitamin D
Eine kleine Studie zeigte, dass Vitamin D das Auftreten von MS-Attacken reduzieren könnte. Studienteilnehmer, die ein Vitamin-D-Präparat einnahmen, wiesen auch weniger sichtbare Narben des Nervensystems auf.
Andere, umfangreichere Forschungsergebnisse, die im Jahr 2017 veröffentlicht wurden, zeigten, dass hochdosiertes Vitamin D bei schubförmig-remittierender MS einen spezifischen Antikörperspiegel reduzierte.
Diätetische Dos und Don'ts für Multiple Sklerose
Einige Forscher berichten, dass hohe Cholesterinwerte, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit die Rate der MS-Progression und Schweregrad erhöhen können. Daher kann es für Menschen mit MS wichtig sein, einen Ernährungsplan zu befolgen, der ihnen hilft, ein gesundes Gewicht zu halten.
Wenn Sie regelmäßig ausgewogene Mahlzeiten während des Tages zu sich nehmen, können Menschen mit MS ihren Energiepegel halten. Für diejenigen, die gegen Müdigkeit kämpfen, kann es wichtig sein, gesundes Essen zur Hand zu haben, das auch leicht zuzubereiten ist.
Menschen mit MS können Blasenprobleme haben, aber hydratisiert bleiben ist wichtig. Ausreichende Flüssigkeit und Ballaststoffe können helfen, Verstopfung zu bewältigen, während Lebensmittel zur Bekämpfung von Entzündungen auch Schlüssel sind.
Ein Bereich intensiver Studien umfasst Darmbakterien, die Darm-Hirn-Achse sowie Autoimmun- und neurologische Erkrankungen wie MS. Es wurde festgestellt, dass das Bakterium bei MS-Patienten erhöht war, während in einem Bericht von 2017 ein Ungleichgewicht zwischen den Arten und anderen beobachtet wurde.
Ausblick
Die Ernährung ist weiterhin ein heißes Thema in der Erforschung der MS-Behandlung. Viele spezialisierte Diäten werden weiterhin auf ihren potenziellen Nutzen hin untersucht.
Menschen mit MS, die ihre Ernährung optimieren möchten, sollten den Rat eines registrierten Diätspezialisten einholen. Ein Spezialist dieser Art kann die medizinische Geschichte und den Lebensstil einer Person betrachten, um ihnen dabei zu helfen, den besten Plan, die beste Strategie oder die besten Ziele zu finden.
