Verringern Sie auf rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch, um Krebsrisiko zu verringern

Wenn Sie viel rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch essen, sollten Sie ernsthaft in Betracht ziehen, Ihre Aufnahme zu reduzieren, wenn Sie das Risiko der Entwicklung von Darmkrebs, auch bekannt als Dickdarmkrebs, zu minimieren, wurde die britische Öffentlichkeit heute vom Department of Health beraten. Ein unabhängiger Experte SACN (Scientific Advisory Committee on Nutrition) hat einen Bericht veröffentlicht, in dem ein signifikant erhöhtes Risiko für Darmkrebs unter denjenigen, die rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch konsumieren, in Verbindung gebracht wird.

Der Bericht besagt, dass Personen, die mindestens 90 g dieses Fleisches pro Tag essen, reduzieren sollten, um ihr Risiko zu senken.

Was sind rotes Fleisch und weißes Fleisch? – zu rotem Fleisch gehören alle Fleischsorten, die roh sind, wenn sie roh sind und beim Kochen nicht weiß werden, wie z. B. Rind, Schwein und Lamm (Hammelfleisch). Ernährungswissenschaftler sagen, dass die Konzentration von Myoglobin bestimmt, ob ein Fleisch als rot definiert werden kann. Hühnerfleisch, bekannt als weißes Fleisch, hat unter 0,05% Myoglobin, während Rindfleisch zwischen 1,5% und 2% hat.

Was sind Fleischwaren? – Dazu gehören Salami, Chorizo, Würstchen, Burger, Pepperoni, Luncheon Fleisch, Schinken, Speck, Corned Beef, Pastete, Dörrfleisch und getrocknete Fleischstreifen.

Manche Leute sagen, dass rotes Fleisch irgendein Säugetierfleisch bedeutet. Huhn und Fisch sind als weißes Fleisch definiert.

Im Folgenden finden Sie einige Empfehlungen und Warnungen des britischen Gesundheitsministeriums:

  • Jeder, der mindestens 90 g gekochtes rotes oder verarbeitetes Fleisch pro Tag zu sich nimmt, hat ein signifikant höheres Risiko für die Entwicklung von Bower-Krebs im Vergleich zu denen, die dies nicht tun.
  • Eine Reduzierung der Aufnahme auf den britischen Durchschnitt von 70 g pro Tag kann das Risiko verringern
  • Es gibt zwei Möglichkeiten, die Aufnahme von rotem und verarbeitetem Fleisch zu reduzieren: 1. Essen Sie kleinere Portionen. 2. Verbrauchen Sie sie weniger oft.
  • Eine 70g-Portion rotes Fleisch ist: zwei normale Beefburger, ein Lammkotelett, zwei Schweinebraten (Rind oder Lamm), drei Scheiben Schinken, sechs Scheiben Salami, ein Speckspeck plus eine mittelgroße Hirtenpastete.

In Großbritannien werden jedes Jahr 36.000 neue Darmkrebsdiagnosen gestellt. 16.500 Patienten sterben jährlich an Darmkrebs in Großbritannien. 42% der Männer konsumieren mindestens 90 g rotes und verarbeitetes Fleisch pro Tag im Vergleich zu nur 12% der Frauen.

Dame Sally Davies, der britische Interim Chief Medical Officer, sagte:

"Nach einfachen Diät-und Lifestyle-Beratung kann helfen, vor Krebs zu schützen. Rotes Fleisch kann Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein. Es ist eine gute Quelle für Protein und Vitamine und Mineralstoffe, wie Eisen, Selen, Zink und B-Vitamine. Aber Menschen, die essen Sie viel rotes und verarbeitetes Fleisch sollten in Betracht ziehen, zu schneiden. \ r \ n \ r \ nOurate Steak oder extra einige Lammscheiben sind gut, aber regelmäßig viel zu essen, könnte Ihr Risiko von Darmkrebs erhöhen.

Die Auswirkungen von Krebs auf Einzelpersonen und Familien können verheerend sein. Im vergangenen Monat haben wir die erste Kampagne zur Krebsbekämpfung gestartet, um die frühen Anzeichen und Symptome von Darmkrebs zu erkennen. Wir gehen jetzt einen Schritt weiter und geben wissenschaftliche Ratschläge, wie wir dazu beitragen können, dies zu verhindern. "
Chief Executive von "Beating Bowel Cancer", Mark Flannagan, sagte:

"Wir begrüßen diese neue Empfehlung des Gesundheitsministeriums. Die Beweise deuten darauf hin, dass eine Ernährung mit hohem Rotanteil und verarbeitetem Fleisch das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, erhöht, aber die gute Nachricht ist, dass rotes Fleisch nach wie vor in Maßen genossen werden kann Eine gesunde und ausgewogene Ernährung in Verbindung mit einem aktiven Lebensstil und das Bewusstsein für die Symptome und Risikofaktoren könnten Sie vor dem zweitgrößten Krebskiller Großbritanniens schützen. "
"Leitfaden zur Menge in Gramm in Standardportionen von roten und verarbeiteten Fleischprodukten" (Dept of Health, PDF)

Darmkrebs oder Dickdarmkrebs ist jeder Krebs des Dickdarms und des Mastdarms. Laut dem NHS (National Health Service), Großbritannien, ist Darmkrebs heute die am häufigsten auftretende Krebsart weltweit. Die WHO (World Health Organization) sagt, dass es nach Lungenkrebs am zweithäufigsten ist. Besorgnis erregend sind die stetig steigenden Raten von Darmkrebs bei Menschen unter 50 Jahren in vielen Ländern.

Geschrieben von Christian Nordqvist

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