Vorteile und Quellen von Vitamin B2

Vitamin B2 oder Riboflavin ist eines von acht B-Vitaminen, die für die menschliche Gesundheit essentiell sind. Es kann in Getreide, Pflanzen und Milchprodukten gefunden werden. Es ist wichtig für das Zerlegen von Nahrungsbestandteilen, das Absorbieren anderer Nährstoffe und das Erhalten von Geweben.

Vitamin B2 ist ein wasserlösliches Vitamin, also löst es sich in Wasser auf. Alle Vitamine sind entweder wasserlöslich oder fettlöslich. Wasserlösliche Vitamine werden durch den Blutkreislauf transportiert und alles, was nicht benötigt wird, fließt im Urin aus dem Körper.

Menschen müssen jeden Tag Vitamin B2 konsumieren, weil der Körper nur kleine Mengen speichern kann und die Versorgung schnell sinkt.

Riboflavin kommt in einigen Nahrungsmitteln natürlich vor, wird zu anderen hinzugefügt, und es kann als Ergänzungen genommen werden. Das meiste davon wird im Dünndarm absorbiert.

Rolle

[Kreuzblütler enthalten B2]

Vitamin B2 hilft Proteine, Fette und Kohlenhydrate abzubauen. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Energieversorgung des Körpers.

Riboflavin hilft dabei, Kohlenhydrate in Adenosintriphosphat (ATP) umzuwandeln. Der menschliche Körper produziert ATP aus der Nahrung und ATP produziert Energie, so wie es der Körper benötigt. Die Verbindung ATP ist wichtig für die Speicherung von Energie in Muskeln.

Zusammen mit Vitamin A ist Vitamin B essentiell für:

  • Aufrechterhaltung der Schleimhäute im Verdauungssystem
  • Aufrechterhaltung einer gesunden Leber
  • Umwandlung von Tryptophan in Niacin, eine Aminosäure
  • Augen, Nerven, Muskeln und Haut gesund erhalten
  • Aufnahme und Aktivierung von Eisen, Folsäure und der Vitamine B1, B3 und B6
  • Hormonproduktion durch die Nebennieren
  • Verhindert die Entwicklung von Katarakten
  • Fötale Entwicklung, besonders in Bereichen, in denen Vitaminmangel häufig ist

Einige Studien deuten darauf hin, dass Vitamin B2 bei Katarakt und Migräne helfen kann, aber weitere Studien sind notwendig, um dies zu bestätigen.

Andere Studien haben herausgefunden, dass bei Kindern mit Autismus die Vitamin B2-, B6- und Magnesium-Supplemente die Menge an abnormen organischen Säuren im Urin reduzieren.

Quellen

Vitamin B2 kommt aus der Nahrung.

Quellen von B2 umfassen:

[Fleisch ist eine Quelle von Riboflavin]

  • Fisch, Fleisch und Geflügel, wie Truthahn, Huhn, Rind, Nieren und Leber
  • Eier
  • Milchprodukte
  • Spargel
  • Artischocken
  • Avocados
  • Cayenne
  • Johannisbeeren
  • Angereicherte Cerealien
  • Seetang
  • Limabohnen, weiße Bohnen und Erbsen
  • Melasse
  • Pilze
  • Nüsse
  • Petersilie
  • Kürbisse
  • Hagebutten
  • Salbei
  • Süßkartoffeln
  • Kreuzblütler wie Brokkoli, Rosenkohl, Spinat, Löwenzahn und Brunnenkresse
  • Vollkornbrot, angereichertes Brot und Weizenkleie
  • Hefeextrakt

Vitamin B2 ist wasserlöslich, so dass Kochkost dazu führen kann, dass es verloren geht. Ungefähr doppelt so viel B2 wird durch Kochen verloren wie durch Dampfgaren oder Mikrowellen.

Wie viel brauchen wir?

Laut der Oregon State University beträgt die empfohlene Tagesdosis (RDA) von Vitamin B2 für Männer ab 19 Jahren 1,3 Milligramm pro Tag und für Frauen 1,1 Milligramm pro Tag. Während der Schwangerschaft sollten Frauen 1,4 Milligramm pro Tag und beim Stillen 1,6 Milligramm pro Tag haben.

Mangel

Vitamin B2-Mangel ist ein signifikantes Risiko, wenn die Ernährung schlecht ist, da der menschliche Körper das Vitamin kontinuierlich ausscheidet, so dass es nicht gespeichert wird. Eine Person, die einen B2-Mangel hat, fehlt normalerweise auch andere Vitamine.

Es gibt zwei Arten von Riboflavin-Mangel:

  • Ein primärer Riboflavinmangel tritt auf, wenn die Ernährung der Person arm an Vitamin B2 ist
  • Sekundärer Riboflavinmangel tritt aus einem anderen Grund auf, vielleicht weil der Darm das Vitamin nicht richtig aufnehmen kann oder der Körper es nicht verwenden kann oder weil es zu schnell ausgeschieden wird

Riboflavin-Mangel wird auch als Ariboflavinose bezeichnet.

Zeichen und Symptome des Mangels schließen ein:

[Mundgeschwür]

  • Eckige Cheilitis oder Risse in den Mundwinkeln
  • Rissige Lippen
  • Trockene Haut
  • Entzündung der Mundschleimhaut
  • Entzündung der Zunge
  • Geschwüre im Mund
  • rote Lippen
  • Halsentzündung
  • Skrotale Dermatitis
  • Flüssigkeit in den Schleimhäuten
  • Eisenmangelanämie
  • Die Augen können empfindlich auf helles Licht reagieren, und sie können juckend, wässrig oder blutunterlaufen sein

Menschen, die zu viel Alkohol trinken, haben ein höheres Risiko für Vitamin B-Mangel.

Risiken

Normalerweise gilt Vitamin B2 als unbedenklich. Eine Überdosierung ist unwahrscheinlich, da der Körper bis zu 27 Milligramm Riboflavin aufnehmen und zusätzliche Mengen im Urin ausstoßen kann.

Es ist jedoch wichtig, vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit einem Arzt zu sprechen, insbesondere, da diese andere Medikamente beeinträchtigen können.

Ergänzungen können mit anderen Medikamenten interagieren, und B2-Ergänzungen können die Wirksamkeit einiger Medikamente, wie anticholinerge Medikamente und Tetracyclin beeinflussen.

Manchmal kann ein Arzt eine Supplementierung empfehlen, beispielsweise wenn ein Patient ein Arzneimittel verwendet, das die Riboflavinabsorption beeinträchtigen kann.

Zu den Medikamenten, die den Riboflavinspiegel im Körper beeinträchtigen können, gehören:

  • Trizyklische Antidepressiva, wie Imipramin oder Tofranil
  • Einige Antipsychotika, wie Chlorpromazin oder Thorazin
  • Methotrexat, verwendet für Krebs und Autoimmunkrankheiten, wie rheumatoide Arthritis
  • Phenytoin oder Dilantin, verwendet, um Anfälle zu kontrollieren
  • Probenecid, für Gicht
  • Thiazid-Diuretika oder Wasserpillen

Doxorubicin, ein Arzneimittel, das in der Krebstherapie eingesetzt wird, kann Riboflavin-Spiegel reduzieren, und Riboflavin kann die Wirkung von Doxorubicin beeinflussen.

Das University of Maryland Medical Center (UMM) stellt fest, dass sehr hohe Mengen an Vitamin B2 zu Juckreiz, Taubheit, Brennen oder Kribbeln, gelbem oder orangem Urin und Lichtempfindlichkeit führen können. Um ein Ungleichgewicht der B-Vitamine zu verhindern, schlagen sie vor, ein B-Komplex-Vitamin zu verwenden, wenn eine Supplementierung erforderlich ist.

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