Es ist 2 Stunden nach dem Frühstück und ich fange an, dieses vertraute Gefühl von Hunger zu spüren, und lässt mich fragen: Was macht uns hungrig?
Hunger dient einem offensichtlichen Zweck: Er sagt uns, dass wir essen müssen, um unseren Körper mit Brennstoff zu versorgen. Die meisten von uns leben jedoch in einer Welt, in der Essen allgegenwärtig ist und Mahlzeiten rund um soziale Konventionen eingeplant werden. Brauchen wir wirklich eine Erinnerung, um Frühstück, Mittagessen und Abendessen zu essen?
Scheinbar so. Während sich unsere Gesellschaft entwickelt hat, um uns endlose Möglichkeiten zum Essen zu bieten, sind unsere Körper in erster Linie damit beschäftigt, die gut geölte Maschine am Laufen zu halten.
Das bedeutet, dass wir hungrig werden, sobald unser Magen leer ist. Die Sichtung eines leckeren Halloween-Leckerbissens, das im Büro geteilt wird, mag uns jedoch verlocken, auch wenn wir keinen technischen Hunger haben.
Das liegt daran, dass unser Gehirn nach energiereichen Lebensmitteln Ausschau hält, nur für den Fall, dass wir später darauf verzichten müssen.
Und das Schlüsselwort in diesem Satz ist "Gehirn", weil unsere graue Substanz für Hunger zuständig ist.
Hunger und einen leeren Magen
Nach einer Mahlzeit werden unsere Magen-Darm-Traktes langsam entleert, indem Nahrung durch den Magen und den Dünn- und Dickdarm geschoben wird.
Spezielle Kontraktionen, genannt der migrierende motorische Komplex (MMC), saugen unverdaute Nahrung auf, was ein Prozess ist, der ungefähr 130 Minuten in Anspruch nimmt. Die letzte Phase der MMC wird durch ein Hormon namens Motilin reguliert. Motilin-kontrollierte Kontraktionen verursachen das Grollen in unseren Mägen und fallen mit Hungerattacken beim Menschen zusammen.
Ein anderes Hormon, das an der Kontrolle des Hungers beteiligt ist, ist Ghrelin. Bei Mäusen aktiviert Ghrelin Nervenzellen, sogenannte Agouti-related Peptide (AgRP) -Ausdruck-Neuronen in der Hypothalamus-Region des Gehirns, die uns sagen, dass wir hungrig sind.
Diese Neuronen sind das Kontrollzentrum für Hunger. Wenn AgRP-Neuronen in Mäusen künstlich angeschaltet werden, schlucken sie sich selbst an Nahrung.
Also, unsere Gehirne nehmen Nachrichten von unseren Mägen auf und sagen uns, dass es Zeit für unsere nächste Mahlzeit ist, die etwa 2 Stunden nach dem Essen stattfindet. Aber das erklärt nicht das unwiderstehliche Ziehen eines köstlichen Snacks zwischen den Mahlzeiten.
Appealing Snacks und das Gehirn
Hier müssen wir unterscheiden zwischen dem homöostatischen Hunger, der ausschließlich auf die kurzfristige Ausbalancierung unserer Energiereserven zurückzuführen ist, und dem hedonischen Hunger, der Möglichkeiten nutzt, um zusätzliche Energie zu gewinnen. Hedonischer Hunger wird weniger gut verstanden als homöostatischer Hunger.
Wenn unsere Augen etwas entdecken, an dem wir früher gerne gegessen haben, wird unser Gehirn benachrichtigt.
Wenn wir satt sind, könnten wir einen Regenschauer machen. Allerdings sind unsere Gehirne fest verdrahtet, um die Energie nicht zu verlieren. Das Angebot an Extra-Essen kann also unser Sättigungsgefühl außer Kraft setzen und uns schließlich dazu bringen, den leckeren Snack zu essen.
Wie wir über unsere vorherige Mahlzeit denken, kann auch etwas damit zu tun haben.
kürzlich über eine Studie berichtet, die zeigte, dass Teilnehmer, die unter dem Eindruck waren, dass sie ein kleineres Frühstück gegessen hatten, ein größeres Mittagessen und mehr tägliche Kalorien aßen als diejenigen, die dachten, dass sie ein größeres Frühstück gegessen hatten.
Hunger und zu viel essen
Also kontrollieren unsere Gehirne unseren Hunger basierend darauf, was wir essen, ob wir fühlen, dass das, was wir gegessen haben, genug ist, um uns voll zu machen, und die Verfügbarkeit von zusätzlichen Kalorien.
Dieses System mag funktionieren, während Menschen Jäger und Sammler waren, aber heutzutage trägt es zum Überessen und dem stetigen Anstieg von Fettleibigkeit bei.
Die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung und eines gesunden Gewichts kann daher ein Kampf sein zwischen dem, was wir unseren Gehirnen sagen und was uns unser Gehirn sagt. In diesem Sinne habe ich beschlossen, mich für die gesünderen Halloween-Leckereien zu entscheiden.
