Sauberes Essen ist ein Diät-Konzept, bei dem eine Person raffinierte und verarbeitete Lebensmittel vermeidet und solche, die künstliche Zutaten wie bestimmte Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe enthalten. Stattdessen ist das Ziel, ganze, natürliche Nahrungsmittel zu essen.
So wie es unterschiedliche Niveaus des Vegetarismus gibt, wie Veganismus, Lacto-Vegetarismus und Lacto-Ovo-Vegetarismus, kann eine Person, die eine saubere Diät isst, unterschiedliche Ideen haben, welche Nahrungsmittel eine saubere Diät enthalten sollte.
Zum Beispiel können einige Menschen mit einer sauberen Ernährung sich weigern, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die mit Hormonen, Antibiotika und Pestiziden behandelt wurden, während eine andere Person wählen kann, keine in Kisten oder Gläsern verpackten Nahrungsmittel zu essen.
Was ist sauberes Essen?
Zeitschriften und Bücher über sauberes Essen versprechen oft, dass eine saubere Ernährung einer Person viele gesundheitliche Vorteile bietet. Dazu gehören erhöhte Energie, strahlende Haut und Gewichtsverlust.
Laut einem Artikel in der, viele der Behauptungen in Bezug auf sauberes Essen sind jedoch eine "lose Interpretation von Fakten." Während sauberes Essen einer Person helfen kann, sich körperlich besser zu fühlen, können auch weniger restriktive Ernährungsansätze verwendet werden.
Sauberes Essen ist zweifellos ein Weg, aber nicht der einzige Weg zu einer besseren Gesundheit.
Die meisten Leute, die eine saubere Diät essen, versuchen jedoch, eine gesunde Diät ohne künstliche Zusätze zu essen. Ein sauberer Zugang zu Nahrung kann vorteilhaft sein, weil eine Person gesunde Entscheidungen trifft und Nahrungsmittel isst, die wenige Konservierungsstoffe und Zucker und Salz enthalten.
Es gibt jedoch auch eine andere weit weniger gesunde Seite sauberes Essen, wo eine Person so besessen sein kann mit dem, was sie sind oder nicht essen, dass sie auf eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln verzichten.
Mythos 1: Sauberes Essen ist immer gut für dich
Tatsache: Nur weil eine Person sauber isst, bedeutet das nicht, dass sie den besten Ansatz für ihre Gesundheit wählen.
Manche Menschen können eine Besessenheit entwickeln, die saubersten Lebensmittel zu finden oder mit dem, was sie in ihren Körper tun, bis sie sich geistig oder körperlich selbst bestrafen, wenn sie etwas essen, was sie nicht für sauber halten. Einige medizinische Experten nennen diese Fixierung Orthorexia nervosa, was "Fixierung auf rechtschaffenes Essen" bedeutet. Laut einem Artikel in der Zeitschrift fallen viele saubere Ernährung Diäten "unter dem Banner der Orthorexie."
Während Menschen mit Orthorexia nervosa essen gesunde Lebensmittel, ihre Fixierung auf die Lebensmittel ist ungesund. Manche Menschen fangen an, sich von anderen zu isolieren, weil sie sich so auf ihre Ernährung konzentrieren und die Kritik derer fürchten, die keiner folgen.
Die Schuld, die eine Person fühlt und die Zeit, die sie in eine saubere Diät setzen, kann ihnen Schaden zufügen. Wenn eine Person gegenüber dem Essen eine ungesunde Einstellung einnimmt, sollten sie ihren Arzt aufsuchen. Die meisten Behandlungen konzentrieren sich auf kognitiv-behaviorale Ansätze, bei denen eine Person lernt, ihre obsessiven Gedanken zu erkennen.
Mythos 2: Manche Lebensmittel sind dreckig
Tatsache: Nur weil Lebensmittel Zusatzstoffe enthalten, bedeutet das nicht, dass sie ungesund sind.
Manche Menschen, die sich sauber ernähren, können sich weigern, irgendwelche Lebensmittel zu sich zu nehmen, die Zusatzstoffe enthalten, weil sie glauben, dass das Essen nicht in seinem reinsten, natürlichen Zustand ist. Es gibt jedoch einige nützliche Lebensmittelzusatzstoffe.
Beispiele hierfür sind Vitamin D, das Milch hinzugefügt werden kann, um Knochen zu verbessern, oder Eisen zu Orangensaft. Während diese Lebensmittel im wörtlichen Sinn nicht rein sein können, können sie einer Person helfen, ihre täglichen Ernährungsbedürfnisse zu erreichen.
Einige Zusatzstoffe sind jedoch nicht vorteilhaft und könnten als schmutzig beschrieben werden. Ein Beispiel sind Transfette, die Lebensmitteln hinzugefügt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Es wird angenommen, dass Transfette den Cholesterinspiegel einer Person signifikant erhöhen, was zu Problemen mit der Herzgesundheit führen kann.
Dies ist ein Beispiel, bei dem eine sauberere Auswahl und die Vermeidung von Transfetten von Vorteil sein können.
Mythos 3: Sauberes Essen ist gesundes Essen
Fakt: Eine Person kann gesundes Essen essen, ohne sie sauberes Essen nennen zu müssen.
Sauberes Essen ist eine Bewegung, die bedeutet, dass eine Person klüger über die Nahrungsmittel entscheidet, die sie essen. Eine saubere Ernährung ist jedoch nicht dasselbe wie eine gesunde Ernährung. Viele Empfehlungen für eine gesunde Ernährung beschränken keine Nahrungsmittel, die zubereitet oder verpackt werden.
Laut der Harvard University enthält ein Teller mit gesundem Essen folgendes:
- Eine Vielzahl von bunten Früchten und Gemüse, die nicht gebraten werden, wie Pommes Frites.
- Gesunde Öle, wie Oliven- und Sonnenblumenöl, aber kein gesättigtes Fett und hydrierte Öle, die Transfette enthalten.
- Vollkornbrot, Nudeln und brauner Reis, aber keine raffinierten Körner, wie weißer Reis oder Brot.
- Proteinquellen wie Fisch, Geflügel, Nüsse und Bohnen, aber nicht verarbeitetes Fleisch, wie Speck und Wurst.
- Trinkwasser, Tee und Kaffee mit wenig oder ohne Zuckerzusatz. Begrenzung der täglichen Portionen von Milch oder Saft und Vermeidung von zuckerhaltigen Getränken vollständig.
Kurz gesagt, eine gesunde Ernährung muss nicht so einschränkend sein wie eine saubere Ernährung. Dies bedeutet nicht, dass eine Person, die eine saubere Diät isst, etwas schlecht für ihre Gesundheit tut. Wichtig ist jedoch, dass die Person gegenüber Lebensmitteln eine gesunde Einstellung hat. Es ist wichtig, dass Menschen sich nicht schuldig fühlen, wenn sie gelegentlich Lebensmittel haben, die nicht in die Kategorie "sauber" fallen.
Wegbringen
Da es so viele Ansätze für sauberes Essen gibt, existiert keine spezifische Forschungsstudie darüber, ob eine saubere Ernährung besser ist als jede andere Methode der gesunden Ernährung. Viele der beunruhigenderen Mythen rund um sauberes Essen konzentrieren sich jedoch auf die Denkweise dahinter, nicht auf den Ansatz.
Übermäßige Sorge und konzentrieren sich auf das Finden der saubersten Lebensmittel können den Genuss aus dem Essen nehmen und einen unglaublichen Stress auf eine Person, wenn sie essen.
Konzentriert man sich stattdessen auf frisches, schmackhaftes Essen, das hauptsächlich aus Vollwertkost besteht, aber nicht zu restriktiv ist, ist es wahrscheinlicher, dass es die langfristigen Ergebnisse liefert, die eine Person zu erreichen hofft.
