Hefe ist eine Art von Pilz. Wir verwenden es in Backwaren und einige alkoholische Getränke wie Bier zu machen. Menschen, die allergisch auf Hefe reagieren, sollten Lebensmittel vermeiden, die den Inhaltsstoff enthalten.
Diejenigen, die allergisch gegen Pilze sind, müssen auch Schimmelpilze vermeiden, weil Schimmelpilze zur Familie der Pilze gehören.
Veröffentlicht im Jahr 1983, eine breite Palette von Symptomen auf eine Bedingung namens Hefe-Hypersensitivität – oder Allergie zugeschrieben. Darüber hinaus schlugen die Autoren vor, dass viele gegen Hefe allergisch oder zumindest empfindlich sind.
Im Jahr 1986 veröffentlichte die American Academy of Allergy and Immunology eine Erklärung, die die Existenz von Hefe-Hypersensitivität in Frage stellte. Es zeigte wissenschaftliche Unzulänglichkeiten der Forschung auf, die Hefe mit Gesundheitsproblemen in Verbindung brachten. Trotz dieser Zweifel veröffentlichen einige Forscher weiterhin zu diesem Thema.
Schnelle Fakten über Hefe-Allergien:
- Hefeüberempfindlichkeit bleibt umstritten.
- Hefe-Hypersensitivitätssyndrom kann keine Allergie beinhalten. Es ist wichtig, die angeblichen Auswirkungen dieses Syndroms von einer echten Allergie gegen Hefe zu unterscheiden.
- Menschen mit schweren Hefe-Allergien müssen möglicherweise vermeiden, außerhalb des Hauses zu essen.
Symptome einer Hefeallergie
Hefe ist in vielen Lebensmitteln vorhanden. Menschen, die allergisch auf Hefe reagieren, können leichte bis schwere Reaktionen haben.
Symptome können gastrointestinale Probleme wie Durchfall, Blähungen, Gas und Magenbeschwerden sein. Manche Menschen entwickeln einen Hautausschlag oder eine andere Art von Hautirritationen.
Weniger häufig erleben Menschen mit Hefeallergien eine schwere Reaktion namens Anaphylaxie. Dies kann zu niedrigem Blutdruck, geschwollenem Hals und Atembeschwerden führen.
Anaphylaxie kann tödlich sein und gilt als lebensbedrohlicher medizinischer Notfall. Personen mit einer Anaphylaxie in der Anamnese müssen möglicherweise einen Epinephrininjektor wie einen EpiPen tragen.
Pilze, einschließlich Schimmelpilze und Hefen, vermehren sich durch winzige Sporen, die sich durch die Luft bewegen können. Menschen mit Allergien gegen diese Substanzen können beim Einatmen der Sporen respiratorische Symptome entwickeln.
Symptome einer Allergie gegen inhalierte Hefen und Schimmelpilzsporen können sein:
- Nesselsucht
- Überlastung
- Atembeschwerden
Diese Allergie kann bei Menschen mit Asthma auch einen Anfall auslösen.
Das American College of Allergy, Asthma und Immunology warnt jedoch, dass keine Studie in der Lage ist, luftgetragene Allergene eindeutig mit schweren allergischen Reaktionen zu verknüpfen. Selbst bei Menschen, die eine heftige Allergie gegen Hefe in Lebensmitteln haben, ist es unwahrscheinlich, dass inhalierte Hefe eine Reaktion auslöst.
Behandlung für eine Hefeallergie
Einige alternative Medizin Praktiker, die an Hefe Überempfindlichkeit glauben, fördern die Verwendung von antimykotischen Medikamenten wie Nystatin. Es gibt wenig wissenschaftliche Beweise, die die Verwendung dieser Medikamente bei Menschen ohne Pilzinfektionen unterstützen.
Die effektivste Behandlung für eine diagnostizierte Hefe-Allergie ist die Vermeidung von Lebensmitteln mit Hefe. Menschen, die Hefe essen und milde allergische Reaktionen wie Ausschläge entwickeln, können ihre Symptome oft mit Antihistaminika behandeln.
Diejenigen mit anaphylaktischen Reaktionen müssen notfallmedizinisch versorgt werden, wenn sie versehentlich Hefe essen. Ein Adrenalin-Injektor kann verhindern, dass sich die Anaphylaxie tödlich verfärbt.
Diagnose
Die alternativen Heilpraktiker diagnostizieren oft ein Hefe-Hypersensitivitätssyndrom, das nur auf Symptomen beruht.
Wahre Hefeallergien können von einem Allergologen diagnostiziert werden, der nach einer Vorgeschichte allergischer Reaktionen auf bestimmte Nahrungsmittel fragt. Sie können auch einen Hautpricktest durchführen, um die Diagnose zu bestätigen. Dies beinhaltet, dass der Allergologe eine kleine Menge Hefe auf die Haut aufträgt, um auf eine Reaktion zu testen.
Sie können auch einen Bluttest empfehlen, der das Vorhandensein eines Antikörperproteins bestimmt, das auf eine Nahrungsmittelallergie hinweisen kann.
Menschen mit einer Geschichte von anaphylaktischen Reaktionen auf Hefe oder andere Allergen in Lebensmitteln müssen möglicherweise umfassende Tests unterzogen werden. Dies kann zusätzliche Allergene identifizieren und lebensbedrohliche Reaktionen verhindern.
Lebensmittel zu vermeiden
Lesen Sie die Etiketten sorgfältig, um das Risiko eines versehentlichen Verzehrs von Hefe zu reduzieren. Lebensmittel, die Hefe enthalten, gehören:
- Backwaren: Hefe wird häufig verwendet, um Lebensmittel wie Kuchen und Sauerteigbrote zu backen.
- Alkoholische Getränke: Hefe wird verwendet, um Zucker in den meisten alkoholischen Getränken zu vergären. Destillierte Spirituosen dürfen jedoch nicht sehr viel Hefe enthalten.
- Einige Nahrungsmittelaufstriche: Produkte wie Marmite und Vegemite enthalten Hefe.
Da einige Leute mit Hefe-Allergien auch allergisch auf Schimmel sein können, können Tests helfen festzustellen, ob zusätzliche Lebensmittel Reaktionen hervorrufen können. Diese können Käse mit Schimmel enthalten.
Risikofaktoren
Eine Allergie tritt auf, wenn der Körper auf eine Substanz überreagiert, die für andere Menschen harmlos sein könnte. Der Körper behandelt diese Substanz – das Allergen – wie einen gefährlichen Eindringling, und eine Reihe von Symptomen kann sich entwickeln. Die Forscher sind sich noch nicht darüber einig, warum bestimmte Menschen Allergien entwickeln, aber eine Kombination von Umweltfaktoren und Genetik kann dafür verantwortlich sein.
Es gab wenig Forschung über Risikofaktoren für Hefe-Allergien. Es ist unmöglich, mit Sicherheit vorherzusagen, ob jemand diese Allergie entwickelt und wie schwerwiegend ihre Reaktionen sein werden. Wenn eine Person vermutet, dass sie eine Hefe-Allergie haben, sollten sie einen Arzt konsultieren.
Eine Person mit einer Geschichte von Nahrungsmittelallergien sollte prüfen, und sie sollten sicherstellen, dass sie auf eine Hefe-Allergie getestet werden. Eine Allergie zu haben bringt eine Person in Gefahr für andere. Dies gilt insbesondere für Menschen mit schweren anaphylaktischen Reaktionen.
Wegbringen
Die umstrittene Idee, dass manche Menschen überempfindlich auf Hefe reagieren, beeinflusst nach wie vor die Alternativmedizin. Für sehr wenige Menschen können Hefe-Allergien jedoch eine Reihe von Symptomen verursachen.Menschen, die denken, dass sie eine Störung haben, sollten einen Arzt zum Testen aufsuchen.
Selbstdiagnose von Allergien kann zu unnötiger Angst führen. Eine professionelle Diagnose kann notwendig sein, um schwere allergische Reaktionen zu verhindern. Wenn eine Person eine schwere Hefe-Allergie hat, müssen sie möglicherweise einen Adrenalin-Injektor tragen.
