Acai (ah-seuf-EE) Beeren sind eine traubenartige Frucht, die in den Regenwäldern Südamerikas heimisch ist. Sie werden von Acai-Palmen geerntet.
Die Früchte haben einen Durchmesser von etwa 1 bis 2 cm und eine tiefe violette Farbe. Das Saatgut macht etwa 80 Prozent der Früchte aus. Der Geschmack von Acai-Beeren wurde als eine Mischung aus Schokolade und Beeren beschrieben, mit einem leichten metallischen Nachgeschmack.
Acai-Beeren wurden als Superfood bezeichnet, mit Vorteilen, die von einem verbesserten Aussehen der Haut bis hin zur Gewichtsabnahme reichen, aber nicht alle diese Behauptungen werden durch Beweise gestützt.
Diese Funktion ist Teil einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile einiger beliebter Lebensmittel. Es befasst sich mit dem Nährstoffabbau von Acai-Beeren, seinen möglichen gesundheitlichen Vorteilen, wie man mehr Acai-Beeren in Ihre Ernährung bekommt und den möglichen gesundheitlichen Risiken beim Verzehr von Acai-Beeren.
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Gesundheitliche Vorteile
Viele Früchte und Gemüse bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, und Acai-Beeren sind keine Ausnahme.
Kognitive Funktion
Altersbedingte Gehirnerkrankungen wie die Alzheimer-Krankheit und die Parkinson-Krankheit haben keine Heilung, aber die Forschung legt nahe, dass eine Ernährung, die reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Polyphenolverbindungen ist, das Risiko dieser Krankheiten senken kann.
Insbesondere kann das Antioxidans Anthocyanin, das in Acai-Beeren reichlich vorhanden ist, oxidativen Stress und Entzündungen verringern und die Gesundheit des Gehirns fördern.
Es wurde auch gezeigt, dass Anthocyane das Gedächtnis verbessern und verbessern. Es wird angenommen, dass sie wirken, indem sie die Neuroinflammation hemmen, die synaptische Signalgebung aktivieren und den Blutfluss zum Gehirn verbessern.
Herz Gesundheit
Der Anthocyankonsum ist stark mit dem Schutz vor oxidativem Stress verbunden.
Eine Studie hat gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Anthocyanen das Risiko für einen Herzinfarkt bei jungen und mittleren Frauen um 32 Prozent senken kann.
Die Faser und Herz-gesunde Fette in Acai unterstützen auch die Gesundheit des Herzens. Herzgesunde Fette erhöhen HDL ("gutes") Cholesterin und senken LDL ("schlechtes") Cholesterin.
Mehrere longitudinale Studien haben ein signifikant niedrigeres kardiovaskuläres Erkrankungsrisiko und eine Gesamtmortalität mit hohem Faserverbrauch berichtet. Ballaststoffaufnahme reduziert auch LDL-Cholesterin.
Die Aufnahme von Ballaststoffen ist nicht nur mit einer geringeren Inzidenz von kardiovaskulären Erkrankungen verbunden, sondern auch mit einer langsameren Progression der Erkrankung bei Hochrisikopatienten.
Das Nationale Zentrum für Komplementäre und Integrative Gesundheit (NCCIH) stellt fest, dass der Konsum von Acai-Beeren helfen kann, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Übergewicht zu senken.
Anticancerous Eigenschaften
Es wurde beobachtet, dass Anthocyane antikanzerogene Aktivitäten ausüben, obwohl die genauen Mechanismen unbekannt sind. Laboruntersuchungen mit einer Vielzahl von Krebszellen haben gezeigt, dass Anthocyane:
- wirken als Antioxidantien
- aktiviere entgiftende Enzyme
- verhindern die Proliferation von Krebszellen
- induzieren Krebszellentod
- entzündungshemmend wirken
- hemmen einen Teil des Beginns der Entstehung von Tumoren
- verhindert die Invasion von Krebszellen
Diese Funktionen wurden in mehreren Tier- und Kulturstudien beobachtet.
Eine kleine Studie mit 25 Patienten mit kolorektalem Karzinom ergab, dass eine Einnahme von 0,5 bis 2,0 Gramm (g) Anthocyanen über 7 Tage zu Verbesserungen führte, die denen anderer Therapien ähnlich waren.
Um diese Ergebnisse zu bestätigen, sind jedoch größere Studien erforderlich.
Leistung bei Sportlern
Ergebnisse einer Studie, die 2015 veröffentlicht wurde, legen nahe, dass der Verzehr von Acai-Beerensaft für 6 Wochen die Sprintleistung von sieben Athleten nicht verbessert hat.
Es war jedoch mit einem Anstieg der antioxidativen Aktivität im Plasma verbunden, die Serumlipidprofile verbesserten sich und es schien bei belastungsinduzierter Muskelverletzung zu helfen.
Ernährung
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält ein 3-Gramm-Teelöffel Acai-Beerenpulver:
- 20 Kalorien
- 0 g Protein
- 1,5 g Gesamtfett
- 1 g Kohlenhydrate
- 1 g Faser
- 6 Milligramm (mg) Kalzium
Acai Beeren sind reich an Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, Palmitinsäure und Linolsäure.
Obwohl Acai-Beeren sehr wenig Gesamtprotein enthalten, enthalten sie 19 Aminosäuren sowie mehrere Sterole, einschließlich Campesterol, Stigmasterol und Beta-Sitosterol. Die Phytochemikalien in Acai-Beeren enthalten hauptsächlich Anthocyane und Proanthocyanidine.
Acai-Beeren enthalten mehr Antioxidantien als andere häufig gegessen Beeren. Sie sind auch reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten. Die antioxidative Wirkung von Acai-Beeren wurde weitgehend auf phenolische Verbindungen zurückgeführt.
Es wird angenommen, dass Antioxidantien im Körper gegen verschiedene Krankheiten schützen, da sie oxidative Schäden, die durch Umweltbelastungen verursacht werden, wie beispielsweise Umweltverschmutzung, neutralisieren können.
Ernährungstipps
Acai kann getrocknet, gefroren, als Saft, als Pulver, in Nahrungsmitteln und in Tablettenform gekauft werden.
Schnelle Tipps:
- Erwerben Sie Säfte und Smoothies mit Acai als Zutat.
- Verwenden Sie gefrorenes Acai-Püree, um Acai-Schüsseln zu machen.
- Fügen Sie Acai-Pulver zu Haferflocken, Müsli oder hausgemachten Müsliriegeln hinzu.
Oder probieren Sie diese gesunden und leckeren Rezepte, die von registrierten Diätassistenten entwickelt wurden:
- Tropische Acai Schüssel
- Acai-Beere Schüssel
- Acai magische Schale
- Wie man eine Smoothie-Schüssel macht
Acai-Beeren und verwandte Produkte, einschließlich Ergänzungen, können online erworben werden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Acai-Präparate nur schlecht reguliert sind und möglicherweise nicht die vermarkteten Inhaltsstoffe oder die Konzentrationsstärke enthalten. Nährstoffquellen sind immer die beste Option.
Die NCCIH betont, dass es an zuverlässigen Beweisen fehlt, die die Sicherheit und Wirksamkeit von Acai-Produkten bestätigen. Es ist am besten, mit einem Gesundheitsexperten zu sprechen, bevor Sie größere Änderungen an der Ernährung vornehmen und bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Risiken
Es ist die Gesamtdiät oder das allgemeine Essverhalten, das am wichtigsten für die Krankheitsprävention und das Erreichen einer guten Gesundheit ist. Es ist besser, eine abwechslungsreiche Ernährung zu essen, als sich auf einzelne Nahrungsmittel als Schlüssel für eine gute Gesundheit zu konzentrieren.
Experimente wurden unter Verwendung von Acai-Pulpe als oralem Kontrastmittel für gastrointestinale MRI durchgeführt. Sehr große Dosen von Acai könnten die Ergebnisse von MRI-Scans beeinflussen. Wenn Sie einen MRT-Test haben, ist es wichtig, den Arzt wissen zu lassen, ob Sie Acai-Beeren gegessen haben.
Einige Ergänzungen Unternehmen haben behauptet, dass Acai-Beere ergänzt mit Gewichtsverlust helfen wird. Laut der NCCIH:
"Es wurden keine unabhängigen Studien in Fachzeitschriften veröffentlicht, die Behauptungen belegen, dass Acai-Präparate allein eine schnelle Gewichtsabnahme fördern. Forscher, die das Sicherheitsprofil eines mit Acai angereicherten Saftes bei Tieren untersuchten, beobachteten, dass es bei Ratten keine Veränderungen des Körpergewichts gab Saft im Vergleich zu Kontrollen. "
Acai-Beeren wurden noch nicht umfassend untersucht. Die gesundheitsbezogenen Angaben im Zusammenhang mit Acai sind relativ neu und es bedarf weiterer Forschung, um diese Gewichtsreduktionsbefunde zu festigen. Wie bei jeder neuen Nahrung kann es Risiken geben, die noch nicht gemeldet wurden.
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