Die Erhöhung der Aufnahme von violetten Kartoffeln und anderen bunten Früchten und Gemüse könnte das Risiko von Darmkrebs und vielen anderen Krankheiten senken, so die Ergebnisse einer neuen Studie.
In einer Studie an Schweinen fanden Forscher, dass die Ergänzung einer kalorienreichen Diät (HCD) mit violetten Kartoffeln zu einer Verringerung der Interleukin-6-Spiegel (IL-6) führte – ein entzündungsförderndes Protein, von dem Studien gezeigt haben, dass es Darmkrebs fördern kann – im Doppelpunkt.
Studienkoautor Jairam K.P. Vanamala, Professor für Lebensmittelwissenschaften an der Pennsylvania State University im State College, und Kollegen sagen, dass ihre Ergebnisse frühere Forschungsergebnisse unterstützen, die behaupten, dass pflanzliche Diäten mit einem niedrigeren Darmkrebsrisiko verbunden sind.
Die Forscher berichteten kürzlich über ihre Ergebnisse in.
Nach Angaben der American Cancer Society werden in den USA in diesem Jahr 95.520 neue Fälle von Darmkrebs diagnostiziert.
Wenn es früh gefangen wird, ist die 5-Jahres-Überlebensrate für Darmkrebs um 92 Prozent. Bei Patienten, bei denen der Darmkrebs Metastasen gebildet hat oder sich auf andere Teile des Körpers ausgebreitet hat, liegt die 5-Jahres-Überlebensrate bei etwa 11 Prozent.
Studien haben gezeigt, dass Ernährungsumstellungen – wie die Reduzierung der Fleischaufnahme und die Erhöhung des Verzehrs von Vollkornprodukten, Obst und Gemüse – dazu beitragen können, das Risiko von Darmkrebs zu senken.
Prof. Vanamala und sein Team erweitern diese Erkenntnisse, indem sie zeigen, wie farbenfrohes Obst und Gemüse zu einer besseren Darmgesundheit beitragen kann.
"Was wir lernen, ist, dass Essen ein zweischneidiges Schwert ist – es kann Krankheiten fördern, aber es kann auch dazu beitragen, chronische Krankheiten wie Darmkrebs zu verhindern", sagt Prof. Vanamala. "Was wir nicht wissen, ist, wie funktioniert dieses Essen auf molekularer Ebene?" Diese Studie ist ein Schritt in diese Richtung. "
Purple Kartoffeln und Schweine
Die Forscher kamen zu ihren Ergebnissen, indem sie 13 Wochen lang eine von drei Diäten fütterten: eine HCD, eine HCD, ergänzt mit violetten Kartoffeln (roh oder gebacken), und eine Standarddiät (die Kontrolldiät).
Wie bei vielen bunten Früchten und Gemüsen, enthalten lila Kartoffeln nützliche Nährstoffe auf signifikant höheren Niveaus als ihre weißfleischigen Gegenstücke.
"Speziell purpurfleischige Kartoffeln sind reich an Phenolsäuren und Anthocyanen", so die Forscher. "[…] weiße Kartoffeln können hilfreiche Verbindungen haben, aber die violetten Kartoffeln haben viel größere Konzentrationen dieser entzündungshemmenden, antioxidativen Verbindungen." Frühere Studien haben gezeigt, dass diese Verbindungen Antikrebseigenschaften aufweisen.
Nach den 13-wöchigen Diät-Interventionen durchsuchte das Team das Kolongewebe der Tiere, um zu bestimmen, wie sich jede Diät auf die Genexpression und die Menge der pro-inflammatorischen Marker auswirkt.
Lila Kartoffeln verhinderten Entzündungen
Die Analyse ergab, dass Schweine, die nur mit der HCD gefüttert wurden, im Vergleich zu Schweinen, die mit der Kontrolldiät gefüttert wurden, einen erhöhten IL-6-Spiegel aufwiesen, was das Risiko für Darmkrebs und andere Krankheiten erhöhen könnte.
Die mit Purpurkartoffeln gefütterten Schweine hatten jedoch IL-6-Spiegel, die sechsmal niedriger als die der Kontrollgruppe waren.
Auf der Grundlage dieser Ergebnisse legen Prof. Vanamala und sein Team nahe, dass die Bekämpfung von IL-6 mit violetten Kartoffeln und anderen bunten Früchten und Gemüsen, die reich an entzündungshemmenden Verbindungen sind, ein gangbarer Weg zur Prävention von Darmkrebs und anderen Krankheiten sein könnte.
"Wir beobachteten, dass die Nahrungsergänzung mit purpurfleischigen Kartoffeln auch nach der Verarbeitung eine HCD-induzierte Entzündung verhinderte. Letztendlich ist diese Arbeit wichtig, da eine chronisch-entzündliche Umgebung zu einer Vielzahl von Krankheiten führen kann, einschließlich Typ-2-Diabetes und Darmkrebs . "
"Die Prävalenz chronischer entzündungsfördernder Erkrankungen nimmt weltweit zu", fügt das Team hinzu, "daher ist es von entscheidender Bedeutung, sichere, wirksame und bezahlbare Ernährungsinterventionen oder Strategien zu entwickeln, die dazu beitragen, die Entstehung von Krankheiten zu verhindern."
