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Zucker und psychische Gesundheit: Eine toxische Kombination?

Wenn Zuckerhunger einsetzt, ist das letzte, woran wir denken könnten, unsere langfristige psychische Gesundheit. Es gibt jedoch viele Beweise dafür, dass wir dies tun sollten.

zuckerhaltige Nahrung

Das haben wir alle schon durchgemacht. Nach einem stressigen Tag, wenn unsere Stimmung niedrig ist, ist es leicht, nach einer Wanne Eiscreme oder ähnlichem zuckerhaltigem Leckerbissen zu greifen. Aber der Zusammenhang zwischen Zucker und psychischer Gesundheit nimmt zu – und nicht nur Süßigkeiten erhöhen unsere tägliche Zuckeraufnahme.

Letzte Woche berichtete über eine Studie in der Zeitschrift veröffentlicht, die ein größeres Risiko für Depressionen bei Männern, die erhebliche Mengen an Zucker in ihrer Ernährung verbraucht identifiziert.

Man könnte argumentieren, dass depressive Gefühle zu erhöhtem Zuckerkonsum führen können und nicht umgekehrt. Was wirklich interessant an dieser Studie war, war, dass die Forscher vom University College London Institut für Epidemiologie und Public Health im Vereinigten Königreich ein mathematisches Modell verwendeten, um genau das auszuschließen: ein Phänomen, das sie umgekehrte Kausalität nannten.

Anhand von Daten aus der Whitehall-II-Studie – einer großen Gruppe von Beamten in Großbritannien – zeigten sie, dass der Zuckerkonsum vor der Depression stattfand und keine Folge davon war.

Obwohl es immer mehr Studien gibt, die sich mit den Auswirkungen von Ernährung auf die psychische Gesundheit befassen, ist es schwierig, die genauen Ursachen und Mechanismen zu untersuchen, die die beiden verbinden.

Was ist der Beweis? Und wie kann Zucker, solch ein einfaches Molekül, solch ein Chaos in unserem Gehirn anrichten?

Ernährung und psychische Gesundheit sind miteinander verknüpft

Im Jahr 2002 wurde eine Studie über den Gesamtzuckerverbrauch pro Person in sechs verschiedenen Ländern (Kanada, Frankreich, Deutschland, Korea, Neuseeland und den Vereinigten Staaten) veröffentlicht – von Dr. Arthur Westover, vom Southwestern Medical Center der Universität von Texas in Dallas – Zucker als Faktor bei höheren Depressivitätsraten.

Seitdem haben mehrere andere Forschungsteams die Auswirkungen der Ernährung auf die psychische Gesundheit untersucht. Zum Beispiel wurde festgestellt, dass der Verzehr von Fertig- und Fastfood – einschließlich Hamburgern, Pizza und frittierten Lebensmitteln – sowohl bei Jugendlichen als auch bei Erwachsenen mit erhöhten Depressionen höher ist.

Gleichermaßen hatten weibliche US-Senioren mit einem hohen Zuckergehalt in ihrer Ernährung höhere Depressionsraten als diejenigen, die weniger Zucker konsumierten.

Mit Zucker gesüßte Getränke, insbesondere alkoholfreie Getränke, haben an Popularität zugenommen und werden heute auf der ganzen Welt konsumiert. Aber eine Studie an chinesischen Erwachsenen – die traditionell ungesüßten Tee trinken – zeigte, dass diejenigen, die Softdrinks tranken, höhere Depressionsraten aufwiesen.

Während diese Studien nicht darauf abzielten, den biologischen Mechanismus zu finden, durch den Zucker die seelische Gesundheit beeinflusst, ergänzen sie die Fülle von Beweisen, die über die Verbindung zwischen beiden berichten.

Die Wissenschaft von Zucker

Zucker sind einfache Kohlenhydratmoleküle. Während er für die Funktion von Zellen und Organen essentiell ist, verfügt unser Körper über ausgeklügelte Mechanismen, um komplexe Kohlenhydratmoleküle in einfache Zucker zu zerlegen.

Es muss daher nicht zu der Diät hinzugefügt werden, und die American Heart Association (AHA) gibt an, dass "unsere Körper keinen Zucker brauchen, um richtig zu funktionieren".

Was wirklich wichtig ist, ist, dass unsere Körper nicht zwischen Zuckern aus verschiedenen Quellen unterscheiden. Ob es sich um weißen Zucker, Honig, Melasse, Maissirup, konzentrierten Traubenextrakt, Obst oder Milch handelt, unser Körper verwendet den Zucker auf die gleiche Weise.

Die AHA empfiehlt eine tägliche Grenze von 6 Teelöffel Zucker für Frauen und 9 Teelöffel für Männer. Um dies in einen Zusammenhang zu bringen, enthält eine Dose Coca-Cola 8,25 Teelöffel Zucker, während eine kleine Banane 3 Teelöffel enthält.

Es macht Sinn, dass überschüssiger Zuckerkonsum für unsere Zähne schlecht ist und zu Gewichtszunahme führt, aber warum wäre Zucker schlecht für unsere mentale Gesundheit?

Zucker und Neuronen

Neuronen sind sehr empfindliche Zellen und sind nicht gut auf Zuckerspiegelspitzen vorbereitet. In der Tat sind Menschen mit Diabetes das Risiko von neuronalen Schäden, und Wissenschaftler beginnen zu verstehen, wie hoher Blutzucker dies verursachen könnte.

Eine Studie von Forschern der Abteilung für Neurobiologie an der Huazhong Universität für Wissenschaft und Technologie in Wuhan, China, die an diabetischen Ratten durchgeführt wurde, zeigte, dass hoher Blutzucker, ein einfacher Zucker, zu Entzündungen und neuronalen Schäden und Tod im Gehirn führte.

Die Gruppe zeigte weiterhin, dass im Labor gezüchtete Neuronen eine erhöhte Entzündung zeigten, wenn sie hohen Glukosekonzentrationen ausgesetzt waren, was ihnen erlaubte, die beteiligten biologischen Wege zu beleuchten.

Wichtig ist, dass es eine starke Verbindung zwischen Diabetes und Alzheimer-Krankheit gibt, was die Behauptung weiter stützt, dass die Zucker-Toxizität eine Rolle bei der Gesundheit des Gehirns spielt.

Ein Überblick über mehrere Studien – geschrieben von Margaret Morris, Ph.D., Professorin für Pharmakologie an der School of Medical Sciences der Universität von New South Wales in Sydney, Australien – und ihren Kollegen fasste zusammen, dass hoher Zuckerkonsum mit milden kognitiven korreliert Beeinträchtigung bei Senioren. Es beeinträchtigt auch die kognitive Funktion von Kindern.

Prof. Morris 'Gruppe zeigte auch, dass Ratten schon 5 Tage nach Beginn einer zuckerreichen Diät Probleme mit der Erkennung von Orten hatten. Dies war begleitet von weit verbreiteter Entzündung und oxidativem Stress im Gehirn der Ratten.

Während Wissenschaftler fortfahren, die genauen Mechanismen zu erforschen, die Zucker verwendet, um psychische Gesundheit zu beeinflussen, wie können wir unsere Gehirne vor Zuckerliebe versuchend schützen?

Die Fallstricke von Zucker vermeiden

Schneiden von Zucker aus unserer Ernährung kann leichter gesagt als getan werden; Wir werden mit Werbung für Fertiggerichte und Leckereien bombardiert. Aber selbst scheinbar gesunde Lebensmittel können einen hohen Gehalt an versteckten Zuckern haben.

Diese Täter schließen Frühstückszerealien, Soßen (einschließlich Ketchup und Pastasoße), aromatisierte Milch, Vollkornbrot und viele Produkte ein, die als fettarm gekennzeichnet sind, wie Fruchtjoghurts.

Smoothies und Fruchtsäfte für Kinder standen im vergangenen Jahr im Mittelpunkt eines Artikels, der in. Die Autoren stellten fest, dass "über 40 Prozent der befragten Produkte pro Standardportion mindestens 19 Gramm Zucker enthalten – die maximale tägliche Menge an freiem Zucker eines Kindes."

Hohe Blutzuckerwerte wurden auch in Baby- und Kleinkindnahrungsprodukten berichtet.

Der beste Weg, den Zuckerkonsum im Auge zu behalten, ist, sich mit Nährwertkennzeichnungen vertraut zu machen. Während die Liste der Inhaltsstoffe keinen Zuckerzusatz beanspruchen könnte, zeigt das Nährwerttabellenfeld die Menge an Kohlenhydraten und Zuckern im Produkt an.

Was ist der Beweis dafür, dass der Abbau von Zucker gesundheitliche Vorteile hat? Nun, Studien haben gezeigt, dass Menschen, die Depressionen erleben profitieren von einer gesunden Ernährung.

Wichtig ist, dass die Auswahl von Lebensmitteln, die reich an raffinierten Zutaten wie Zucker, aber reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen sind, die Symptome von Depressionen lindern kann. Wissenschaftler glauben, dass die Kraft dieser Nahrungsmittel darin besteht, eine gute Gehirngesundheit zu fördern.

Das nächste Mal, wenn eine niedrige Stimmung droht, deinen Tag zu verderben, erinnere dich daran, wo Zucker in Sichtweite versteckt ist, und sieh dir andere Leckereien an, um dich aus der Flaute zu heben.

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